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<div><p style="text-align: center;"> </p>
<p style="text-align: center;"><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/subdued20club" target="_blank"><img width="500" class="txc-image" id="A_2730593653A1324210117E" style="line-height: 1.6; clear: none; font-size: 9pt; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2730593653A1324210" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="500" data-filename="로고-수정본.png" exif="{}" id="A_2730593653A1324210117E"/></a><br></p><p style="text-align: center;"><strong style="line-height: 1.6; font-size: 9pt;"><span style="font-size: 10pt;">출처: 여성시대 hanmail.net</span></strong></p>
<p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">나여시는 예전에 상하이에 갔다가 존맛 마파두부를 발견하였지....</p><p style="text-align: center;">한국에서는 그맛을 느낄수가 없었어.....</p><p style="text-align: center;">그러던중 !!!! 마리텔 백종원느님이 마파두부요리를 !!!!!! </p><p style="text-align: center;">그래서 만들어보기로 했다. 재료샷 !!!</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/273AA24D55ACC22B0C" class="txc-image" width="484" height="550" style="width: 484px; height: 550px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="700" data-filename="IMG_20150720_162847.jpg" exif="{}" id="A_273AA24D55ACC22B0C0372"/></p><p style="text-align: center;">재료 : 식용유, 대파1개, 양파 반개, 생강, 연두부, 두반장, 돼지고기 다진것(소고기 가능)</p><p style="text-align: center;">고추가루, 캡사이신소스, 간장, 물 1컵, 소고기 다시다</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">두반장에 당황하지 말아여 여시들!!!!! 백종원느님이 말씀하신대로 고추장과 된장을 1대1로 섞으면 됩니다!!!</p><p style="text-align: center;">난 중국맛을 느끼고싶어서 두반장을 산거야!! 두반장 저 통에 약 5500원이었어! </p><p style="text-align: center;">캡사이신소스도 요즘 매운게 땡겨서 넣은거 !!! 충분히 간이 세기때문에 매운거 안좋아하면 굳이 필요ㄴㄴ!</p><p style="text-align: center;">매운걸 원하면 청양고추로 대체가능할듯!</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/262EE64D55ACC22E13" class="txc-image" width="486" height="479" style="width: 486px; height: 479px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="700" data-filename="IMG_20150720_163552.jpg" exif="{}" id="A_262EE64D55ACC22E132799"/></p><p style="text-align: center;">1. 대파는 송송, 양파는 다져두시고 생강도 수저로 1/4가 될정도의 양만 다져주기!</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">원래 백종원 마파두부에서는 양파가 안들어가지만 나는 양파를 매우 좋아하므로..... 넣었어!</p><p style="text-align: center;">나중에 양파가 들어간 느낌 전혀 없었고 양파 좋아하면 한 개 다 넣어도 될 것 같아~</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/227EC44D55ACC23131" class="txc-image" width="404" height="313" style="width: 404px; height: 313px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="700" data-filename="IMG_20150720_163711.jpg" exif="{}" id="A_227EC44D55ACC23131C4A1"/></p><p style="text-align: center;">2. 좀 깊은 프라이팬... 볶음용 팬? 에 기름을 넣어줍니다 ! 좀 많이들어가!! </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22315D4D55ACC23312" class="txc-image" width="486" height="580" style="width: 486px; height: 580px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="700" data-filename="IMG_20150720_164309.jpg" exif="{}" id="A_22315D4D55ACC233125C29"/></p><p style="text-align: center;">3. 기름에 파와 양파를 넣고 반정도 익을 때까지 달달 볶아줍니다.</p><p style="text-align: center;">이건 파향이 기름에 배게 하기 위해서 하는 거라는 데 파먼저 넣으니까 파가 타더라구.. 양파랑 같이넣어도 괜찮을듯해!</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2536804D55ACC2360F" class="txc-image" width="447" height="481" style="width: 447px; height: 481px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="700" data-filename="IMG_20150720_164425.jpg" exif="{}" id="A_2536804D55ACC2360F500E"/></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">4. 양파와 파가 반정도 익었다 싶으면 두반장 두숟갈(크게) 넣어주세여!!</p><p style="text-align: center;">이때 두반장이 없으면 (대부분 없을테니...) 된장과 고추장을 1대1로 그러니까 된장 한 숟갈, 고추장 한 숟갈 넣어줘!!!</p><p style="text-align: center;">두반장 그냥 먹어보니까 정말 된장+고추장에 중국향이더라!!</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/264B954D55ACC23901" class="txc-image" width="444" height="403" style="width: 444px; height: 403px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="700" data-filename="IMG_20150720_164712.jpg" exif="{}" id="A_264B954D55ACC239012B72"/></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">5. 두반장을 골고루 섞어주세여!! 그리고 이 단계에서 굵은 고춧가루 한 숟갈, 간장 한 숟갈을 넣고 잘 섞이도록 섞섞!!!!</p><p style="text-align: center;">여기서 간을 잡는 거야 !! 이걸 그냥 먹으면 매우매우 짜겠지만 괜찮아 !!!</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2608254D55ACC23C2A" class="txc-image" width="373" height="400" style="width: 373px; height: 400px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="700" data-filename="IMG_20150720_164845.jpg" exif="{}" id="A_2608254D55ACC23C2A6E81"/></p><p style="text-align: center;">6. 돼지고기 다진것을 넣고 잘 볶아줍니다. </p><p style="text-align: center;">백종원님의 레시피에서는 소고기 간 것이었지만 나는 돼지고기 다진걸 사용했어 !!!</p><p style="text-align: center;">소고기는 원래 안좋아하구.. .고기씹는 느낌을 좋아해서 ! </p><p style="text-align: center;">부드러운 느낌으로 먹고싶으면 소고기나 돼지고기 간걸 사용하는게 좋을거야! </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2646795055ACC23E1A" class="txc-image" width="470" height="439" style="width: 470px; height: 439px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="700" data-filename="IMG_20150720_165045.jpg" exif="{}" id="A_2646795055ACC23E1A8E1B"/></p><p style="text-align: center;">7. 물 한컵을 넣고 뒤적뒤적하면서 고기를 익혀줘! 이때 물의 양은 적절하게 조절하면 될 듯 !</p><p style="text-align: center;">국물이 자작한걸 원하면 이때 물을 좀 적게, 국물이 좀 있는걸 원하면 이 때 좀 많이! 평균한컵정도면 충분한거같애 ㅎㅎ</p><p style="text-align: center;">사진에 보면 물이 적어보이는데 난 반컵넣고 나중에 반컵 더넣어서그래 !!</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2517595055ACC24139" class="txc-image" width="447" height="563" style="width: 447px; height: 563px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="700" data-filename="IMG_20150720_165136.jpg" exif="{}" id="A_2517595055ACC24139E1F3"/></p><p style="text-align: center;">8. 고기가 익는데는 시간이 필요하고.... 물을 부었으니 타진 않을거고...이때 연두부를 각지게 잘라줘!!</p><p style="text-align: center;">보통 우리나라는 단단한 두부를 사용하는데, 백종원느님도 그랬고...</p><p style="text-align: center;">근데 내가 상하이 가서 먹었던 마파두부는 연두부를 이용한 거였거든 ! 그래서 연두부를 이용!</p><p style="text-align: center;">단단한 두부를 준비하면 우리가 일반적으로 생각하는 그 식감이구 연두부를 사용하면 형태가 좀 으깨지긴하지만</p><p style="text-align: center;">부드럽게 후루룩! 넘어가! </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2662395055ACC2440C" class="txc-image" width="403" height="554" style="width: 403px; height: 554px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="700" data-filename="IMG_20150720_165424.jpg" exif="{}" id="A_2662395055ACC2440C2848"/></p><p style="text-align: center;">9. 캡사이신 소스, 소고기 다시다를 추가.... 난 저 티스푼으로 3번 넣었는데 맵진 않고 속만 쓰리더라...</p><p style="text-align: center;">청양고추로 대체 가능하구 청양고추는 나중에 빼줘야 하니까 좀 큼지막하게 썰어서 넣는게 좋아!</p><p style="text-align: center;">매운걸 싫어하면 이단계 생락! 두반장 or 고추장이랑 고춧가루가 들어가니까</p><p style="text-align: center;">아 그리고 다시다는 아주 조금!!! 백종원느님 레시피에서는 치킨시즈닝? 이 들어가지만 </p><p style="text-align: center;">없잖아요 그런거.... 집에.... 감칠맛을 내는 용도인거 같아서 나는 집에있는 다시다를 한꼬집 넣었어!</p><p style="text-align: center;">연두가 있다면 연두, 맛나가 있다면 맛나를 써도 될거야!! MSG는 사랑이니까...</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/214FB15055ACC24716" class="txc-image" width="550" height="571" style="width: 550px; height: 571px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="700" data-filename="IMG_20150720_165627.jpg" exif="{}" id="A_214FB15055ACC2471646AE"/></p><p style="text-align: center;">10. 깍둑썰기 해둔 연두부를 소스에 투하!!!!조심조심 해야해... 으깨져....</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2721D65055ACC24933" class="txc-image" width="509" height="426" style="width: 509px; height: 426px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="700" data-filename="IMG_20150720_165735.jpg" exif="{}" id="A_2721D65055ACC24933C45C"/></p><p style="text-align: center;">11. 그 상태로 조심조심 연두부를 뒤적뒤적... 하면서 국물이 원하는 농도가 될때까지 졸여줘! </p><p style="text-align: center;">그리고 이때 국물 간 보면서 이것저것 추가하면 돼! </p><p style="text-align: center;">너무 뒤적뒤적하면 두부가 다 으깨지니까, 팬이 많이 무겁지 않으면 흔들흔들 하면서 섞어줘도 좋아~</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">그러면... 완성 !!!! </p><p style="text-align: center;">따끈한 쌀밥을 준비하고~~~~ 거기에 완성된 마파두부를 살살살살 부으면~~~~</p><p style="text-align: center;">존. 맛. 마파두부!!!</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/224D355055ACC24C18" class="txc-image" width="481" height="464" style="width: 481px; height: 464px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="700" data-filename="IMG_20150720_170226.jpg" exif="{}" id="A_224D355055ACC24C188140"/></p><p style="text-align: center;"><대망의 완성샷></p><p style="text-align: center;">ㅠㅠㅠㅠ 완전 맛있어보이지 않아???? 난 밥을 냉동에 있던걸 썼는데 갓지은 쌀밥으로 하면.... 캬...</p><p style="text-align: center;">파를 좋아하는 사람은 파를 송송썰어서 넣어먹어도 맛있어 !!!! </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/274BF35055ACC24F19" class="txc-image" width="646" height="611" style="width: 646px; height: 611px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="700" data-filename="IMG_20150720_170233.jpg" exif="{}" id="A_274BF35055ACC24F1931D0"/></p><p style="text-align: center;">접사...... 좋은건.... 크게크게....</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/244FA24E55ACC25118" class="txc-image" width="621" height="637" style="width: 621px; height: 637px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="700" data-filename="IMG_20150720_170341.jpg" exif="{}" id="A_244FA24E55ACC251187050"/></p><p style="text-align: center;">밥에 적당히 마파두부를 적셔서.... 한숟갈..... 와아아아아앙 먹으면</p><p style="text-align: center;">그게 바로 천국..!!!! 8000원 주고 사먹은 중국집 마파두부는 비교도 안돼!!!!</p><p style="text-align: center;">마파두부 소스랍시고 파는 그 비닐팩은 비교도 안돼 !!!!!!</p><p style="text-align: center;">존맛이야 존맛 ㅠㅠㅠ </p><p style="text-align: center;">고기는 적당히 씹히고 밥은 소스에 적당히 적셔져서 촉촉하고 두부는 부드럽게 후루루루룩 넘어가 ㅠㅠㅠ</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/236ED74E55ACC25304" class="txc-image" width="399" height="343" style="width: 399px; height: 343px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="700" data-filename="IMG_20150720_172409.jpg" exif="{}" id="A_236ED74E55ACC2530477E6"/></p><p style="text-align: center;"> 이렇게 한톨도 안남기고.... 먹어줘야....진정한..... 보스.....</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">이렇게 요리하면 마파두부가 좀 모자란 2인분이 나와 !!! 그런데 난 좀 많이 먹어서...</p><p style="text-align: center;">짠걸 안좋아하는 사람이거나 양이 적은사람은 적당히 2인분이 될듯 !!!!!</p><p style="text-align: center;">아 그리고 고기양은 난 500g사서 반절정도 썼어 ! 고기를 좋아해서 많이넣은거라....</p><p style="text-align: center;">이건 기호따라서 양 조절하면 될거같아~ 두부좋아하면 두부를 많이하고 !</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">대신에 마파두부가 간이 세서.. 그냥 먹기보단 밥이랑 같이먹어야 맛있어!!!</p><p style="text-align: center;">이건 백종원느님 레시피에 내 야매레시피가 좀 섞였지만...</p><p style="text-align: center;">맛은 보장한닷!!!!!!</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">------------------------------------------------------------------------</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">문제 시 성규 뮤지컬 티켓팅 1열 겟</p><p style="text-align: center;">문제 없을 시 동우 뮤지컬 티켓팅 1열 겟!!!</p></div>
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레시피🍛🍴
백종원느님을 찬양하라! *야매*마파두부 만들기
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첫댓글 헐 금손 대박!!
마파두부)))헐ㄷㄷ졸맛이겠다
여시 진짜 대박이다 마파두부진짜좋아하는데 !!ㅠㅠㅠ♥♥♥
와ㅜㅜ맛있겠다ㅜㅠ나도 해먹어야지
난 급식마파두부밖에 안먹어봐서 무슨 맛인지 궁금...재료간단하니까 해먹어봐야짓♡
쩐당....난 그 각지고 바삭한 그거인줄아라또
이거 엊그제 오빠가 해줬었는데 진심 맛의 천국, 맛의 신세계,;;; 역대급이었어. 나 두부 싫어하는데 진짜 존나.. 하.. 다이어터라 맛만 보고 참았는데 진짜.. 대박.. 백종원.. 아..
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.15.07.20 20:44
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.15.07.20 20:49
맛있겠다...나 급식에 마파두부나올땐안먹었는데ㅠㅠㅠ 이제야먹고싶어ㅜㅜ
와ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ진짜 꼭 해먹어봐야곘다ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
이거 존맛임
내 마파두부 비주얼이다!! 난 파프리카를 좀 넣었는데 씹히는맛이 좋더라 난 너무 부드러운거보단 약간 식감을 원해서 판두부썼엉 ㅎㅎ
낼이거먹어야겟다 넘마시썹보여!!!!
와이건 존나해봐야돼......여시고마웡 ♥♥
(댓갈피)헐 마파두부...쩐다ㅠㅠ 낼꼭해먹어야지ㅠㅠ
오미친..연두부 시발 핵기발하다..
그리고 나도 성규동우 티켓 겟하길..!
나도 저거 한냄비끓여놓고 딱 한끼먹었는데 자취하는 동생새끼가 홀라당 다들고감ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
삭제된 댓글 입니다.
소스맛이 중요하니까 없어도 맛있지 않을까??? 고기향이랑 씹히는 식감만 사라지는거니까...
나두했엉 고기를많이넣어야맛잇더라 ㅋㅋㅋ
쩐당..낼먹어여지ㅠㅠㅠ
오나이거해볼래!!! 고마워여시 ㅎㅎ
우와맛이겟다우마파두부덮밥 레시피 잘봣오!!!
마파두부!!!!!
저녁으로 해서 먹는중 맛나당!!!!!!!!
헐 마파두부 도전할래
나도 주말에 해서 식구들이랑 나눠먹었징 ㅋㅋㅋ
ㅋㅋ
우와 색감 진짜 맛있어보여 언니는 간고기 쓴거야?
응 응 돼지고기 간거!
삭제된 댓글 입니다.
응응 글에 써있는 재료가 다야!
스크랩 요리 백종원 야매 마파두부!!!! 여시고마워!!!!!
ㅋㅋㅋㅋ마파두부라니!!!! 이걸집에서!!! 나도주말에해먹어야징... 고마보여시!!!!!!!!><
마파두부!!맛있겠다!!
여시야 캡사이신없는데 고추가루 더 넣어도될까? 소고기다시다대신 해물다시다넣어도될까?
이거다이거야...!찌찌탁..!
오늘저녁이다...하.........마파두부...조져버릴거야
헐 침고여...와 이건 꼭 해먹어야겠다 고마워 여시!
와 침나와...미쳐써!!!ㅠㅠㅠㅠㅠ
마파두부 !!!!
여시..생강...생강은 언제들어가..?
22222
헐 해먹어야지 ㅎㅎ맛있어보여!!
여샤 정말맛있다! 두반장 없어서 된장고추장섞었는데 찐 두반장맛난다! 덕분에 맛있는 한끼 먹었어 고마워ㅎㅎ