아삭하고 매콤한 양파김치, 집에서 만들어 먹어요! ️
재료 준비
- 양파: 1kg
- 쪽파: 100g
- 고춧가루: 3/4컵
- 올리고당: 2큰술
- 소금: 1/2큰술
- 다진 생강: 2/3작은술
- 멸치액젓: 1/4컵
- 설탕: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 통깨: 1큰술
만드는 법
- 양파 손질: 양파를 먹기 좋게 채 썰어줍니다.
- 절이기: 썰은 양파에 소금을 뿌리고 살짝 절여줍니다. (10분~20분)
- 양념 만들기: 고춧가루, 올리고당, 다진 생강, 멸치액젓, 설탕, 다진 마늘을 넣고 고루 섞어 양념을 만들어줍니다.
- 버무리기: 절인 양파에 만든 양념과 쪽파, 통깨를 넣고 버무려줍니다.
- 완성: 통에 담아 냉장고에 보관 후 시원하게 드시면 됩니다.
꿀팁
- 매운맛 조절: 고춧가루 양을 조절하여 원하는 매운맛으로 만들 수 있습니다.
- 아삭함: 양파를 너무 오래 절이면 아삭함이 떨어지니 시간을 조절해주세요.
- 다른 채소 첨가: 오이, 당근 등 다른 채소를 넣어 다양한 맛을 낼 수 있습니다.
어떤 음식과 잘 어울릴까요?
- 밥과 함께 곁들여 먹으면 입맛을 돋워줍니다.
- 고기 구이, 찌개 등 다양한 음식과 함께 즐길 수 있습니다.
- 면 요리에 넣어 먹으면 색다른 풍미를 더해줍니다.
더욱 맛있는 양파김치를 만들고 싶다면?
- 찹쌀풀을 넣어 양념의 농도를 조절해보세요.
- 매실액을 넣어 새콤달콤한 맛을 더해보세요.
- 다진 쪽파 대신 부추를 넣어도 좋습니다.
지금 바로 집에서 양파김치를 만들어보세요!
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