브라질 COBEA 보고서는 육류 산업 전반에 걸친 동물 복지의 진전과 과제를 조명합니다.

[(사)한국수입육협회]

브라질은 국제축산학회(SIAVS)에서 획기적인 보고서를 영문으로 발표하며 동물 복지 분야의 진전을 국제 사회에 알렸습니다. 이 보고서는 브라질의 진전 상황, 당면 과제, 그리고 가금류, 돼지, 소 생산 전반에 걸친 업계 차원의 협력 필요성을 강조합니다.

세계 최대 동물성 단백질 생산국 중 하나인 브라질은 동물 복지 증진을 위한 노력에 국제적인 관심을 집중시키고 있습니다. 브라질 식품산업 동물 복지 협력단(COBEA)은 보고서 '  브라질 생산 사슬의 동물 복지: 발전과 미래를 위한 포부' 의 영문판을 발간하여, 브라질의 가금류, 돼지, 소고기, 유제품 부문 전반에 걸친 동물 복지 발전 과정을 국제 사회에 처음으로 종합적으로 소개했습니다. 

업계 최고 전문가들의 참여로 개발된 이 보고서는 이용 가능한 증거, 업계 이니셔티브 및 전략적 권고 사항을 종합하여 브라질 동물성 단백질 가치 사슬 전반에 걸친 동물 복지에 대한 포괄적인 개요를 제공합니다. 또한, 보고서는 개선된 측정, 가치 사슬 전반에 걸친 강화된 협력, 더 큰 투자, 혁신에 대한 접근성 확대 및 지식 공유를 통해 진전을 가속화할 수 있는 실질적인 기회를 제시합니다. 

브라질의 동물성 단백질 생산 사슬 전반에 걸친 동물 복지는 지속적으로 발전하고 있지만, 그 진전은 고르지 않고 측정하기 어렵습니다. 최근 몇 년 동안 농장, 과학 연구, 기업 및 공공 정책 분야에서 상당한 개선이 이루어졌으며, 특히 공공 부문에 대한 헌신과 투자 역량이 풍부한 대기업이 주도하는 보다 체계적인 공급망에서 이러한 개선이 두드러졌습니다. 그러나 여전히 상당 부분의 생산이 이러한 계획의 적용을 받지 못하고 있어, 도입 수준이 제각각인 다양한 양상을 보이고 있습니다. 

가금류(계란 및 닭고기) 

브라질은 세계 최고의 가금류 생산 및 수출국 중 하나이며, 계란 생산과 육계 생산 모두에서 동물 복지가 향상되고 있습니다. 산란계 부문에서는 케이지 프리, 방목, 유기농 생산과 같은 대안 시스템이 지속적으로 확대되고 있으며, 많은 농장에서 이미 생물보안, 백신 접종, 제3자 감사 등 복지 관련 관행을 시행하고 있습니다. 생산자와 구매자 간의 협력 강화, 독립적인 감사 및 자금 지원 메커니즘을 통해 기존 케이지 사육 방식에서 벗어나는 전환 과정에는 여전히 중요한 기회가 남아 있습니다. 육계 생산에서는 환경 개선 및 사육 환경 향상과 같은 복지 개선이 특히 통합 공급망에서 보편화되고 있지만, 더 광범위한 도입과 유전적 개량이 여전히 중요한 과제입니다. 

돼지 생산 

브라질의 양돈 산업은 동물 복지 기준 향상을 위한 계획적인 전환을 진행하고 있습니다. 기업의 노력과 국가 규제에 힘입어 집단 임신사 도입이 지속적으로 확대되고 있으며, 업계는 통증 관리 없이 이루어지는 고통스러운 사육 방식을 단계적으로 폐지하라는 법적 요구 사항을 앞당겨 추진하고 있습니다. 브라질은 또한 동물 복지를 개선하는 동시에 육질 향상과 환경 지속 가능성에도 기여하는 면역 거세 기술 사용에 있어 세계적인 선두 주자입니다. 이러한 발전을 지속하기 위해서는 모든 생산 시스템에 이러한 기술 발전을 확대하고 최적의 관리 방식을 강화해야 합니다. 

소고기용 소와 유제품용 소 

브라질의 주된 방목형 소고기 생산 시스템은 동물들에게 더 넓은 공간과 자연스러운 행동을 표현할 기회를 제공함으로써 동물 복지에 유리한 환경을 조성하는 경우가 많지만, 생산, 운송 및 도축 과정에서의 관리 방식에 따라 결과는 다릅니다. 낙농업에서도 동물 복지는 브라질 내 다양한 ​​생산 시스템에 따라 차이를 보입니다. 퇴비 축사 시스템과 같은 집약적인 기술은 대규모 생산자들 사이에서 확산되고 있으며, 잘 관리될 경우 높은 수준의 편안함을 제공할 수 있습니다. 한편, 방목형 시스템은 여전히 ​​많은 지역에서 중요한 역할을 하고 있습니다. 

COBEA의 엘리사 티야른스트롬 사무총장에 따르면, 보고서를 영어로 제공하는 것은 투명성을 높이고 국제적인 대화를 확대하며 브라질의 진화하는 동물 복지 접근 방식을 전 세계에 알리는 데 중요한 단계입니다. 

"브라질은 세계적인 동물성 단백질 생산국 중 하나이며, 국제 사회가 이곳에서 이룩한 진전과 여전히 남아 있는 과제를 모두 이해하는 것이 중요하다고 생각합니다. 우리의 목표는 경험을 공유하고, 협력을 증진하며, 동물 복지가 책임 있는 축산에서 점점 더 중요한 부분을 차지하고 있음을 보여줌으로써 건설적인 국제적 논의에 기여하는 것입니다." 

이 보고서는 동물 복지를 단순히 법규 준수 문제로만 보는 것이 아니라, 탄력적인 식품 시스템, 책임 있는 기업 경영, 그리고 장기적인 가치 창출을 위한 전략적 요소로 자리매김했다고 주장합니다. 또한 동물 복지 개선이 동물 건강, 생산 효율성, 제품 품질, 지속가능성 및 시장 경쟁력 향상에 기여한다는 증거를 강조합니다. 

보고서의 핵심 결론 중 하나는 개별적인 계획만으로는 의미 있는 진전을 이룰 수 없다는 것입니다. 많은 기업들이 이미 중요한 약속을 하고 개별적인 개선 조치를 시행했지만, 동물 복지 증진은 궁극적으로 전체 동물성 단백질 가치 사슬에 걸친 더욱 강력한 협력에 달려 있습니다. 생산자, 업계, 소매업체, 외식업체, 반려동물 사료 제조업체, 금융기관, 연구자 및 정책 입안자 간의 우선순위를 일치시키고, 적절한 인센티브를 마련하고, 행동을 조율함으로써 해당 분야는 진전을 가속화하고 동물 복지 개선에 있어 더욱 일관되고 확장 가능하며 지속 가능한 성과를 달성할 수 있습니다. 

영문판은 남미 최대 동물성 단백질 전시회인 국제 동물성 단백질 박람회(SIAVS) 기간 동안 공식적으로 출시되었습니다. 출시 행사에서 COBEA는 마테우스 파라뇨스 교수  (추모) , 템플 그랜딘 교수, 아드로알도 조제 자넬라 교수를 기리며 브라질 농장 동물 복지 발전에 기여한 선구적인 공헌을 인정했습니다. 이 보고서는 이 세 연구자의 지속적인 과학적 업적과 브라질 동물 복지 발전을 위한 토대를 마련한 공로를 기리기 위해 헌정되었습니다. 

책임 있는 동물 생산에 대한 전 세계적인 기대치가 계속해서 높아짐에 따라, COBEA는 이번 발간이 브라질의 동물 복지 현황을 더 잘 이해하고자 하는 이해관계자들에게 실질적인 자료가 되기를 기대합니다. 궁극적으로, COBEA는 지속적인 발전을 위해서는 가치 사슬 전반에 걸쳐 목표를 일치시키고 지속적인 개선을 위한 공동의 비전을 구축하는 것이 중요하다고 믿습니다. 티야른스트롬은 "이번 권고안은 이러한 목표 일치를 지원하고 업계가 모범 사례를 더욱 효율적으로 이행할 수 있도록 돕기 위한 것입니다."라고 결론지었습니다. 

출처: The Pig Site

(사)한국수입육협회 http://www.kormia.co.kr

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