백반기행 생오리구이 마포 오리재
: 마포 오리구이
백반기행 생오리구이 편에
오리숯불구이 고추장오리주물럭으로
이미 인근에서는 유명한
마포 오리구이 맛집 오리재가
드디어 소개된다고 합니다.
견우만 혼자 숨겨두고
이용하고 싶은
마포 맛집이었는데
허영만 화백이 이곳을 찾아
드디어 방출하게 됩니다.
회식하기도 좋고
특별한 날에 방문하기도 좋으며
카페스러운 맛과 멋도 갖춘
마포 오리구이 맛집인데
오늘 본방에 소개되고 나면
더 많은 이들이
이곳을 찾을 거 같습니다.
백반기행 생오리구이 마포 오리재
: 마포 오리구이
마포 대흥동 오리재 메뉴, 가격
점심 메뉴로는
오리뚝배기 한상,
고추장 오리주물럭도 유명합니다.
특히 요즘처럼 쌀쌀한 가을에는
국물 요리가 생각나는데
오리 뚝배기 한상은
보양식으로 진정한 꿀~!
마포 대흥동 오리재
메뉴, 가격
백반기행 생오리구이 오리주물럭이
가장 잘 알려진 시그니처이고
그다음으로는
오리뚝배기를 알아줍니다.
사이드로는
12가지 곡물로 구성된
견과류 약밥이 빠지면
절대 아니되옵니다.
마포 대흥동 오리재
한옥이 주는 편안함과
아기자기함이 있는 실내
백반기행 생오리구이를 먹다가
조금 질린다 싶을 때
피시소스 대신 멸치액젓이 들어간
상큼한 미나리쏨땀이
잘 어울립니다.
백반기행 생오리구이
마포 대흥동 오리재
백반기행 생오리구이는
가슴살, 다리살, 날개살로
구성이 됩니다.
백반기행 생오리구이 대흥동 오리재
날개살을 주위로 돌리고
가슴살을 먼저 굽기 시작합니다.
날개살은 핏기가 살짝 있게
다리살은 핏기 없이
날개살은 바짝 구워서 먹는 게
진정한 핵심~!
강력한 화력이 느껴지는
참숯 불판이라
향과 맛이 상당한
백반기행 생오리구이
백반기행 생오리구이 가슴살은
핏기가 어느 정도 있을 때
육즙과 식감이 탁월합니다.
핏기가 없어졌다고 하는 것은
단백질 변성이
거의 진행됐다는 것을 의미하기에
그것은 계란으로 치면 완숙을
강력하게 의미하기에
반숙 상태로 먹으라는 의미~!
백반기행 생오리구이
대흥동 오리재의
시그니처 메뉴 중 하나로
육즙이 고소하면서
쫄깃한 고소함이 느껴져
좋은 오리로 음식을 만드는구나
하는 생각이 절로 드는
마포 대흥동 오리재
백반기행 생오리구이를
마포 대흥동 오리재만의 별미인
미나리쏨땀과 곁들여도
얼마나 맛있게요~!
미나리쏨땀, 도라지, 백김치 등을
골고루 곁들여서
나만의 쌈으로 즐겨도 좋은
백반기행 생오리구이
겉은 바삭하면서
속은 폭신하면서 쫄깃한
마포 대흥동 오리재
증편
인근에 있는 떡집에서
매일 아침 받아온다고 합니다.
백반기행 생오리구이 다리살
대흥동 오리재에서는
2번째로 먹지만
치킨을 먹을 때면
항상 가장 먼저 맛을 보아
육질과 육즙의 상태를 체크합니다.
이곳은 매일 아침
그날그날 올라오는 오리로
신선한 메뉴로
손님상에 올리는 곳이라
언제 가도 신선한 오리를
맛볼 수 있는 게 강점입니다.
백반기행 오리주물럭
마포 오리재의
넘사벽 시그니처 투~!
마포 오리재만의 비법장으로 만든
제육볶음 느낌이 들어
익숙한 맛이라
초심자들도 호불호 없이 즐기는
고추장 오리주물럭
마포 고추장 오리주물럭을
공깃밥에 곁들여도 좋고
다 먹고 나서 볶음밥으로
깔끔하게 마무리해도 굿~!
백반기행 오리주물럭이
갓 지은 흑미밥을 만나니
달달한 감칠맛이
입안을 행복하게 만들어줍니다.
녹는다 녹아~!
백반기행 마포 오리를 맛봄에 있어
횡성 미토리 한잔이
절대로 빠질 수 없습니다.
백반기행 생오리구이 날개살
마포 오리재 생오리구이를
먹는 데 있어
가장 바싹하게 익혀서 먹을 때
쫀득 쫄깃 바삭한
고소함이 업된 메뉴인 날개살
진정한 별미 인정~!
백반기행 오리 약밥
견과류를 포함한
12가지 곡류로 이루어진 약밥
나오는데 20분 정도 걸리기에
후식으로 먹으면 좋습니다.
갓 지은 달달한 약밥이라
그냥 먹어도 좋고
고추장 오리주물럭을 올려서
먹어도 얼마나 맛있게요~!
백반기행 오리주물럭 약밥의 콜라보
약밥의 단맛이
오리주물럭과 어울려
확실한 마무리를 보장합니다.
허영만 형님이
마포 대흥동에 흔적을
확실하게 남기셨습니다.
마무리도 확실한 오리재
언제 가도 잘 준비된 메뉴와
분위기, 서비스가
상당히 매력적인 곳으로
오늘 본방 이후가
더더욱 기대되는 마포 맛집으로
견우가 자신 있게 추천합니다.
건강하세요~!
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카페 게시글
견우가 먹어본 맛집
백반기행 생오리구이 마포 오리재 : 마포 오리구이
견우
추천 0
조회 598
24.10.06 09:58
댓글 34
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첫댓글 오리가 부위별로 따로 먹을 수 있다는게 이 집의 매력인것 같아요~
오리를 부위별로 제대로 즐길 수 있군요. 한옥이
주는 편안함을 느끼면서 아담한 공간에서 제대로 먹을 수 있네요
마포구에 이런 명소가 있었군요. 잘 기억해 두겠습니다.
오리 주물럭에 소주 1잔 하면 딱일 것 같습니다 국물에 밥을 볶아서 먹어도 맛있을 거 같구요.
노릇노릇 쫄깃하고 육즙도 살아있는 느낌입니다. 막걸리를 부르는 비주얼입니다
지금 방송에 나오는 곳이 여기군요. 테이블링으로 예약해 보겠습니다.
쌀쌀해지기 시작한 요즘에 딱 좋은 오리 뚝배기 한상~
맛과 멋을 모두 갖춘 오리재 ~강추!!!
맛난 정보 잘보고 갑니다^^
까페스러운 편안한 분위기에서 신선한 오리고기에 집중할 수 있는 곳이군요.
어제 방송에서 보니 재료관리가 정말 철저하시던데요.
오리빛깔부터 고운게 정말 맛있어 보입니다.
한옥의 주는 편안함과 신선한 재료가 제대로 만난 것 같습니다.
오리를 부위별로 먹을 수 있어 맛과 식감을 즐길 수 있을 거 같은 데요
마포 인근에 갈 때 한번 방문해보겠습니다
생오리구이라 쫄깃 하면서 육즙도 맛있을거 같습니다
어제 방송에서 보니 김태우가 정말 맛있게 잘 먹던데요
요즘 마포에 맛집이 정말 많이 들어온 것 같습니다
고급 요리인 오리로 대접받는 기분이었겠네요
오늘도 맛집 정보 업그레이드 잘하고 갑니다. 고맙습니다.
카페스러운 맛과 멋이 베리굿!
점심특선이 있어 더 좋은 곳~
호불호 없이 즐길 수 있는 오리주물럭에 자꾸 손이 가요^^
생오리구이라 쫄깃하면서 육즙이 입에서 살살 녹을 거 같습니다.
마포 대흥동에 이렇게 훌륭한 맛집이 있었군요
오늘도 맛있는 정보 감사합니다
굿
분위기도 좋고 재료 맛이 좋다고 하니 대박이 예상됩니다
잘 봤습니다.
오늘도 맛있는 정보 감사합니다.
좋은 정보 감사합니다
굿
좋은대요
한번 가볼게요