[전문가칼럼] 커피 제대로 알고 마시자 -커피의 카페인은 정말 몸에 해로운가?

[JavaCity]

 [전문가칼럼] 커피 제대로 알고 마시자 -커피의 카페인은 정말 몸에 해로운가?

커피의 주요 성분은 카페인(Caffeine), 클로로겐산(Chlorogenic acid), 나이아신

(Niacine) 등이며, FDA에서는 1958년 커피를 GRAS(Generally Recognized As Safe)

로 분류되었고, 각성효과, 이뇨효과 및 강심효과 등이 있습니다. 그 중 카페인은

70도 이상에서 녹으며 무색 무취에 강한 쓴맛이 나는 것으로, 몸에 흡수되면 체내

부신 피질 호르몬 분비를 활성화시키는데, 이 부신 피질 호르몬은 아드레날린으로서

신진대사를 활발하게 하는 작용을 합니다. 따라서 순환기 계통의 운동이 늘어나고

이뇨 작용을 유발합니다.그 옛날, 커피를 처음 발견한 칼디의 경우도, 커피를 먹고 

'힘'이 세졌다는 것으로 이야기를 남기고 있으며, 그 뒷 이야기들도 대개는 

'힘이 좋아지더라' '기운이 회복되더라’ 등등입니다. 이슬람교의 예언자

마호메트에 대해서는, 커피를 마시고 마흔 명의 여성과 동침했다는 이야기도 있습니다. 다들 이런 기능 항진에

 관한 이야기가 많았습니다.

그러나, 커피를 즐기는 우리는 이 카페인의 “독성’에 관하여 알아볼 필요가

있습니다.우선, 카페인의 치사량은 반 치사율 (50%사망)이 체중 kg당 200mg으로

보며, 60Kg의 성인이면 산술적 수치로 약 12 그램 입니다.커피 한 잔에는 커피 

10~12 그램 정도가 사용되고, 배전두의 1% 정도가 카페인이므로, 이를 계산해

보면 커피 약 100잔 분량이 치사량이 되는 셈입니다.그러나, 커피 100잔을

한번에 마시는 일도 없거니와 이론적인 수치에 불과하고, 이는 담배의 니코틴

치사량의 관계와 같다고 볼 수 있습니다.

커피는 어는 정도 규칙적으로 마시는 기호식품이지만 중독이 되는 것은

아닙니다.많은 사람이 맛을 즐기며 카페인의 가벼운 자극을 얻기 위해서

대부분 매일 정해진 시간에 마시지만 “규칙적”으로 마시는 방법이나 습관이

중독을 의미하지는 않습니다.왜냐하면, “중독”이란 같은 작용을 얻기 위해서

양을 증가 시키거나, 그 오남용으로 사회적 행동능력을 저하 시키는 것인데,

많은 사람이 오랜 기간 같은 양의 커피나 홍차를 매일  마시고 있을 뿐만 아니라

사회적 행동저하를 일으키는 작용이 없고, 카페인은 내성이 생기거나 축적

작용도 없습니다. 더구나, 카페인은 커피에만 존재하는 특유한 것도 아니며

생활에 널리 퍼져 있습니다.콜라 음료에도 카페인이 있고, 녹차에도 카페인은 존재하며, 홍차에는 커피보다

더 많은 양이 들어 있습니다.

커피는 기호식품일 뿐입니다.

건강과 관련 지어 지나친 걱정이나 기대를 하는 것은 바람직하지 않습니다.

중요한 것은 사람마다 유전적으로 카페인 분해 효소의 능력차이가 있으므로,

스스로 경험을 통하여 적당량을 조절해서 마시는 것이 바람직 합니다.

 2012 신바람나는 중소기업 만들기 운동 - 대한민국 중소기업인들의 성공 아이콘 - 비영리단체 창업경영포럼

[오세청]

오호 커피 중독이란 말은 그럼 잘못된 말인건가..!!

[유은정ROO]

알고 마시면 약이되는 커피!!

[미라클 블루]

생두를 직접 갈아내려 마시는 기분 세상을 다 얻은 것 같습니다 행복해요

[JavaCity]

커피 카페인이 주는 이미지가 부정적이었는데 제대로 알면 아니라는 사실을

[염요일(멘토위원)]

커피 제대로 알고 마시자 !

[최진근]

알고 마셔야겠어요!!

[염요일(멘토위원)]

기호식품이지만 중독이 아니다 규칙적으로 마시는것과 습관은 중독을 의미하지 않는다 아주 좋은 지적입니다

[알렉]

커피 제대로 알고 마시자는 취지 공감합니다

[맥가이버]

네,잘 알고 마셔야죠

[보스]

자신의 경험을 바탕으로 적당히 마시는 것은 몸에 좋다

[맥가]

경험에서 나오죠.
알고 마시자

[맥가]

잘 마시자

[김성기72]

잘알고 잘 마시고

[염요일(멘토위원)]

커피 제대로 정말 알고 마셔야겠습니다

[써전스나이퍼]

제대로 알고 커피를 마셔야겠습니다.

[YH하월선]

와~~이슬람교의 예언자 마호매트가 커피를 마시고 40명의 여자와 함께 동침했다는 얘기에 남성분들 귀를 기울이시는 것 같습니다

[염요일(멘토위원)]

커피 제대로 알고 마시는 사람이 많으면 많을 수록 제대로된 커피 문화가 만들어 지겠군요

[최호건]

모든식품이나 약품이 그렇듯 그 효능을 알고 마시는게 좋습니다

[의석]

커피 독성에대해 유익한 정보네요!!!

[추경희]

매일 마시는 커피였지만 모르고 마셨네여~^^ 정보 감사합니다.

[현성진]

좋은정보로 커피를 알게 되었네요

[현성진]

다음엔 자바에서 커피한잔 할래요~

[Alex yeom (멘토위원)]

다 읽고 보니 진짜 커피 제대로 알고 마셔야 되겠네요