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산부추꽃 입니다
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부추꽃 아름답지요
후덥지근한 날씨에 몸은 피로하고 입맛은 뚝 떨어지는 시기다. 이럴 때 지친 간을 다독이고 피로를 해소하는 먹을거리는 어떤 게 있을까.
‘간의 채소’로 불리는 부추가 첫 손에 꼽힌다. 한국건강관리협회 서울서부지부 자료에 따르면, 부추는 간 기능을 강화하고 해독작용을 하는 효능을 지니고 있다.
부추는 100g당 비타민A는 0.5㎎, 비타민C는 37㎎이 들어있다. 또한 비타민B1, B2도 풍부하다. 부추는 식초를 결합하면 간 보호 및 피로해소와 에너지 충전에 좋은 효과를 발휘한다. 부추 즙에 식초를 타서 살짝 열을 가해 강한 냄새를 가시게 해 먹으면 된다.
부추는 토마토와도 궁합이 잘 맞는다. 이 두 가지 식품은 소화를 돕고 간 기능을 좋게 하며, 피를 맑게 해 주는 정혈작용을 강화시킨다. 이외에도 부추는 통풍을 예방하고, 신경안정제 역할을 하기도 한다.
우유와 달걀도 간 기능을 강화시키는 식품으로 꼽힌다. 우유는 다양한 비타민과 무기질을 함유한 고단백 식품으로 간 기능을 강화시키는 데 도움을 준다.
달걀은 간에 좋은 단백질과 필수아미노산을 풍부하게 함유하고 있다. 이외에 ‘비타민의 보고’로 불리는 딸기는 하루 4~5개 정도만 먹어도 비타민C의 하루 필요량을 충족시킬 수 있다. 딸기는 세포조직을 튼튼하게 해주며 간세포 기능을 되살려준다.
요리백과: 쿡쿡TV
부추
재료분류 | 채소류 > 부추 |
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칼로리 | 31kcal (100g) |
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제철 | 3월 ~ 9월 |
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봄부추는 인삼보다도 좋다고 합니다. 특유의 향으로 입맛을 돋우는 부추는 봄이 오면 가장 먼저 시장에 얼굴을 내미는 채소입니다.
1. 기본정보
· 구입요령 : 싱싱하며 줄기가 너무 크거나 두껍지 않은 것을 고른다. 꽃 봉오리가 핀 부추는 맛이 좋지 않다.
· 유사재료 : 실부추 (부추의 일종으로 일반 부추와는 달리 가늘고 그 길이가 짧다.)
· 보관온도 : 0~5℃
· 보관일 : 3일
· 보관법 : 신문지에 싸서 비닐봉지에 넣어 냉장 보관 한다.
· 손질법 : 잘린 단면 주위의 이물질을 손으로 골라내고 흐르는 물에 흔들어 깨끗이 씻는다.
· 산지특성 및 기타정보 : 양지바른 밭에서, 일조량이 풍부한 지역에서 잘 자란다.
2. 섭취정보
· 섭취방법 : 요리의 장식 효과를 내는 부재료로 사용되며 무침이나 생채의 주재료로도 이용된다.
· 궁합음식정보 : 된장 (된장에는 단백질이 풍부하지만 비타민 A와 C가 부족한 편이다. 이를 부추가 보충하며 부추의 칼륨이 된장의 나트륨을 배출하는 데 도움을 준다.)
· 다이어트 : 비타민이 풍부하고 에너지 대사를 활발하게 하여 다이어트 시 도움을 준다.
· 효능 : 나트륨 배출 (부추에 들어 있는 칼륨(K)은 체내의 나트륨을 몸 밖으로 내보내는 역할을 한다.)
· 영양성분
니아신 0.00mg | 나트륨 36.00mg | 단백질 4.30g | 당질 3.70g | 레티놀 0.00㎍ | 베타카로틴 0.00㎍ |
비타민 A 638.00㎍RE | 비타민 B1 0.41mg | 비타민 B2 0.06mg | 비타민 B6 0.15mg | 비타민 C 41.00mg | 비타민 E 0.92mg |
식이섬유 2.10g | 아연 0.34mg | 엽산 57.80㎍ | 인 27.00mg | 지질 0.40g | 철분 2.90mg |
칼륨 480.00mg | 칼슘 34.00mg | 콜레스테롤 0.00mg | 회분 0.60g | | |
영양성분 : 100g 기준
첫댓글 산부추 약초 정보
대단히 감사합니다.
감사합니다.
좋은정보 감사합니다
감사합니다.
좋은 정보 감사합니다.
감사합니다.
산부추 참 좋네요
정보 감사합니다.
감사합니다.