산부추 부추꽃 효능

[산야초]

  산부추꽃 입니다

부추꽃 아름답지요

후덥지근한 날씨에 몸은 피로하고 입맛은 뚝 떨어지는 시기다. 이럴 때 지친 간을 다독이고 피로를 해소하는 먹을거리는 어떤 게 있을까.

‘간의 채소’로 불리는 부추가 첫 손에 꼽힌다. 한국건강관리협회 서울서부지부 자료에 따르면, 부추는 간 기능을 강화하고 해독작용을 하는 효능을 지니고 있다.

부추는 100g당 비타민A는 0.5㎎, 비타민C는 37㎎이 들어있다. 또한 비타민B1, B2도 풍부하다. 부추는 식초를 결합하면 간 보호 및 피로해소와 에너지 충전에 좋은 효과를 발휘한다. 부추 즙에 식초를 타서 살짝 열을 가해 강한 냄새를 가시게 해 먹으면 된다.

부추는 토마토와도 궁합이 잘 맞는다. 이 두 가지 식품은 소화를 돕고 간 기능을 좋게 하며, 피를 맑게 해 주는 정혈작용을 강화시킨다. 이외에도 부추는 통풍을 예방하고, 신경안정제 역할을 하기도 한다.

우유와 달걀도 간 기능을 강화시키는 식품으로 꼽힌다. 우유는 다양한 비타민과 무기질을 함유한 고단백 식품으로 간 기능을 강화시키는 데 도움을 준다.

달걀은 간에 좋은 단백질과 필수아미노산을 풍부하게 함유하고 있다. 이외에 ‘비타민의 보고’로 불리는 딸기는 하루 4~5개 정도만 먹어도 비타민C의 하루 필요량을 충족시킬 수 있다. 딸기는 세포조직을 튼튼하게 해주며 간세포 기능을 되살려준다.

요리백과: 쿡쿡TV

부추

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재료분류	채소류 > 부추
칼로리	31kcal (100g)
제철	3월 ~ 9월

목차

1. 1. 기본정보
2. 2. 섭취정보

봄부추는 인삼보다도 좋다고 합니다. 특유의 향으로 입맛을 돋우는 부추는 봄이 오면 가장 먼저 시장에 얼굴을 내미는 채소입니다.

1. 기본정보

· 구입요령 : 싱싱하며 줄기가 너무 크거나 두껍지 않은 것을 고른다. 꽃 봉오리가 핀 부추는 맛이 좋지 않다.
· 유사재료 : 실부추 (부추의 일종으로 일반 부추와는 달리 가늘고 그 길이가 짧다.)
· 보관온도 : 0~5℃
· 보관일 : 3일
· 보관법 : 신문지에 싸서 비닐봉지에 넣어 냉장 보관 한다.
· 손질법 : 잘린 단면 주위의 이물질을 손으로 골라내고 흐르는 물에 흔들어 깨끗이 씻는다.
· 산지특성 및 기타정보 : 양지바른 밭에서, 일조량이 풍부한 지역에서 잘 자란다.

2. 섭취정보

· 섭취방법 : 요리의 장식 효과를 내는 부재료로 사용되며 무침이나 생채의 주재료로도 이용된다.
· 궁합음식정보 : 된장 (된장에는 단백질이 풍부하지만 비타민 A와 C가 부족한 편이다. 이를 부추가 보충하며 부추의 칼륨이 된장의 나트륨을 배출하는 데 도움을 준다.)
· 다이어트 : 비타민이 풍부하고 에너지 대사를 활발하게 하여 다이어트 시 도움을 준다.
· 효능 : 나트륨 배출 (부추에 들어 있는 칼륨(K)은 체내의 나트륨을 몸 밖으로 내보내는 역할을 한다.)
· 영양성분

니아신 0.00mg	나트륨 36.00mg	단백질 4.30g	당질 3.70g	레티놀 0.00㎍	베타카로틴 0.00㎍
비타민 A 638.00㎍RE	비타민 B1 0.41mg	비타민 B2 0.06mg	비타민 B6 0.15mg	비타민 C 41.00mg	비타민 E 0.92mg
식이섬유 2.10g	아연 0.34mg	엽산 57.80㎍	인 27.00mg	지질 0.40g	철분 2.90mg
칼륨 480.00mg	칼슘 34.00mg	콜레스테롤 0.00mg	회분 0.60g

영양성분 : 100g 기준

출처

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[네이버 지식백과] 부추 (쿡쿡TV , 쿡쿡TV)

[강사장]

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