삼겹살 김치찜 저녁 메뉴 추천: 돼지고기 묵은지 요리 후기
소개
오늘 저녁은 따뜻하고 든든한 삼겹살 김치찜을 해 먹었습니다! 묵은지 김치를 사용하여 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있었고, 삼겹살의 기름진 맛과 김치의 새콤달콤한 맛이 조화를 이루어 정말 맛있었습니다.
재료
- 묵은지 김치 1kg
- 삼겹살 500g
- 양파 1개
- 대파 1대
- 마늘 3쪽
- 생강 1조각
- 고춧가루 2큰술
- 새우젓 1큰술
- 된장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 물 500ml
- 참기름 1큰술
레시피
- 묵은지 김치는 흐르는 물에 살짝 헹궈 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후추로 간을 합니다.
- 양파는 송송 썰고, 대파는 채 썰고, 마늘과 생강은 다져줍니다.
- 냄비에 기름을 두르고 마늘과 생강을 볶다가 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
- 고춧가루, 새우젓, 된장, 설탕을 넣고 볶다가 향이 올라오면 물을 넣고 끓입니다.
- 끓는 국물에 묵은지 김치와 삼겹살을 넣고 뚜껑을 덮고 약 30분간 끓입니다.
- 묵은지 김치와 삼겹살이 익으면 대파를 뿌려 마무리합니다.
후기
묵은지 김치의 깊은 맛과 삼겹살의 기름진 맛이 조화를 이루어 정말 맛있었습니다. 김치의 새콤달콤한 맛과 고춧가루의 매콤한 맛이 더해져 더욱 맛있었습니다. 밥도둑 역할을 톡톡히 해주었고, 남은 국물로 볶음밥을 만들어 먹으면 더욱 좋습니다.
팁
- 묵은지 김치가 너무 맵다면 물기를 좀 더 제거하거나 설탕을 더 넣어 끓여주세요.
- 삼겹살 대신 다른 부위의 돼지고기를 사용해도 좋습니다.
- 취향에 따라 풋고추나 청양고추를 넣어 끓여도 좋습니다.
총평
삼겹살 김치찜은 저녁 메뉴로 추천하기 좋은 요리입니다. 따뜻하고 든든하며, 밥도둑 역할을 톡톡히 해줍니다. 묵은지 김치를 사용하면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있으니 꼭 한 번 해보세요!