애호박, 굴림만두 "
" 애호박, 굴림만두 "
만두를 만들다 보니~ 만두속만 남았어요
만두껍질이 부족하니~
만두속을 이용하여 굴림만두를 만들었는데..
큼지막하게 10개의 굴림만두를 만들었지요
남들이 생각하시기에는
겨우 10개로 누구 코에 붙이냐겠지만
일반 만두의 한배 반인 커다란 왕만두를 만들었거든요...ㅎㅎ
소식가인 송송네는 두 사람이 충분히 먹을 양이지요^^*
* 사진으로 보는 만두속 만들기
만두속재료(2인분) - 애호박1/3개,계란1개, 두부1/2모,양파1/2개,부추약간,당면한줌, 숙주나물약간, 표고버섯3개,소금약간
후추약간,다진마늘1/2스픈, 밀가루5스픈정도
육수재료 - 대파1/2뿌리, 천연조미료,다시마가루, 표고버섯가루,맛간장 약간,
소스 - 진간장, 고추가루,사과식초
1 - 쟁반 2개를 준비합니다..
2 - 반두속을 둥글게 빚어 놓습니다
3 - 1차로 한개의 쟁반에 밀가루를 붓고 편편하게한후
둘글게 빚은 만두속을 밀가루에 골고루 묻힙니다..
4 - 육수에 넣을 파를 다듬어 씻어
큼직하게 어슷썰기로 썰어 놓습니다
5 - 밀가루에 굴린 둥근 만두속을 2차로 밀가루에
한번 더 굴려 줍니다^^
4 - 냄비에 물이 끓으면 천연조미료,다시마가루, 표고버섯가루,
맛간장 약간을 넣고 밀가루 묻힌 만두속을 퐁당퐁당 집어 넣습니다..
5 - 돼지고기가 충분히 익도록 20분 정도 끓여주고
썰어논 파를 넣고 잠시 끓인후 불을 끕니다..
6 - 진간장에 고추가루로 소스를 만들어 굴림만두에 끼얹어 먹습니다...ㅎㅎㅎ
청말띠해에 ~ 福 많이 받으세요^^*
출처: 민들레가 있는도시 원문보기 글쓴이: 국화향기