만병 통치약 연근을 맛있는 연근. 버섯 조림으로 ~

안녕하세요~ 윤의 맛있는 선물의 윤! 입니다.   즐거운 주말 아침 이네요.. 요즘은 제가 인사가 뜸하죠?.. 죄송해요. 그냥 개인적으로 요리블로그를 1년이상 하다보니.. 짧다면 짧고, 길다면 긴 시간에 조금 회의도 들고 하는일없이 피로만 누적된채.. 여기저기 몸이 자꾸만 탈이 나네요.   오늘은 엊그제 만든 연근.버섯 조림을 소개해 드릴려고 해요. 연근조림은 많이 드셔보셨죠? 새송이 버섯을 같이 조려 보니.. 참 재미난 식감이 드네요.       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_1122 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1610D64A4DD709AE01" width=700 actualwidth="700">         연근을 덜 조리면 아삭한 식감 이지만.. 오래 푹 졸이면 쫀득한 식감이 나지요... 거기에 쫄깃한 새송이 버섯까지 곁들여 먹으니..~ 맛도. 영양도~ 먹는 재미가 쏠쏠 하네요~..         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5802 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/15763B4A4DD709B02E" width=700 actualwidth="700">     저희집 꼬맹이. 준혁이 밑반찬 으로도 아주 좋더라고요~.. 맛있다며.. 또 달라고 하더라고요~...         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8452 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1273EB4A4DD709B131" width=700 actualwidth="700">         연근과 버섯을 번갈아 쌓아보니 꼭 새송이 버섯 같지요?...         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6648 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2071154A4DD709B233" width=700 actualwidth="700">         연근의 효능.. 연근은 열을 내려주고 마음을 안정시키는 진정작용(신경과민이나 스트레스, 우울증에도 도움)이 있습니다.     - 풍부한 무기질, 비타민C, 리놀레산, 식이섬유 등이 뼈의 생성과 촉진, 배설 촉진, 피부건강 유지에 효과가 있으며,   섬유질이 풍부해 소화기능을 촉진시키는 역할을 합니다. - 콜레스테롤 저하. 폐병, 빈혈, 하혈. 출혈성 위궤양이나 위염에 효과   - 몸에 독소를 빼주는 역할이 있어 특히 흡연을 하는 사람의 니코틴(담배의 독)을 제거시켜 주는 해독작용이 있습니다. - 치질, 충혈, 설사, 야뇨증에 이용하며, 고혈압을 예방하는 효과도 있습니다. 마지막으로 연근은 각종 독성물질에 대한 중화작용이 있다.         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8009 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/167D044A4DD709B41F" width=700 actualwidth="700">         연근은 필러를 이용해 껍질을 벗긴후에 0.5~0.8mm 두께로 썰어 줍니다.         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5608 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/20711E4A4DD709B534" width=700 actualwidth="700">         끓는 물에 연근과 식초 1작은술을 넣고 5~7분 정도 삶아 줍니다. 식초를 넣고 삶아 주시면, 갈변을 막을수 있고 떫은맛도 제거가 되며.. 조릴때 시간을 단축할 수 있습니다.         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7692 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/157DA34A4DD709B721" width=700 actualwidth="700">         새송이 버섯은 연근보다 살짝 두꺼운 두께로 잘라 주었습니다.         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7919 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/131C4A534DD709B81B" width=700 actualwidth="700">         조림용 팬에 물 1컵 반. 연근 1개. 간장 5큰술. 매실청 1큰술. 설탕 1큰술. 후추 조금을 넣고 졸여 줍니다. 설탕의 양을 줄이고, 매실청을 넣어보니 조림 맛이 깔끔하고 좋은것 같아요.         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2975 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/18199B534DD709B925" width=700 actualwidth="700">         연근이 졸여지며 조림장이 1/3정도 남았을때 버섯을 넣어줍니다. 버섯을 처음부터 넣으시면.. 버섯이 조림장을 금새 흡수해 버려요!!   버섯을 넣고 뒤적걸여주신후에 물엿 혹은 올리고당 1큰술을 넣어줍니다.         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8601 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/12180C534DD709BB29" width=700 actualwidth="700">         윤기가 좌르르~ 흐르며.. 맛있게 졸여진 연근. 버섯 조림 입니다.         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2538 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1318C5534DD709BC24" width=700 actualwidth="700">         예전에 대학 다닐때.. 친구들과 학교앞 식당에서 밑반찬으로 먹던 연근조림이 생각납니다. 쫀득쫀득하고~.. 짭쪼름 하고.. 달짝 지근 하던것이 참 맛있었는데...^^         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6472 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/17196C534DD709BD25" width=700 actualwidth="700">       흐린 날씨의 주말 입니다. 그래도 행복하고~ 즐겁고!! 여유로운 주말 되시길 바랍니다!.   잠깐~ 가시기 전에 연근. 버섯 조림 맘에 드셨다면 추천1표 꾸욱~ 눌러주고 가시는 센스~~ 보여 주실거죠? 감사합니다!..                                                                            <EMBED height=80 type=application/x-shockwave-flash width=67 src=http://v.daum.net/static/recombox3.swf?nid=16905130 quality="high" bgcolor="#ffffff" wmode="transparent" allowNetworking="internal" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></EMBED>