잡내 없는 쫀득한 육전 만드는법

[김고연]

잡내 없이 쫀득한 육전 만드는 법: 비법 공개!

잡내 없고 쫀득한 육전을 만들고 싶으신가요? 명절이나 특별한 날에 빠질 수 없는 육전! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 육전을 집에서도 간편하게 만들 수 있습니다. 지금부터 잡내 없이 쫀득한 육전을 만드는 비법을 알려드릴게요.

재료 준비

• 소고기: 우둔살이나 홍두깨살이 좋아요.
• 양파: 잡내 제거에 적입니다.
• 달걀: 육전에 윤기를 더해줍니다.
• 부침가루: 튀김옷으로 사용합니다.
• 소금, 후추, 참기름: 기본적인 양념입니다.
• 식용유: 육전을 부칠 때 사용합니다.

레시피

1. 소고기 손질: 소고기를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
2. 양파와 함께 믹서기로 갈기: 소고기와 양파를 믹서기로 갈아줍니다.
3. 양념하기: 갈아놓은 고기에 소금, 후추, 참기름을 넣고 골고루 섞어줍니다.
4. 동그랗게 빚기: 반죽을 동그랗게 빚어줍니다.
5. 튀김옷 입히기: 빚은 고기를 부침가루에 묻힌 후 달걀물에 적셔줍니다.
6. 굽기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.

팁

• 소고기 선택: 육전용으로 판매하는 소고기를 사용하면 더욱 부드러운 육전을 만들 수 있습니다.
• 양파 믹싱: 양파를 믹서기로 갈아 넣으면 육전의 식감이 더욱 좋아집니다.
• 달걀물 농도: 달걀물은 너무 묽지 않게 만들어줍니다.
• 약불에서 굽기: 약불에서 천천히 구워야 속까지 골고루 익습니다.

잡내 없이 쫀득한 육전 완성!

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육전 만들기 과정

이렇게 만들면 잡내 없이 쫀득한 육전을 즐길 수 있습니다.

더욱 다양한 육전 레시피를 원하시면 유튜브에서 "육전 만드는 법"을 검색해 보세요.

맛있게 만들어 드세요!

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• 다른 종류의 고기로 육전을 만들 수 있을까요?
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