&quot;엄마~이게 뭐예요? 왜이리 맛있어요?&quot; (닭똥집튀김 만들기)

<TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/193BD6484DD3F26211" width=640 height=431></TD></TR></TBODY></TABLE> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1360F14A4DD3F2E01E" width=640 height=411></TD></TR></TBODY></TABLE> "엄마~ 이게 뭐예요? 왜이리 맛있어요? " 어제 제가 만든 요리를 맛본 아이들의 입에서 나온 말입니다. 무슨 요리일까요? 닭똥집요리요??? "띵동!! " ( 최고의 사랑 ...독고진 버전입니다 *^^* ) 닭똥집이라고 표현해야 더 친숙하죠?  (닭근위인데요) 닭똥집 튀김 정말 맛있답니다. 쫄깃하고요...가격도 저렴해서 좋고요...(500g에 3400원) 냄새만 잘 제거후 튀기면 정말 맛있는 닭똥집튀김~~ 아이들도 반한 닭똥집요리 만들어볼까요? 재료: 닭근위500g. 다진마늘1T. 참기름1T. 고운소금1/2~2/3T중간정도. 후추가루.계란1개.          녹말가루8~9T. 튀김가루5T. 식용유 => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. => 녹말가루는 감자전분,고구마전분,옥수수전분등을 말합니다. <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1325534B4DD3F53C01" width=646 height=486></TD></TR></TBODY></TABLE> 1. 닭똥집은 냉장된 상태로 손질을 합니다. ( 냉동의 경우 미리 충분히 자연해동후 사용합니다)    특유의 냄새를 제거하기 위해 굵은소금 반줌정도 뿌려 빡빡 문질러 씻어줍니다.    그리고는 바로 밀가루 한줌정도 뿌려 빡빡 문질러 씻어줍니다. 씻은후 물기를 쭉 빼주세요. 2. 손질한 똥집을 먹기좋게 반절 잘라준후 볼에 담아 다진마늘1T. 참기름1T. 고운소금1/2~2/3T중간정도.    후추가루를 넣고 조물조물 1시간~2시간 냉장고속에 재워줍니다.   <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/181363504DD3F54C2F" width=646 height=486></TD></TR></TBODY></TABLE> 3. 재운 닭똥집에 계란1개. 녹말가루8~9T. 튀김가루5T를 넣어 튀김반죽을 만들어 준후..     튀김팬에 식용유를 넣고 센불에서 달아오르면 중약불로 줄여 똥집을 넣고 노릇하게 튀겨줍니다.     키친타올위에 올려 기름기 제거후 머스터드 소스를 곁들여 드시면 됩니다.    ==> 대략 6분정도 튀겨준것 같습니다. 튀긴후 한김식혀 한번더 튀기면 더 바삭합니다.             <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1829D0484DD3F59D30" width=640 height=448></TD></TR></TBODY></TABLE> 어렸을때...친정아버지께서 닭발..닭똥집요리를 많이 해주셨습니다. 처음엔 닭똥집이라고 해서 먹기 그랬는데요.. 쫄깃한 맛을 너무 좋아했던 기억이 있습니다. 어제 맛있게 먹던 아이들에게 닭똥집 튀김이라고 알려주니 놀라더군요. ( 똥집이라는 표현이 아이들에겐 그런가봅니다. ) 날이 흐리네요. 즐거운 하루 보내시고요. 오늘도 승리하세요!!! ***저의 두번째 요리책!! 구매하시려면~~     <A title="[http://www.kyobobook.co.kr/product/detailViewKor.laf?ejkGb=KOR&mallGb=KOR&barcode=9788996330059&orderClick=LAG]로 이동합니다." href="http://www.kyobobook.co.kr/product/detailViewKor.laf?ejkGb=KOR&mallGb=KOR&barcode=9788996330059&orderClick=LAG" target=_blank>교보문고 구매하러 가기 (클릭!! </A>).  <A title="[http://book.interpark.com/product/BookDisplay.do?_method=detail&sc.prdNo=207938075]로 이동합니다." href="http://book.interpark.com/product/BookDisplay.do?_method=detail&sc.prdNo=207938075" target=_blank>인터파크 구매하러 가기 (클릭!! </A>). <A title="[http://www.yes24.com/24/goods/4747725?pid=95609]로 이동합니다." href="http://www.yes24.com/24/goods/4747725?pid=95609" target=_blank>예스24 구매하러 가기 (클릭!</A>!)       <A title="[http://www.kyobobook.co.kr/product/detailViewKor.laf?ejkGb=KOR&mallGb=KOR&barcode=9788996330059&orderClick=LAG]로 이동합니다." href="http://www.kyobobook.co.kr/product/detailViewKor.laf?ejkGb=KOR&mallGb=KOR&barcode=9788996330059&orderClick=LAG" target=_blank><IMG style="WIDTH: 249px; HEIGHT: 286px; CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1276614C4D7AAF880A" width=375 height=444></A>     ** 옥이의 블로그 바로가기 ==><A cl-ass=tx-li-nk href="http://hls3790.tistory.com/920" target=_blank>http://hls3790.tistory.com/920</A>