상큼하게 즐기는 미나리 배 초무침

한재미나리 한단사서 찜해먹고, 골뱅이 무침에도 넣어 먹고 했는데도 조금 남더라고요-그래서 상큼하게 새콤한 초고추장 양념에 버무려 밥반찬으로 먹어줬어요^^ 별다른 과정없이 재료 손질하고 양념장에 버무려주면 완성이라 편하고미나리 특유의 향이 아주 향긋해서 봄느낌 물씬 나는 반찬이지요. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2137964056F48F0F2F" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="DSC00402.jpg" width="650" /> [재료]미나리 2줌, 배 1/4개, 양념장: 고추장 2스푼, 고춧가루 반스푼, 식초 2스푼, 물엿 1스푼, 진간장 반스푼, 다진마늘 1스푼, 참기름 1스푼, 깨 1스푼 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2609833F56F48EF62D" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="DSC00390.jpg" width="650" /> 우선 배 1/4쪽을 너무 얇지 않게 채썰어 주세요. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/247A433F56F48EF735" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="DSC00392.jpg" width="650" /> 미나리도 잎쪽 손질해 씻고 먹기 좋은 크기로 썰어두고~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/274B643F56F48EF802" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="DSC00393.jpg" width="650" /> 분량의 양념을 만들어주고~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2574EA3F56F48EF838" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="DSC00397.jpg" width="650" /> 양념장에 썰어둔 배와 미나리를 넣고잘 버무려두면 완성. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/234CA93F56F48EF901" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="DSC00402.jpg" width="650" /> 예전에는 늘 한번씩 끓는 물에 데쳐서 무쳐먹었었는데이렇게 생으로 무쳐도 아삭한 식감이 살아 좋네요~ 새콤한거 좋아하시는 분들은 식초를 조금 더 넣어주셔도 좋아요~배가 없다면 사과를 넣어주셔도 좋습니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2572B43F56F48EF934" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="DSC00422.jpg" width="650" /> 미나리는 해독작용이 있어 몸 속 독소와 중금속 배출에도 도움을 준다고 하니봄철 건강식으로 한번 챙겨드셔보세요~^^물론 맛도 아주 좋아요- 예쁜 주방용품은 아베끄차차에서~<a href="http://www.a-chacha.com">www.a-chacha.com</a>