주간 도축 현황: 소고기 가격은 중력을 거스르는 듯 고공행진하는 가운데, 수출용 쇠고기 시장은 더욱 악화되고 있다.

[(사)한국수입육협회]

현재 가축 시장의 암소 가격은 마치 중력을 거스르는 듯 상승세를 보이고 있는데, 이는 지속적으로 악화되고 있는 수출용 쇠고기 부산물 시장과는 극명한 대조를 이룹니다.

최근 경매장에서 암소 가격이 상승하면서 도축업체들이 어쩔 수 없이 가격을 올리게 된 것으로 보입니다. 이번 주 직거래 암소 가격은 kg당 20~30센트 정도 올랐으며, 퀸즐랜드 남부의 일부 경쟁력 있는 업체들은 육중한 암소의 경우 kg당 690~700센트, 육중한 방목 수소의 경우 kg당 770센트(일부 가격표에서는 HGP 미포함 시 780센트까지 가능)까지 가격을 제시하고 있습니다.

동시에 국제 시장에서 쇠고기 생산 가격은 계속해서 악화되고 있습니다.

최근 MLA(호주 육류협회)에서 발표한 미국 수입 호주산 90CL 소고기 가격은 CIF 기준 kg당 A$10.17입니다. 이는 지난달 대비 kg당 66센트 하락한 가격이며, 지난 3월 기록한 2026년 최고가 대비 kg당 1.80달러 낮은 가격입니다. 8월 28일로 끝나는 주간의 다음 가격은 더욱 하락할 가능성이 높습니다.

호주가 중국산 쇠고기에 관세를 부과하고 브라질도 곧 같은 조치를 취할 것으로 예상되는 등 국제 무역 환경이 악화되면서 미국으로 수입되는 쇠고기 가격이 하락했습니다. 여기에 미국 소비자들이 지나치게 높은 육류 가격에 반발하는 움직임이 뚜렷하게 나타나고 있습니다.

이러한 배경 속에서 어제 와가 경매 (출시 물량 540마리)에서 육중한 암소는 평균 421센트/kg(도축 중량 기준 805센트/kg)에 거래되었으며, 최고가는 435센트였습니다. 마찬가지로 어제 탬워스 경매 에서도 암소 가격은 전반적으로 15센트/kg 상승했으며, 육중한 암소의 평균 가격은 400센트/kg에 육박했습니다.

남쪽으로 더 내려가면, 어제 모틀레이크 의 좋은 암소들은 (도축장으로 운송하기 전) 그 자리에서 kg당 820~850센트로 추정되었는데, 이는 일반적인 도체율 51%를 기준으로 한 것입니다.

오늘 경매장 거래를 기준으로 한 MLA의 도축용 암소 지표는 생체중 킬로그램당 388센트로, 지난 8월 11일 기록한 최저치인 363센트보다 25센트 상승했습니다.

남부 가공업체들이 지역 소떼 이동에 앞서 순환을 유지하고 있다.

우리가 알아낸 가장 타당한 설명은 남부 지역 도축업체들이 9월 중순경부터 현지 소 공급이 원활해질 것으로 예상하고 있으며, 그 전까지 몇 주 동안 북부 지역의 소와 같은 품목에 대해 높은 가격을 제시함으로써 도축 일정을 지원하고 인력을 유지하려는 동기를 갖고 있다는 것입니다.

빅토리아주와 뉴사우스웨일스주 남부의 많은 도축업체들이 여전히 주 4일 근무제를 시행하고 있지만, 이번 달 안에 주 1회 도축을 정상화할 계획입니다.

"남부 지역 축산 농가들은 현지에서 소가 유입되기 시작하는 시점이 가까워졌다고 생각하기 때문에 최근의 고가 구매를 단기간 감당할 수 있다고 느끼고 있습니다."라고 남부 지역 관계자는 말했다. "하지만 불과 2~3주 후면 갑자기 호주 중부에서 대량의 채널 송아지나 소가 출하되기 시작할 것입니다. 그러면 일부 남부 지역 농가들은 도축용 소가 부족했던 상황에서 순식간에 과잉 공급 상황으로 바뀔 수 있습니다."

중앙 호주 지역은 겨울 동안 계절에 맞지 않는 폭우가 쏟아졌기 때문에 10~15mm 정도의 비만으로도 소 축사 작업이 1~2주 더 지연될 수 있었습니다.

현재 가격대로라면 도축을 위해 남쪽으로 보내지는 북부산 소들의 손실액이 수백 달러에 달할 수도 있다고 그는 말했다.

"저희 최고급 암소 가격은 kg당 810센트입니다. 하지만 그 가격은 MSA 등급 부위를 얻을 수 있는 최상급 암소에 해당합니다. 그 가격으로는 그런 암소를 원하지 않습니다."라고 그는 답했습니다. "일반 암소의 경우, 현재 수출 육류 시장에서 손익분기점에 근접하려면 kg당 7센트 초중반 정도가 적당합니다. 현재 암소 가격은 최소 kg당 50~60센트는 너무 비싼 것 같습니다."

이번 주 퀸즐랜드 일부 지역의 경매 가격에 일부 조정이 있었음에도 불구하고, 현재 거래 환경에서는 경매 시장 수익이 여전히 매우 높은 수준을 유지하고 있는 것으로 보입니다.

퀸즐랜드 중부 지역 공장의 가격은 위에 제시된 직송 가격보다 kg당 20센트 낮습니다.

최근 내린 비는 지난 한두 주 동안 남부 지역의 구매 관심도를 높이는 데 확실히 또 다른 요인으로 작용했습니다.

퀸즐랜드 서부와 채널 컨트리 지역에서 소들이 서서히 출하되기 시작했지만, 일부 소식통에 따르면 소의 수량 확보를 위해 지불되는 금액이 공개된 가격보다 훨씬 높을 수 있다고 합니다. 이는 소의 수량과 무게의 균일성을 반영한 것입니다. 소의 수량이 부족할 때는 도축용 소를 '열차 한 대 분량'으로 구매하는 것이 강력한 유인책이 될 수 있습니다.

출처: Beef Central

(사)한국수입육협회 http://www.kormia.co.kr

한국수입육협회