스팀치즈케이크~~부드러워요 ♬

폭신한 치즈케이크~~~   시간이 오래 걸리고, 지진이 난 것 처럼 (?) 갈라져 있지만... 맛은 보드라운 치즈케익이랍니다  ㅎㅎㅎ   케이크 만드는 것도 커피와 함께 먹어 줄 식구가 있으니 만드는 손길이 즐겁답니다 ~~~♬   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1861DC4F4DE7FE1E1C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="548" width="548" />     재료 ( 직경 18cm)   1. 크림치즈 250g, 버터 75g, 댤걀 흰자 2개, 설탕 60g 2. 설탕 30g, 달걀 노른자 2개, 우유 90cc, 생크림 70cc, 레몬즙 1큰술, 옥수수전분 50g   기타: 18cm 링틀, 유산지   만드는법   미리준비 크림치즈와 버터는 실온에 두어 부드럽게 한다 틀에 유산지를 잘라 끼어 놓는다 오븐을 160˚C 로 예열한다 우유도 따뜻하게 뎁혀 놓는다   * 스팀치즈케익은 깊이가 있는 케익 틀을 사용해야 한답니다 저는 르크루제 원형주물냄비르 사용했어요 두께가 도톰해서 케익 아래 부분색은 그대로 입니다   유산지는 아래 부분만 깔아 주었답니다       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1563694F4DE7FE1E1B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="542" width="542" />     생크림은 60%정도 거품을 내고, 흰자  + 설탕  60g은 거품을 내어 머랭을 만든다     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/17635F4F4DE7FE1E1B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="542" width="542" />       크림치즈와 버터는 랩을 씌워 조물락 거려서 부드러워지면 설팅 30g, 달걀노른자, 우유 ,생크림, 레몬즙을 차례로 넣으면서 핸드믹서를 계속 저속으로 돌려 섞은 뒤 옥수수 전분을 체쳐 넣고 스패출라로 골고루 섞어준다   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1444ED484DE7FEAC2E" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="543" width="543" />       마지막으로 거품을 낸 머랭을 반죽에 거품이 꺼지지 않도록 조심해서 섞는다     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1163644F4DE7FE1F1B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="543" width="543" />     냄비에 반죽을 붓는다   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1263834F4DE7FE1F1B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="542" width="542" />       아래에 있는 오븐 팬에 끓인 물을 붓고 160도로 ... 예열한 오븐에 넣고 1시간 30분정도 굽는다   * 미니 오븐일 경우에는 윗색이 나면 윗부분을 호일로 덮어 준다 그리고 아래 오븐팬에 물이 다 없어지면 다시 끓인 물을 부어주세요 *  머핀틀에 나눠 구우셔도 된답니다  ~~^^* <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1662214F4DE7FE1F20" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="543" width="543" />       오븐에서 꺼내어 뒤집어 꺼낸 후  다시 접시에 뒤집어 줍니다     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1563874F4DE7FE201B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="543" width="543" />           폭신하고 무진장 부드러운 스팀치즈케익~~~♬     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/17636E4F4DE7FE201B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="548" width="548" />   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/19637F4F4DE7FE201B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="548" width="548" />       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/17638B4F4DE7FE211B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="422" width="422" />       머핀틀에 구운 것입니다   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/11638F4F4DE7FE211B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="422" width="422" />       커피랑  조금씩 먹어야지~~~ㅎㅎㅎ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2062DB4F4DE7FE211D" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="416" width="416" />         요즈음  식생활의 서구화로 점점 더 빵과 과자를 즐기시는 분들이 많아졌지요?   한데... 입맛도 점점 더 고급화되고 다양화 되고 있는 추세라  입맛에 맞는 제품개발이 중요하여 점점 많은 전문가가 필요로 하고 있답니다   가족들을 위한 홈메이드 제과 제빵도 필요하지만... 전문적인 교육과정을 이수하시면 취업이나 창업도 가능하답니다 ^^*   *     한솔요리학원 제과제빵 자격증반 종로점, 강남점, 노원점   * 제과제빵 자격증반 '강남점'이 오픈합니다~~~!!!       6월 15일 오픈~~~!!!   교육과정   제과자격증반 제빵자격증반 제과& 제빵 속성반 Rice베이킹클래스 Home 베이킹     * 자세한 내용은 사진을 클릭하세요     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1263734F4DE7FE221B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="164" width="164" />     ★ 이벤트 진행 중입니다 ~~~ ♬   클릭 ~~! ↓↓    <A cl-ass=tx-link href="http://www.hscook.com/board/board_r.asp?board_id=hansol_news&b_mode=&static_cat=&bm_idx=1452&start=1&bm_category=" target=_blank><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/17634F4F4DE7FE221A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="329" width="329" /></A>   * 제과제빵 교육과정 진로 방향    베이커리점 창업이나 국내외 호텔 및 외식산업체, 제과제빵관련 프랜차이즈 점장,  학원 강사, 국내외 유명 베이커리/ 제과제빵 기업, 공공기관의 단체급식소,  기타 기업체 등에 취업하실 수 있습니다~~~♬       <EMBED height=58 type=application/x-shockwave-flash width=400 src=http://api.v.daum.net/static/recombox2.swf?nid=17283938&m=1 bgcolor="#ffffff" quality="high" AllowHtmlPopupwindow="true" enableHtmlAccess="true" allowNetworking="all" allowScriptAccess="never" invokeURLs="false" allowScriptAccess='sameDomain'>    <TABLE style="WIDTH: 212px; HEIGHT: 85px" border=0 cellSpacing=1 cellPadding=0 width=212 bgColor=#b7bbb5 height=85> <TBODY> <TR bgColor=#f1f9ec> <TD style="TEXT-ALIGN: center; FONT-SIZE: 10pt" width=542> <A href="http://yummycook.blog.me/70098933667" target=_blank>800가지 요리법 퍼가기</A> <A href="http://yummycook.blog.me/70073705478" target=_blank>요리책 <행복밥상> 살펴</A><A href="http://yummycook.blog.me/70073705478" target=_blank>보기</A><A href="http://yummycook.blog.me/70073705478" target=_blank></A></TD></TR></TBODY></TABLE>