뼈질환 예방에 좋은 토란대

면역력이 떨어지면 골다공증을 포함한 각종 뼈 질환이 유발될 수도 있다는 사실 알고 계셨나요? 면역력이 떨어지면 우리 몸은 산성화가 되기도 하는데요. 몸속에 있던 알칼리 성분인 칼슘 배출이 빨리 지면서 골다공증을 유발할 수 있다고 해요. 혈액 산성화는 면역력이 감소되어 혈액 순환이 잘 되지 않으면 일어나게 됩니다. 또한 뼈 건강에 도움 되는 비타민D 합성량이 감소합니다. 따라서 뼈 건강을 위해서는 면역력을 반드시 키워야 해요.(ง •̀_•́)ง 면역력과 뼈 건강에 도움을 주는 줄기채소가 있습니다! 바로 토란대입니다. 추석에 토란국 혹시 드셔보셨나요? 토란대는 토란국으로 활용되는 토란의 줄기입니다. 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부한 토란대는 면역력 강화에 효과적이라고 해요. 육개장, 추어탕, 장어탕 등 다양한 보양식에 활용되는 토란대는요. 풍부한 갈락탄 성분과 뮤신 성분을 함유하고 있어 뼈 사이의 염증 제거에 도움을 준다고 합니다. 또한 칼슘이 풍부해서 뼈 질환 예방에도 큰 도움이 됩니다. 토란대는 칼슘이 많다고 알려진 우유 칼슘보다 10배 더 많은 칼슘을 함유하고 있어요! 그리고 토란대 펙틴이란 성분은 중성지방이나 나쁜 콜레스테롤을 흡착해 배출하여 면역력 증진에도 효과적입니다. 또한 토란대의 베타카로틴은 체내 노폐물 배출을 원활하게 하여 면역력을 높입니다. 토란대는 하루 210g, 밥 한 공기 분량 이내로 섭취하는 것을 권장합니다. 그렇다면 토란대를 효과적으로 활용하는 방법은 무엇일까요? 뼈 튼튼! 토란대 볶음을 한번 만들어보겠습니다~•'-'•)و✧ 주로 삶은 토란대를 볶아서 많이 드실 텐데요, 이때 들깨와 같이 드시면 좋다고 합니다. 고~소한 들깨에는 오메가3 지방산이 풍부해서 토란대에 부족한 불포화 지방산을 보충한다고 해요! 만드는 방법은 이러합니다! 먼저 삶은 토란대 100g의 물기를 짠 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 국간장과 다진 마늘을 각각 2 큰 술씩 넣어 버무려줍니다. 바로 여기에! 찰떡궁합 들깻가루 2 큰 술을 첨가해 주세요. 들깨 말고도 추가적으로 같이 먹으면 좋은 것이 있습니다. 바로 양송이버섯인데요~ 양송이버섯에는 비타민D가 들어 있어 칼슘 흡수를 돕습니다. 다른 버섯들 중에서 가장 많은 단백질을 함유하고 있는 양송이버섯! 양송이버섯의 풍부한 단백질이 토란대의 칼슘을 뼈에 잘 밀착될 수 있게 도와준다고 하네요. 그러니 마지막으로 양송이버섯 한 줌을 먹기 좋게 잘라 토란대와 함께 볶아주면 먹음직한 토란대 볶음 완성입니다!