<![CDATA[
<P style="TEXT-ALIGN: left">
<TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse">
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/165D32324CE6F6CD14" width=640 height=480></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>
<TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse">
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/175DF4324CE6F73523" width=640 height=480></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR>얼마전 이웃블로거이신 Sun'A님에게 반건조된 가자미와 가오리를 구매해서 보내달라고 부탁드렸습니다.<BR>이유는 어떤분에게 가자미찜과 가오리찜을 대접해야하기 때문입니다.<BR>Sun'A님은 옥이가 블로그하면서 가깝게 지내는 분중 한분입니다. <BR>가자미와 가오리만 보내주셔도 감사한데 장어에 멋진 스카프에, 아름이 로션에 많은 선물을 보내주셨습니다.<BR>Sun'A님 감사드립니다. ( 선아님 블로그 가기 <STRONG>==></STRONG><A title="[http://dongnae.tistory.com/]로 이동합니다." href="http://dongnae.tistory.com/" target=_blank><STRONG><FONT color=#666666>http://dongnae.tistory.com/</FONT></STRONG></A>)<BR><BR>가오리찜 만들기 어렵다고 생각하셨나요? 일식집에 가면 가오리찜 부드럽게 나오지요?<BR>오늘 소개해드리는 가오리찜과 가자미찜!! 만들기도 쉽지만 데친 콩나물과 곁들여서 상에 올려 놓으면 <BR>맛도 있고 폼나는 요리랍니다.<BR>데친 콩나물과 함께 먹는 부드러운 생선살에 양념이 어울려져 귀한 손님이 오셨을때 칭찬받을수 있는 <BR>요리랍니다~<BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 가오리 1마리. 가자미 2마리. 콩나물600g. 대파4개.<BR></FONT><FONT color=#8c044b>양념장: 간장1/2컵. 고추가루7T. 대파2개 다진거. 다진마늘2T. 참기름3T. 올리고당3T. 맛술4T. <BR> 깨 3T. 후추가루약간.<BR></FONT></STRONG>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.<BR>=> 가오리 . 가자미는 반건조상태를 구입하세요~~ 그래야 살이 부서지지 않고 부드럽습니다.<BR><BR>
<TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse">
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/146F51304CE6F98351" width=649 height=489></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 반건조된 가자미는 찬물에 씻은후 등에 칼집을 살짝 넣어줍니다.<BR> 반건조된 가오리는 씻은후 4등분 해준후 등쪽에 칼집을 살짝만 넣어줍니다.<BR>=> 가오리 손질하실때 조심하세요..등에 가시가 위험해요..<BR>=> 반건조된 가자미 . 가오리는 구입하려면 재래시장. 수산시장을 가셔야합니다.<BR> 구입하실때 찜을 만들어 드실거라고 하세요.<BR><BR><BR>
<TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse">
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/155D92324CE6FA0312" width=640 height=243></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>2. 찜솥에 찔때 대파4개를 큼직하게 썰어서 깔아주세요..( 대파향이 익으면서 비린내를 잡아줍니다~)<BR> 찜솥에 물이 끓어오르면서 김이 날때 대파위에 손질한 가자미와 가오리를 올려줍니다.<BR> 찜솥 뚜껑을 덮고 16~20분정도 쪄주면 됩니다. <BR><BR><BR><BR>
<TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse">
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1162952E4CE6FA5724" width=649 height=246></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>3. 찜솥에 찌는 동안 양념장과 콩나물을 데쳐줍니다.<BR> 양념장 만들기 : <FONT color=#8c044b><STRONG>간장1/2컵. 고추가루7T. 대파2개 다진거. 다진마늘2T. 참기름3T. 올리고당3T. 맛술4T. <BR> 깨 3T. 후추가루약간를 </STRONG><FONT color=#000000>골고루 섞어줍니다.<BR></FONT></FONT> 콩나물은 손질후 씻어서 끓는물에 넣고 뚜껑을 덮은채로 5분정도 삶아준후 바로 찬물에 헹궈 소쿠리에 받쳐<BR> 물기를 빼줍니다.<BR><BR><BR><BR>
<TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse">
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/177F2F2F4CE6FAAD32" width=406 height=246></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>4. 찜솥에 16분정도 찐 가자미와 가오리입니다. 익으면 뚜껑을 열고 한김만 식혀준후 접시에 콩나물 깔고..<BR> 그 위에 생선 올리고 준비한 양념장 뿌리고...깨와 약간의 다진파를 고명으로 뿌려주면 완성입니다~~<BR><BR><BR><BR>
<TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse">
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1817B3314CE6FB0B17" width=640 height=480></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>
<TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse">
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/137F282F4CE6FB292B" width=640 height=480></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>
<TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse">
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/117F582F4CE6FB801A" width=640 height=480></TD></TR></TBODY></TABLE><BR> <STRONG> *** 옥이의 첫번째 요리책이 발간되었습니다~~</STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><A class=tx-link href="http://www.kyobobook.co.kr/product/detailViewKor.laf?mallGb=KOR&ejkGb=KOR&barcode=9788996330028" target=_blank><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1112D9364CEA4FF101" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="237" border="0" hspace="1" vspace="1" width="237" id="A_1112D9364CEA4FF101C9AB"/></A></P>
<P><BR><BR>어제 가자미찜과 가오리찜 주위 집사님댁과 같이 먹었습니다. 얼마나 맛있는지...<BR>콩나물과 함께 곁들여서 먹으니 아삭아삭하면서 고기의 부드러움이 환상적이었습니다.<BR>미식가 집사님 아들도 감탄하면서 먹더군요.<BR>건희가 매운것을 잘 안먹는 편인데요..어제는 콩나물과 함께 가자미찜.가오리찜 다 맛있다고 밥을 엄청 <BR>먹었습니다.<BR>좋은 재료를 보내주신 Sun'A님 너무 감사드립니다.<BR>예전부터 가오리찜은 귀한 손님상에 올리는 요리였습니다. 만들기 어렵지 않지요?<BR>좋은 가오리 구입하셔서 멋진 가오리찜.가자미찜 만들어보세요.<BR>즐거운 주말 보내시고요..오늘도 승리하세요 *^^*<BR><BR></P>
<P> </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/202D3E374CEA4FE52D" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="237" border="0" hspace="1" vspace="1" width="237" id="A_202D3E374CEA4FE52DC94E"/></P>
<P> </P>
<!-- -->
]]>
첫댓글 우와
가오리찜 정말 좋아하는데 한번도 만들어 보지 못했어요
횟집가면 나오는거 저 혼자 다 먹어요
^^ 감사해요.
김장 끝내고 한번 도전해 봐야겠네요
10월 31일 신랑생일에 가오리찜했는데 형제들이 얼마니 잘 먹든지.....전 부추도 곁들였드니 좋드라구요...
옥이님 이젠 찜요리도.~~~~
아싸~ 가오리~
가오리는 반비대기아니고 생물입니까.
가오리 따뜻할때는 쫄긴하니 맛이좋은데 식으니까 딱딱해지드라구요.
다시 도전해봐야겠어요..^*^
크리스마스날 식구들있을때 한번 시도해봐야겠어요
참으로 노력에 노력을 잘하시고 부지런하신 옥이님 ~ ^^*~
정말 맛있어보이네요.. 저도 한번 해봐야겠어요 ..감사합니다 2010년 행복한 마무리 하세요..
와
^^ 저 생선 
좋아해요
^^ 넘 맛있어 보여여
^^ 저 가자미 귀한 생선 같은데요
^^
와
맜있겠네요 여긴바다가한시간거리에있어서 싱싱한해물이 많이 나오는데 아이들오면 맛있게 해주어야겠네요
처음으로 가오리 쪼개서 파는것 사다 냉동실에 넣어놧는데 똑같이 해봐야겠내요
시댁에서는 찜을해서 초 고추장에 찍어 먹었는데 정보 감사합니다
동생집에서 가오리 찜을 처음 먹어봤는데 맛있더라구요
요리방법이 궁금했는데 해결 됐어요 감사합니다.
오오.. 감사합니다.
감사^^감사^
요거 ~ 요거 저 엄청 좋아합니다 *^^*
대박 정보
ㅎ서대도 요렇게 하면 되죠
파향이 증말 맛있겠어요
좋은 맛 , 좋은 아이템 잘 찾아 갑니다..
즐건날들 되세요...
넘 맛있겠네요~~~ 굿예요~~도전해볼께요
감사해요^^
내일 당장 해볼려구요
그후 평도 올료볼게요