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[마태오]

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상가 인테리어에서 주방 설비의 중요성은 말할 필요도 없이 매우 크다는 점에 대해 여러분은 아마 깊이 공감하실 겁니다. 상가를 운영하는 데 있어 가장 기본적이고 중요한 부분은 바로 주방 설비입니다. 물론 매장을 겉보기에 화려하고 세련된 공간으로 만드는 것도 중요하지만, 그것만으로는 가게의 진정성과 기능을 보장할 수 없습니다. 특히 주방 설비가 제대로 갖추어지지 않으면, 상가 운영 중 발생하는 수많은 시행착오와 어려움은 오직 클라이언트가 감당해야 할 스트레스가 됩니다. 이런 문제가 누적되어, 결국엔 비효율적인 가게운영으로 이어지기도 합니다. 고객은 처음엔 미처 알지 못할 수 있지만, 점점 그 차이를 느끼게 될 것입니다. 그렇기 때문에, 모든 업주님들께 주방 설비의 중요성에 대해 다시 한번 강조합니다.

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일반적으로 우리는 상가 인테리어에서 주방의 역할을 과소평가하는 경향이 있지만, 사실 주방은 그 어떤 부분보다 중요합니다. 상가가 실제로 운영되기 시작하면서, 주방 설비와 관련된 문제들은 빈번하게 발생합니다. 예를 들어, 주방에서 발생할 수 있는 하수 문제나 물빠짐 문제, 배관 문제 등은 모두 직결되어 상가 운영의 효율성에 큰 영향을 미칩니다. 아래 사진에서 보시는 것처럼, 주방 싱크대 하수 배관을 외부 트렙으로 연결하는 공사는 한눈에 보기엔 간단해 보일 수 있지만, 실제로는 여러 세부적인 부분에서 정확한 시공이 요구됩니다. 각 배관이 꺾이는 부분은 45도로 정확히 맞춰야 하는데, 적지않은 경우 이러한 기본적인 부분이 지켜지지 않거나, 잘못 시공되어 결국엔 큰 문제를 일으키는 경우가 많습니다. 심지어 T자 배관으로 연결되는 사례를 종종 목격하게 되는데, 이는 결코 이상적인 방식이 아니며, 나중에 하수 문제가 발생할 수 있는 원인이 됩니다.

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또한, 1층 건물이라 해도 방수 공사는 매우 중요합니다. 주방에서 물이 새서 매장 안으로 물이 흘러나오면, 임시방편으로 걸레로 막는 모습은 매우 비위생적이고 지저분한 인상을 줄 수 있습니다. 이런 상황을 마주할 때마다, 다시 한번 방수 공사의 중요성을 느낍니다.

지하가 없는 1층이라도 방수 공사를 제대로 해주어야만, 장기적으로 깨끗하고 위생적인 환경을 유지할 수 있습니다.

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사진을 통해 보실 수 있는 것처럼, 넓은 주방에서 물이 잘 빠질 수 있도록 구배 작업을 제대로 하는 것이 매우 중요합니다. 물빠짐이 잘 되지 않으면, 그 자체로도 큰 문제가 될 뿐만 아니라, 음식물 찌꺼기와 물이 쌓여 위생적으로도 매우 안 좋은 환경을 만들게 됩니다. 타일 시공은 사실 누구나 시공할 수 있는 부분일 수 있지만, 타일 구배 공사까지 완벽하게 시공하는 것은 그만큼 경험이 많은 전문가에게 맡겨야 합니다. 구배가 제대로 되지 않으면, 이후 발생하는 물 빠짐 문제는 그 누구도 책임지기 어렵기 때문입니다..

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대부분의 상가 인테리어 업체들이 상가 설계 도면은 제공하지만, 실제 주방 설계도면을 제공하지 않는 경우가 많습니다. 이는 매우 잘못된 방식입니다. 상가 인테리어에서 가장 중요한 부분이 바로 주방 설계인데도 불구하고, 이를 제대로 반영하지 않으면 나중에 많은 문제가 발생할 수 있습니다. 특히 주방 설계는 홀 설계보다 훨씬 중요한 부분이기 때문에, 이를 정확히 반영하여 설계하고 시공하는 것이 필수적입니다.

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매장 인테리어에서 테이블 수나 가게의 특성에 맞는 조명도 중요하지만, 저는 무엇보다 깨끗한 이미지를 유지하는 것이 중요하다고 생각합니다. 매장 인테리어가 아무리 아름답고 화려하더라도, 주방이 깔끔하고 위생적인 상태를 유지하는 것이 가장 우선되어야 합니다.

고객은 상가를 방문할 때, 눈에 보이는 공간의 아름다움도 중요하지만, 그 공간이 얼마나 청결하게 관리되고 있는지를 으심합니다. 주방이 깨끗하지 않으면, 아무리 고급스러운 인테리어를 했다고 해도 그 가게에 대한 신뢰는 떨어질 수밖에 없습니다.

상가 공사가 끝난 후, 대부분의 클라이언트들은 매장 인테리어에 대한 만족감을 느끼지만, 저는 주방 설비에 더 큰 집중을 기울입니다. 저는 주방이 깨끗하고 효율적으로 운영될 수 있도록 신경을 쓰며, 고객들이 주방을 오랫동안 깨끗하고 위생적으로 사용할 수 있도록 최선을 다하고 있습니다. 이처럼 주방 설비는 상가 인테리어에서 단순히 ‘덧붙여진’ 부분이 아니라, 매장 운영의 핵심이자 가장 중요한 요소입니다.

서울의 많은 프랜차이즈 업체들이 부산에 와서 공사를 진행할 때, 목수는 서울에서 데려오고 주방 설비 공사는 현지에서 진행하는 경우가 많습니다. 저는 이런공사 의뢰를 많이 받았습니다. 주방 설비와 관련된 다양한 공사를 경험한 바 있습니다. 부산에있는 많은 프랜차이즈상가를 저는 사실상 전기, 간판, 타일, 설비 등 여러 공사를 직접 진행해왔지만, 발주받은 업체들과의 암묵적인 약속으로 현장 공사 사진을 공개하지 못합니다.

그만큼 주방 설비의 중요성은 단순한 시공을 넘어서, 상가 운영에 있어 필수적인 부분임을 깊이 인식하고 있으며, 이를 신중하게 처리해야 한다는 점을 강조하고 싶습니다.

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