샤인마스켓(망곡포도)

[진터농장]

샤인머스켓 포도는 당도 높은 과일 중 하나로, 망고향을 지녀 '망고포도'라고도 불린다.
샤인머스켓은 산도가 낮고, 포도 특유의 텁텁한 맛 없이 아삭아삭한 식감을 가진 것이 특징이다.
또 포도알이 크고 굵으며 껍질째 먹을 수 있는 고급 과일이다.

샤인머스켓 효능

샤인머스캣 껍질에는 레스베라트롤 성분이 들어 있는데,
이 성분이 몸 속 축적된 지방을 제거하는 역할을 해 다이어트 식단 및 암 예방에 효과적이다.
또 칼륨, 철분이 풍부해 골다공증 예방과 빈혈에 좋은 음식이다.
효능으로는 구연산, 유기산, 비타민, 식이섬유가 풍부해 피로회복, 피부미용, 변비 예방, 노화방지가 대표적이다.

샤인머스켓 고르는 법

샤인머스캣 고르는 방법으로는 먼저 포도알이 동글동글해 일정하고, 윤기가 나야 한다.
포도송이에 포도알이 빈 곳 없이 꽉 차있는 것이 좋다.
청포도 껍질이 초록빛에서 노란색을 보이면 샤인머스켓 당도가 높다는 신호로 이 때 가장 맛있게 즐길 수 있다.

아삭아삭 청포도, 샤인머스켓 보관은 어떻게 할까?

샤인머스캣 포도 보관은 일반 포도보다 길게 할 수 있는 편이다.
일반 포도의 저장 기간이 15일 정도인 반면, 샤인머스켓은 냉장보관 할 경우 2~3개월까지 보관이 가능하다.
냉장보관할 때는 껍질을 깨끗이 씻어 한송이씩 비닐이나 신문지, 밀폐용기에 보관해야 한다.
껍질을 씻을 때는 베이킹 소다에 약 5분 담군 후 흐르는 물에 헹구거나, 식초에 2~3분 담근 후 물로 씻으면 된다.