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대표
일산 라페스타 롯데시네마 옆 라인에 위치한 퓨전 호프 아쉬람입니다....
얼마전까지 직장생활하시다가 언니분과 함께 창업하는 곳입니다.....지금 사진은 오픈한지 4일이 지난 22일 일요일 사진입니다...
모두가 제 불찰이지요....카메라에 메모리카드와 칩을 안가지고 와서 며칠 째 못찍다가 극적으로 구해서 마지막날 찰칵.....
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매장은 대로변에 있구요.....보시다시피 깨끗하고 세련된 인테리어를 하고 있습니다.....
문의 올 당시 일산에 가좌동에 있었기에 시간내어 넘어와 공사 사진과 주방 사진도 찍어 갔는데 암만 찾아도 없네요....
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500cc 한잔 무료.......
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내부 전경입니다....파벽돌과 모던한 스타일의 인테리어가 눈에 들어오네요...천장이 상당히 높아서 좁아 보이지 않습니다...
호수공원 가는 길목이라 사람들도 꽤 다니는 편이구요.....현재는 치킨이란 글귀나 배너광고도 없는데 영업해보시니 필요하다는 걸
깨달으시고 판매와 테이크아웃 형태로 맞추신다네요....
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보기와 다르게 치킨도 제법 나가거든요.....광고와 사진등 여러가지가 있다면 현재보다 치킨판매량이 더 나올 추세입니다....
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구석구석 점주님의 세심한 인테리어가 보이는군요....
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언니분과 동생분이 보입니다....저는 없네요....
주방이 좁아서 많이 어수선 합니다....컵도 주방에서 세척하기 때문에 조금 열악한 환경입니다...
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라페스타 거리 입구가 보입니다.....
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실수 하셨다면 너무 컨셉을 호프에 비중을 주셨습니다....치킨을 넣어 새로운 컨셉의 펍인 좋은 트렌드가 나올 수 있었는데
아쉽습니다.....
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저도 몰랐던 돈가스안주입니다....저는 안잡은것 같은데 우습게도 며칠지나서 메뉴판보고 알았지 뭡니까....ㅋㅋ
소스는 브라운소스를 변형시킨 데미글라스소스입니다....로드매장에 들어가는 소스로서 제가 공장에서 만들어 납품시켜드리는 소스라
웬만한 호프집에서는 맛 볼 수 없는 소스입니다...조리법도 쉽지요...점주님이 물만 타서 쓰면 되거든요....
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오리지널 체다치즈가 들어간 퓨전이 아닌 느끼한? 퀘사디아입니다...칠리살사와 크런치웨치를 곁들여 만든 안주입니다....
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훈제치킨과 샐러드가 보이네요...
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쥐포가 탔네요....ㅎㅎ
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홀에서 겨우 한 컷 찍혀 있네요......마지막 갈 때 쯤이라 사복 차림입니다....
전날은 가좌동가서 보노치킨하우스 사장님 내외분과 식사를 같이 했습니다...제가 머물고 있는 여관까지 찾아오셔서 늦게 끝났음에도
불구하고 낮12시에 잡혀 갔습니다....ㅋㅋ
가좌지구에서 유명한 만두집을 데리고 가셨는데...정말 맛있더군요.....사장님 감사합니다......
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마감치는 사진...찰칵,,,,, 오늘이 마지막이라 끝나고 한 잔 하시자고 하네요.....실은 여기 온 날 첫날 부터 밥을 먹은 적이 없습니다..ㅠㅠ
밥도 안주고 일을 시켰답니다...ㅋㅋ
그래서 제가 밥도 안주는 악덕업주라고 두 분 한테 농담으로 했더니 ,마지막날 맛난거 사주신다네요....
숙소들어 간게 기억이 안났었습니다.....못 드실것 처럼 보이시더니 장난아니던데요....
5일간의 교육일정을 모두 소화하고.....고생 많으셨습니다...주방 용어나 제품이름 때문에 많이 헷갈리셨을텐데...
그래도 열심히 암기하시려고 하는 모습이 인상적이었습니다.....모든 손님이 음식 맛에서 만족했던 것 만큼 배우신 대로 잘
유지하기를 바랍니다....그리고 하루 빨리 배너광고 준비하셔서 더 나은 매출을 올릴 수 있도록 서두르셨으면 합니다...
며칠은 백만원이상,,이 평수 가지고 판매했으니 매출은 사장님이 어떻게 하시냐에 달려 있습니다...부디 나은 곳이 될수 있도록
부탁드립니다...프로정신을 가지시고 일매출90까지 화이팅요....블로그 올리느라 며칠 걸렸는데 , 전화가 별로 없으셔서 안심이
됩니다....전화가 많으면 제대로 못 이해하셔서 그렇거든요.....그래도 조금이라도 궁금하시면 서슴치 마시고 콜하세요....
가좌동과도 친하게 지내시고 급히 떨어진 물건은 거기서 빌릴 수 있도록 잘지내세요..제 욕도 함께 하시고요...ㅎㅎㅎ