명태 코다리찜 만드는 법: 쫄깃한 맛과 풍부한 영양!
명태 코다리찜은 쫄깃한 식감과 풍부한 단백질, DHA, EPA 등의 영양소를 가진 인기 메뉴입니다. 밥도둑 역할도 훌륭하며, 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 한 끼 식사입니다.
오늘은 직접 만든 명태 코다리찜 레시피와 함께 와송의 효능과 부작용, 바위솔, 와송즙, 와송주에 대한 정보를 알려드리겠습니다.
명태 코다리찜 레시피
재료
- 명태 코다리 500g
- 무 300g
- 양파 1개
- 대파 2대
- 마늘 3쪽
- 청양고추 2개
- 고춧가루 3큰술
- 간장 4큰술
- 설탕 2큰술
- 물엿 1큰술
- 참기름 1큰술
- 식용유 2큰술
- 소금 약간
양념
- 고춧가루 3큰술
- 간장 4큰술
- 설탕 2큰술
- 물엿 1큰술
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 물 200ml
만드는 법
- 명태 코다리는 깨끗이 씻고 물기를 제거합니다.
- 무는 먹기 좋은 크기로 썰어 소금물에 10분 정도 담가 둔 후 물기를 꼭 짜냅니다.
- 양파는 송송 썰고, 대파는 굵게 썰고, 마늘은 다진 마늘로 준비합니다.
- 청양고추는 씨를 제거하고 얇게 썰어줍니다.
- 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 양념 재료를 모두 넣고 볶습니다.
- 양념이 익으면 물을 넣고 끓입니다.
- 끓는 양념장에 무를 넣고 5분 정도 끓입니다.
- 명태 코다리에 소금을 뿌려 밑간하고 5분 정도 둡니다.
- 8에서 밑간한 명태 코다리를 7의 양념장에 넣고 20분 정도 끓입니다.
- 끓으면서 마지막에 양파와 대파를 넣고 5분 더 끓입니다.
- 불을 끄고 청양고추를 넣고 완성합니다.
팁
- 명태 코다리는 굵은 쪽과 가는 쪽을 따로 끓여 굵은 쪽은 먼저 넣고 끓이는 것이 좋습니다.
- 무 대신 배추나 대파를 사용해도 맛있습니다.
- 매운 것을 좋아하지 않는다면 청양고추를 생략하거나 양을 줄일 수 있습니다.
와송 효능과 부작용
와송은 다양한 건강상의 이점을 가진 것으로 알려져 있습니다.
- 혈관 건강 개선: 와송에 함유된 EPA와 DHA는 혈관 건강 개선에 도움이 될 수 있습니다.
- 심혈관 질환 예방: 와송은 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있어 심혈관 질환 예방에 도움이 될 수 있습니다.
- 뇌 기능 개선: 와송에 함유된 DHA는 뇌 기능 개선에 도움이 될 수 있습니다.
- 항염증 효과: 와송에는 항염증 효과가 있어 관절염과 같은 염증성 질환의 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
하지만 와송을 과다 섭취하면 다음과 같은 부작용이 발생할 수 있습니다.
- 복통: 와송에 함유된 오메가-3 지방산은 복통, 설사 및 메스꺼움을 유발할 수 있습니다.
- 혈액 응고 장애: 와송은 혈액