대패삼겹살 넣고 끓인 돼지고기 김치찌개

대패삼겹살 넣고 끓인 돼지고기 김치찌개  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2269B5425462038B13" class="txc-image" width="600" style="clear: none; float: none;" actualwidth="600" exif="{}" data-filename="1.jpg" />  겨울 밥상에 가장 많이 올리는 요리가 김치찌개가 아닐까 싶어요~ 두부를 넣기도하고  참치, 연어, 다양한 부재료를 함께 넣어주곤 하는데 저는 요 대패삼겹살이 들어간 김치찌개를 많이 좋아해요~ ㅋㅋㅋ저뿐 아니라 울 가족 모두 좋아하는지라 일주일에 한두번은 김치찌개로 달리는데요 너무 자주 하는 요리라 소개를 안해드렸는데 ~ 김치찌개 저처럼  끓이면 어디가서 김치찌개 하나 잘 끓인단 칭찬은 받을려나? ㅋㅋㅋㅋㅋ받을거라 확신하네요 ~ 단 김치찌개에 들어가는 김치가 맛있고 두툼한 삼겹살은 약간 느끼하고 이렇게 얄팍한 대패삼겹살이 담백하니 맛있다는거~ (개인적인 생각)      <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/23609B425462038C27" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="2.jpg" />  대패삼겹살 넣고 끓인 김치찌개 재료소개 김치 1/8포기  ,  대패삼겹살 150g , 김치국물 반국자 (수저로 7숟갈정도) , 생수 700ml대파1/3대 , 청양고추 2개, 다진마늘 0.3숟갈, 맛선생 0.5숟갈     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/21640D425462038C21" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="3.jpg" /> 김치찌개 김치는 양념이 과하게 많이 들어간거보다  서울식으로 해서 심심하게 담은게 좋아요 ~젓갈이 과하게 들어간거 보다 담백하게 담은 서울식 김치 ~    <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/255CA9425462038D2C" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="4.jpg" /> 한통기준으로 해서  1/8 포기정도 되는데 음.... 김치크기에 따라1/6이 될수도 있어요 ㅎㅎㅎ잘 익은 김치~ 아웅 ~~~~ 그냥 찢어 먹어도 맛있는데 ㅋㅋㅋ 한입크기로 해서 보통 김치 자르는거 보다 잘게 잘라서 준비해 주시고요     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2155FF425462038E32" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="5.jpg" /> 대패 삼겹살 150g  한입크기로 썰어서 준비해 주시고요    <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/216788425462038E18" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="6.jpg" /> 이제 부터 별바라기만의 김치찌개 끓이는 방법 들어가 봅니당 ㅋ 먼저 냄비에 열을 좀 오르게 한 후에 ~ 센불에서 대패삼겹살을 넣고 재빨리 볶아주세요 삼겹살은  꽃소금과 후추로 밑간을 살짝 해주시고요 센불에서 휘리릭 볶아주세요 ~  익어가면서 바닥으로 기름이 살짝  고이는데 그 기름으로 김치를 볶아주셔야 더 맛있어요    <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/265DCE425462038F2A" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="7.jpg" />   삼겹살 기름으로 김치를 복아주심 되는데요 ~김치는 숨이 확 죽을때까지 볶아주셔야 찌개로 끓였을때 더  담백하면서 구수하다는 김치가 살아있으면  국물에 김치맛이 덜 들어 맛이 없으니 볶은김치마냥 숨이 죽을때까지 볶아주세요 볶으실때는 센불에서 볶지 마시고요 가장 약한불로 해놓고 뚜껑닫아 7분여 그냥 두고 뚜껑열어서 또 한 3분여 볶아주시고요     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/232BCD455462039113" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="8.jpg" /> 대파 1/3대,  청양고추 작은거 2개, 다진마늘 0.3숟갈  준비 ~양념이라고 보심되요 ㅎ     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/21271A45546203911C" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="9.jpg" /> 김치가 숨이 죽으면  물700ml  붓고 김치국물 반국자 넣어서 팔팔 끓여주세요      <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2325C145546203921D" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="12.jpg" />  팔팔 끓어오르기 시작하면 다진마늘 0.3숟갈 넣고  국물내기 분말(맛선생이나다시다) 0.5숟갈넣고  간을 살짝 봐주세요 ㅎ김치와 김치국물이 들어가 간이 적당히 맞으실꺼에요     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2314E9455462039339" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="13.jpg" />  이렇게 대패삼겹살 넣고  끓여낸 김치찌개 완성이요~ 물양은 처음에 700ml 넣고 끓였지만 끓으면서 수분이 줄어 500ml 되는데요 자박자박할 정도보다 살짝 많은지라  밥에 끼얹어  먹으면 아 죽인다 ㅋㅋㅋㅋ그리고 아이들과 드실땐 청양고추를 빼셔도 좋은 울 아이들은 매운것도 잘 먹어 칼칼한 맛이 나게 넣어봤네요 이렇게 끓여서 적당히 그릇에 퍼 담아 맛있게 냠냠!     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2227CD45546203931B" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="16.jpg" /> 이번 김치찌개 너무 잘  끓여진거 같아요 ㅎ요리할때 카메라 셔터 누르고 뭐하다보면  맛이 제대로 안 나올때가 있는데 ㅎ 사진찍는 손이 많이 가지 않아서인지  맛있게 잘 끓여진거 같네요 공기밥에 적당히 담고 끼얹어서 먹으니 감동이당 +_+    <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/21339D455462039402" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="17.jpg" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2121A9455462039525" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="18.jpg" />  두꺼운 삼겹살이 들어가면 느끼하거든요 살코기 많은 대패삼겹살로 하니 국물맛도 적당히 구수해지면서 ㅋㅋㅋ 아이들 씹어먹기에도 좋고 ~ 담백하면서 칼칼하니 겨울철 국물요리로 김치찌개만한게 있을까 싶어요 ㅋ   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2552EC3D5462039624" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="19.jpg" />  조미료에 거부감 있으신 분들은 밑국물내기하셔서 끓여주세요 멸치국물도 좋지만 김치찌개와 잘 어울리는 밑국물은 보리새우와 무,야채를 넣고 끓인 야채밑국물이 더 시원하고 개운할거에요 저는 가끔 조미료의 힘을 빌리기도 하는데 거부감 갖고 악플은 안 다셨음 해요 ㅠㅠ    <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2603583E546204F206" class="txc-image" width="400" style="clear: none; float: none;" actualwidth="400" exif="{}" data-filename="¹???-3_º¹??.jpg" /> 다른 국물요리 만나러가기: <a href="http://opencast.naver.com/OK227">http://opencast.naver.com/OK227</a>