요즘 단호박이 제철인데, 찹쌀가루만 있으면 손쉽게 명절음식이...

[김혜정(산서)]

게으르디 게으른 텃밭농사 어언 3년 만에

농사(?) 지어 수확한 걸 이리 쌓아 놓고 보긴 처음이다.

단호박 농사가 이리 쉬운 것이었나, 싶을 정도로 단호박이 풍년이다.

봄에 모종 잘해야 두어 개 사다 심었던 것 같은데

이리저리 넝쿨을 뻗쳐놓고는 

야구공보다는 크고 핸드볼보다는 작은 호박덩이를 여기저기 주렁주렁~

익는 족족 따다가 방 한구석 작은 상위에 장식인 듯, 방치인 듯 쌓아놓고 

무심히 지나치다가 주말에 갑작스레 손님을 청했기도 하고

'자다가도 벌떡' 일어날 만큼 좋아하는 '요리'를 하고 싶어 손이 근질거리기도 한 참에

예정에도 없던 '단호박 경단'을 만든 것이었으니! 

준비한 찹쌀가루에  찜기에 쪄낸 단호박을 뜨거울 때 넣어 손으로 으깨가며

찹쌀가루와 골고루 섞어 경단 반즉을 만들어 준다.

본디 경단 반죽은 뜨거운 물을 부어 익반죽을 하는 것이나, 단호박이 뜨거운 불을 대신한다.

찐 단호박의 수분으로만 반죽을 하는 것이다.

푹 쪄냈으므로 양분이 많은 부드러운 껍질도 버리지 않고 같이 이용한다.

속살만 했을 때보다 색감은 더 예쁘다.

단맛을 따로 첨가하지 않아도 잘 숙성된 단호박이 달달한 맛을 보장한다.

하나하나 손으로 빚은 경단 알을 소금을 살짝 넣은 끓는 물에 삶아낸 뒤 체에 받쳐 물기를 빼고 

냉장고에 있던 삶은 밤가루와 거피 들깨가루를 고명으로 입혀 완성.

한 가지는 전에 담궈 두었던 생강조청을 끼얹어 주었는데

모양이 주악(우메기떡이라고도 함) 비슷하기도 하다.

명절이 다가온다. 그보다 앞서 장수의 큰 축제가 코앞에 다가와 있기도 하다.

특별한 날, 특별한 사람들과 정을 담아 마음을 담아 나누기 좋은 음식으로 단호박경단 강추!!

[별마마 ( 김지수 계남)]

너무 예뻐서 어떻게먹어요~
아까워서 못먹고 눈으로만 먹어야겟어요
혜정님 만드는 방법 을 직접 옆에서 보고
배우고 싶네요 ~~
예술입니다 ~~ ^ - ^

[김혜정(산서)]

별마마님께서는 더 잘 하실 것 같은데요, ㅎㅎ 고맙습니다.

[김혜정(산서)]

별마마님 연락처가 없네요~
이 메시지 보시게 되면 제게 전화바랍니다~

[행복가득~~~]

우리 집에 오셔서 시범을......

[김혜정(산서)]

네, 온선생님 기회를 호시탐탐~ ㅎㅎ