고추가루넣고 국물없이 만든 고등어조림2

[이재진(서울구로)]

간장조림이 날짜를 안넣어서 패쓰.
이번에는 고추가루넣고 고등어를 물끼없이 조려
먹었답니다
잘박하게 국물이 있어서 좋지만 전 국물없이 졸여
국물없이 먹는게훨씬 깔끔하게 억을수 있습니다

한번에 양녕까지 다 넣는게좋습니다

무우.감자깔고
고추가루.집간장.설탕.찐마늘.생강.후추.소주조금
이렇게 넣고 간은 마지막에 봐서 소금을 조금더 넣습니다

얼려놓은건 녹혀주고.
정말크기가 실합니다

날짜도 나오게하고

양념한냄비에 넣고 냄비가 작아 큰걸로 바꿍
뚜껑은닫고 끓여준답니다

이렇게 잘끓네요.
가끔뚜껑열어 국물을얹어줍니다.
살이부서질수있으니 살살해주고요

이렇게 생선에 양녕이 베도록쪼려줍니다

야채도준비하고
깻잎.대파.양파.고추

이렇게 넣고 마지막으로 국물이 졸게만들어주시면 됩니다

이렇게 물기없이 만든 고등어 조림입니다
고등어는 어떻게 만들어도 맛나네요

[이광님(광주광역시)]

무우랑 맛 있겠오~

[이재진(서울구로)]

네.고기도 두툼한게 정말고숩습니다