삼색연근찜,찐어묵,어묵연근찜

<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/221FB14B525D53D138" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" exif="{}" width="650" />   날씨가 넘 추워졌네용~~ 강원 산간지방엔 진눈개비도 흩날렸다하니 아직 단풍구경도 못했는데... 벌써 겨울이 오려나봐요~~ <X-IMG style="BORDER-BOTTOM-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-TOP-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-RIGHT-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-LEFT-COLOR: rgb(0,0,0); CURSOR: pointer" id=static/full/20130612/emoticon/3_07.gif alt="" src="http://static.se2.naver.com/static/full/20130612/emoticon/3_07.gif"><X-IMG style="BORDER-BOTTOM-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-TOP-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-RIGHT-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-LEFT-COLOR: rgb(0,0,0); CURSOR: pointer" id=static/full/20130612/emoticon/3_07.gif alt="" src="http://static.se2.naver.com/static/full/20130612/emoticon/3_07.gif"><X-IMG style="BORDER-BOTTOM-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-TOP-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-RIGHT-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-LEFT-COLOR: rgb(0,0,0); CURSOR: pointer" id=static/full/20130612/emoticon/3_07.gif alt="" src="http://static.se2.naver.com/static/full/20130612/emoticon/3_07.gif"> 연근에 어묵반죽을 넣어 만든 삼색연근찜이예요~ 천연색소를 따로 구입을 한게 아니라 집에 있는걸로 활용하다보니,,, 색이 예쁘게 안나와 섭섭하지만 그래도 혼자 막 뿌듯해하는 어묵연근찜이랍니다~~   </IFRAME>       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2728524B525D53D133" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" exif="{}" width="650" />   요건 남은 어묵반죽을 쪄낸 삼색어묵찜이구용~~ㅎㅎ       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/23340B4B525D53D21D" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" exif="{}" width="650" />   담엔 더 이뿌게 만들어 손님초대요리로 내놓아도 좋겠다는 생각이 들었어요~~     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2402394A525D541230" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="646" exif="{}" width="646" />   어묵반죽은  카네시로 어묵을 이용했어요~       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/23174F4A525D541320" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="645" exif="{}" width="645" />   연근어묵찜을 만들거니 연근을 미리 준비해야되겠죠~~ 연근은 필러로 껍질을 깍아 깨끗이 씻어 준비해두구요,,, 아린맛 제거와 밑간을 해주기위해 끓는물에 연근,천일염,식초를 넣어 미리 익혀주었어요~ 데쳐낸 연근에 속재료를 넣어 쪄주면 되지만... 삼색연근을 만들거니 연근에 물을 들여줘야겠지요~~       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2208914A525D541328" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" exif="{}" width="650" />   동네슈퍼를 갔는데 비트가 없더라구요... 무슨색을 낼까 생각하다가 검은콩과 함께 연근을 냉장고에 넣어주었어요~ 그런데 콩이 적었는지 검은색이 안나오고,, 비스므레하게~~ㅎㅎ       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/24023B4A525D541433" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" exif="{}" width="650" />   가루녹차를 푼물에 연근을 퐁당 넣어주고 냉장고 열때마다 밀폐용기를 한번씩 흔들어 가라앉은 녹차를 섞어주었네요~ㅎ       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/227F384A525D54142D" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" exif="{}" width="650" />   치자 4개를 우려 노란색은 확실하게 나왔네요~~ 물들이는 연근은 냉장고에서 하루정도 두었더니 원하는 정도는 아니었지만, 그래도 약간씩은 색이 나와주었어요~ <DIV style="TEXT-ALIGN: center" cl-ass=autosourcing-stub></DIV>       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/271B4A4A525D54151B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="646" exif="{}" width="646" />   연근색이 좀 부족하니 어묵반죽에도 색을 조금씩 내주었어요~ 노랑연근엔 강황가루를 넣어 짤주머니에 어묵반죽을 넣어 연근속에 짜주었어요~       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/25403D4F525D54160A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="645" exif="{}" width="645" />   빈공간은 젓가락으로 톡톡 터뜨려 메워주구요~ 마무리도 젓가락으로 연근단면을 쓱~훑어주면 매끈하게 정리가되네요~ 녹색연근엔 녹차가루를 어묵반죽에 넣어 소를 채워주었어요~       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2520F44F525D54171E" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="646" exif="{}" width="646" />   위쪽에서 반죽을 짜준뒤 뒤집어서 빈공간에 짜주면 <DIV style="TEXT-ALIGN: center">반죽은 어느정도 채워지네요~</DIV> <DIV style="TEXT-ALIGN: center">자색연근엔 불렸던 검은콩을 전자렌지에 2분정도 익혀준 뒤 </DIV> <DIV style="TEXT-ALIGN: center">콩물과 함께 믹서에 갈아 어묵반죽에 섞어 소를 채워주었어요~</DIV> 연근에 채우고 남은 어묵반죽을 실리콘틀에 짜서 찜기에 올려 주었구요~       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/22412A4F525D541808" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="646" exif="{}" width="646" />   소를 채운 연근도 김오른 찜기에 넣어 15분정도 쪄주었어요~ 다 익힌 뒤 뚜껑을 열어보니 어묵이 슝~~가출할라하네요~ㅋ 살살 넣어주니 제자리로 잘 들어가주더라구요... 담엔 연근속에 밀가루를 살살 뿌려서 소를 채워주면 반죽이 가출하는 일이 없을듯요~~ㅋ       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/26636B4B525D53D209" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" exif="{}" width="650" />   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/216A534B525D53D503" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" exif="{}" width="650" />   살짝 식힌 연근을 썰어주었더니 매끈하게 잘 썰리네요~       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/264A324F525D541902" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="645" exif="{}" width="645" />   어묵반죽에 색이 곱게 들어 나름 뿌듯해하고 있는 중이네요~~ㅎㅎ           <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/264AF94B525D53D418" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" exif="{}" width="650" />   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/234B0C4B525D53D518" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" exif="{}" width="650" />   연근의 아삭한 식감은 살아있고... 찐어묵의 부드러운 식감이 연근과 잘 조화되어 맛이 참 좋았답니다~       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2126BF4B525D53D633" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" exif="{}" width="650" />   어묵반죽 만드는 과정이 녹록치 않은데,,, 요래 간단하게 만들어 넘 좋았어요~~       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/211DE84B525D53D638" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" exif="{}" width="650" />   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/256A5D4B525D53D603" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" exif="{}" width="650" />   연근의 효능은 여러가지가 있겠지만,, 뿌리채소로는 드물게 비타민C가 풍부하여 100g 중에 레몬 한 개정도의 함유량인 57㎎정도를 가지고 있으며, 스트레스해소의 도움은 물론 녹말로 보호되어 쉽게 파괴되지 않는 장점까지 있다고 하지요~ 감기예방, 간염예방, 장청소 기능이 활발, 비만해소, 빈혈, 위궤양, 코피를 자주 흘리는 분에게 좋구요~~ 정력강장제, 피로회복제, 정신안정에 도움을 주구요~ 폐병, 빈혈, 하혈, 각기,출혈성 위궤양이나 위염에 도움이 되구요~ 치질, 충혈, 설사, 야뇨증에 이용한다는데... 만병통치네요~~^^ㅋ       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/23720B4F525D541A3F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="645" exif="{}" width="645" />   실리콘틀에 익혀낸 찐어묵이예요~ 갈은콩 반죽이 약간 질어 모양이 잘 안나왔네요~~       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/257F374F525D53D833" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" exif="{}" width="650" />   장미허브 하나씩 꽂아주니 어묵찜이 더 곱네요~~ㅎㅎ       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/26472B4F525D53D702" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" exif="{}" width="650" />   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/213E8F4A525D541202" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" exif="{}" width="650" />   집들이,생일상,손님초대 요리로도 손색이 없을듯한 메뉴가 아닐까싶어요~~ 기름에 튀기지않고 쪄서 만들어서 칼로리도 낮으니 부담없이 먹을수 있어 더 좋구요~~   갓 쪄낸 부드러운 어묵맛이 정말 좋네요~~ 자~알~ 먹었습니다^^*       <DIV cl-ass=autosourcing-stub> 오늘도 찾아주셔서 귀한 손가락 추천, 댓글 남겨주시는 이웃님들~ 넘 감사드려요~~~<IMG cl-ass=txc-emo border=0 src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/etc_14.gif?rv=1.0.1"> 행복한 하루 보내세요^^ </DIV>