<p style="text-align: center; "><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/253A724953F0552303" class="txc-image"></p><p><br /></p><p style="text-align: center; "><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/211FC44953F0554B2C" class="txc-image"></p><p><br /></p><p style="text-align: center; "><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/264B094453F0557B0F" class="txc-image"></p><p><br /></p><p><span>마티스에서 심병준 선생님의 Cupping 세미나가 있었습니다. 많은 수상경력에 커피 자체에 대한 열정, 플러스로 커피를 제대로 배우고 싶어하는 사람들을 위한 교육을 하고자하시는 진정한 커피 선생님이시더군요. 오늘 커피동호회에서 커피공부는 첨이었는데요... 많이 배우고 느낄 수 있는 시간이었습니다!!!<br />1. "떼루아" (지역별 특수성), 커피의 지역은 어디이며 재배방법과 수확방법 등을 잘 알아야 맛있는 로스팅으로... 결국은 제대로 된 커피를 맛 볼 수 있다는 기본부터 배웠습니다.<br />2. 좋아하는 맛과 좋은 맛... 누가 먹어도 좋은, 인정하는 맛의 커피를 우선으로 공부한 후에, 좋아하는 맛의 커피를 만드는게 좋다는 커피 공부의 방향도 알려주셨어요.<br />3. 커피를 맛보는 방법...향(코로 맡는 커피향), 맛(혀로 맛보는 커피맛), 느낌(머리(뇌)로 감지하는 커피느낌)의 세가지를 배웠는데요. 그중에 커피를 입에 넣었을 때 느껴지는 과일향, 꽃향, 초컬릿향 등의 향미를 Flavor라고 하는데 좋은 커피의 가장 중요한 기준임을 강조하셨습니다.<br />4. << 물양(ml) x 0.055 = 커피양(g) >> ... 커피와 물의 비율을 수학의 정석같이 공식으로 알려 주셨습니다. 커피초짜인 제겐 황금과 같은 공식이 될 거같습니다!!!<br />위의 내용은 커피의 기본이고 회원님들은 이미 알고 계실테지만, 커피 공부를 처음한 저는 이렇게 알아간다는 것에 스스로 너무 뿌듯하네요(부끄부끄).<br />철원에서 오신 왕눈이님, 충주에서 오신 코알라님... 멀리서오신 열정에 감복했습니다(털썩).특히 명성이 자자했던 호돌이님을 직접 뵈어서 매우 영광이었습니다.^^지난번 콘서트 번개에서 인사드렸던 별님이님... 저를 나이보다 어리게 봐주셔서 감사합니다 ㅜㅜ 진정 엔젤이세요!! 명량 번개에 이어 만나서 반가웠던 커피공부님, 두번째 보니 넘 반가웠습니다^^그리고 오늘 처음뵈었던 마이도지님, 커피에 대한 깊은 애정을 느낄 수 있었습니다~!그리고 희빈님과 감기약님, 처음 뵀는데도 친근하게 재밌는 시간 나누어서 기뻐요.^^마지막으로, 컨디션이 않좋으신데 동호회를 위해 항상 열심히신 서린님 감사드려요. 덕분에 즐기는 동호회를 넘는 제대로 된 진짜 커피동호회로 완성되어갑니다!!<br />오늘도 재밌고 행복했던 시간이었습니다~^^</span></p>
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첫댓글 향기로운 시간이었어요!
커피향 향기로웠어요~~ 자주 만나요~~^^
이케 센스만점 이시니..앞으로가 기대되는 무서운 신입입니다
아니에요~~ 회원님들 만날때마다 많이 배우고있습니다~^^ 이쁘게 봐주셔서 감사드려용~!!
코알라님, 호돌님, 카이로스님등등 보고픈 얼굴들이 많네요
호돌님께서 스멀스멀님과 제가 잘 통하겠다고 친구 추천해 주셨어요ㅋ 오늘모임에 스멀스멀님이 함께한 기분이었습니다.^^
그러게...얼굴보기 힘드네여....
정성스러운 후기 너무 잘보았습니다^^ 그리고 2번에 적혀있는 내용은 너무 공감이가요!!
2번같은 마음으로 커피와 만나고 앞으로도 이 마음으로 공부하고 싶거든요^^
4번도 기억해 주세요
커피에 대한 순수한 애정이 느껴지네요~^^ 주말엔 특히 바쁘시다는 얘길들었어요... 평일모임이 있을때 꼭 만나뵙고 싶어요 ㅎ
@몽몽이 옙쎨요^^
풍부한 유머감과 센스넘치는 몽몽이님
볼수있는 거지요
첨 만났지만 무척이나 반가웠습니다.
쭈욱
막차는 안놓치시고 댁에 무사히 가신거죠?^^ 저야말로 넘넘넘 반갑고 즐거운 시간이었습니다!!! 왕눈이님과 쭈욱~~ 커피동호회에서 만나뵙겠습니다~짜~앙~!!^^
와~~~~자세한 후기 멋져요~~
역시 열심히 공부하시더라니..
몽몽이님덕에 내내 웃었어요
또 봐요~^^
세미나 듣고싶은데 못오신 분들과 나누고 싶어서 요점해서 올렸어요 ㅎㅎ 항상 먼저 나서서 도와주시는 커피공부님 보면서 많이 배우고있어요. 자주자주 만나고싶어요~~!!
딱봐도 유쾌하고 꼼꼼해보이셨는데... 역시나^^
또뵈요^^ 일찍가셔서 섭섭^^;;
기호식품으로 생각하던 제게 약간의 충격으로 다가온 수업이었습니다. 커피에 대한 열정이 대단하세요. 커피맛도 환상이구요!! 자주 뵙길 바랍니다~^^
몽몽이님의 후기글만 봐도
현장감이; 느껴지네요.
감사드립니다^^*
좋게봐주셔서 감사합니다^^ 공부도 많이하고 즐거운 시간이었어요~ 담에 같이해용!!^^
어머~ 몽몽이님,완전 열공하셨네요.이렇게 일목요연하게 정리해서 올리시다니..와,감탄감탄! 정말 대학생정도로 생각했더랬죠. 제가 노안이 왔다는 거 감안하더리도 정말 어리게 봤어요.ㅎㅎ..
대학생...와...별님이님은 제마음속 엔젤 1호세요!!ㅎㅎ 엔젤상장을 만들어서 전달해 드리고프네요~!!감사합니다 ㅎㅎ
정리가 잘된 후기 ~~~ 과연^^ 몽몽이님 ~~ㅋㅋ
저도 이번 번개에서 커피에 대한 생각을 다시 해야된다는 교훈을 얻었읍니다.
항상 초심에서부터 시작해야된다~~ㅋㅋ
항상 최고의 시간을 만들어주신 서린님 감사 드리고 싶습이다. ^ㅇ^
레포트같나요? ㅋ전 커피가 어렵다는걸 깨달았어요... ^^; 기본부터 공부해가면 즐길수 있는 날이 오겠죠?ㅋ 자주 만나요. 마이도지님!! 반가웠습니다~^^
*0.055g !!!
그냥 커피가 좋아서 혼자 드립?
좋은걸 배워갑니다
혼자 적당히 커피넣고 물붓고 마셨는데........
할매가 이렇게 알아가도 될는지
언젠가 저도 모임에 참석하도록 하겠습니다
많이 고맙습니다
도움이 되셨다니 기쁘네용^^ 다음 정모때 꼬~옥 참석해보세요!! 수업내용도 깊이있고, 동호회 회원분들도 넘 좋으세요~ 다음엔 같이 수업들어요^^