값싸고 , 영양많은 양배추 샐러드 빵

[안옥선(미국)]

 매일 먹을 수 있다는 것은 축복이며 엄청난 감사 조건이라 생각합니다

지금도 제 삼세계에서는 굶주림에 허덕이며,

지구의 절반이 기아에 시달리는 현실을 생각할때

잘 먹든, 못 먹든, 굶지않고 먹고 산다는게 얼마나 감사한 일인지요

미국 살다보면, 의외로 버리는 음식을 많이 보게 됩니다

대형 식당 쓰레기통에는 버린 음식들이 상당히 많으며

그걸 먹기 위해 쓰레기통을 뒤지는 홈리스들을 쉽게 볼 수 있습니다

그 음식을 먹는 홈리스는 그나마 다행이랍니다

그 버린 음식물로 인해 불이익을 당할까봐

그 버린 음식조차 못 먹게 해 버리는 식당들도 많거든요

년말이 되면 괜시리 차분해지고, 할 것이 딱히 없어도

무언가 정리를 하고싶고,

새롭게 다가올 새해를 새로운 각오로 맞고 싶은게 우리의 마음인가봐요

 엉뚱한 얘기가 나왔지만

왠지 글을 쓰다보니 저절로 그렇게 되네요

보호받지 못하고, 태어날때부터 열악한 환경에서 태어난 극빈국 제 3세계

어린이들을 생각하면, 입맛이 있네, 없네 말하기 너무 송구하지만

요즘 입맛이 너무 없어, 샐러드 빵을 만들어 보았습니다

샐러드 빵은 맛도 좋고, 신선하며, 영양면으로 비중이 크며

재료비도 별로 들어가지 않습니다

 감자를 삶아 잘 으깬 후( Mashed potatoes), 각종 야채를 채썰어 섞으면 됩니다

댤걀을 삶아 노른자는 2개 정도 넣고, 나머지는 버리고, 흰자만 넣었어요

(양배추, 당근, 양파, 햄, 옥수수, 그린빈) 형편대로 넣어 버무리면 됩니다

지난번 해 먹을때는 파인애플을 넣었더니 맛이 참 좋았습니다

그러나 파인애플은 즙이 나오는 관계로 바로 먹을때는 좋치만

그렇치 않으면 질척해집니다

이 상태로 그냥 먹어도 훌륭한 샐러드가 됩니다

입맛대로, 설탕, 식초, 소금, 후추를 더 추가하시면 맛이 좋습니다

이 사진은 지난번 해 먹었을때 사진이예요

 일반 마요네즈가 아닌  달걀이 안 들어간 베지네스로 버무리려고 합니다

달걀은 안 들어갔지만 , 이 베지네스 맛은 환상이예요

맛도 좋고, 건강에도 좋으며

그냥 찍어 먹어도 훌륭한 드레싱이 된답니다

사온 빵은 오븐에서 잠시 다시 구운뒤 사용합니다

  빵 속에 샐러드를 넣다보니 애들이 빵이 두껍다고 하네요

 

 빵 속을 파낸 뒤 얇게 만든 후 다시 만들었습니다

확실히 빵은 앏아지고, 속은 더 많아집니다

아삭 아삭, 촉촉하고, 부드러우며, 고소한 맛이

차갑게 해서 먹으면 더 맛이 좋아요 ~

 지금은 오렌지 철이예요

마켓마다 노란 오렌지 물결이 파도를 칩니다

값도 싸고, 질도 최상이예요~

 샌드위치에는 피클이 잘 어울려요 ~

 금방 먹을 빵에는 관계 없지만

두고 먹으려면 , 빵 안쪽에 버터를 바른 후 속재료를 넣으면

 빵이 빨리 물러지는 걸 막을 수 있지요

 동네 베이커리에서도 이렇게 해서 파는걸 여러번 사 먹었답니다

오늘은 제가 더 정성을 들여 만들었어요

이렇게 랩에 싸서 냉장고에 넣어두면 , 한 두끼 정도는 쉽게 해결 할 수 있어서 좋습니다

이렇게 만들어 놓고도 먹고 싶지 않아  그냥 이러고 있지만

제 남편이 들어와 함께 먹자고 하면 먹게 될 것 같아요

 귀한 님들도 값싸고, 몸에 좋은 양배추 샐러드 드셔보세요 ~ㅎ.

[윤미란(군산)]

따스한 원두는 입으로 눈으로는 님의 샌드위치를 먹고 있습니다..^^ 정갈함이 느껴집니다~

[정영주]

정말...맛있어보이네요...나도 가끔 해먹었는데..조금더 업그레이드 해야겠네요..ㄳㄳㄳ...

[이상숙(송이 1)]

다니는 교회에서 가끔씩 맛보는 샌드위치맛이 다시금 생각납니다,맛나게 보이는군요ㅡ,ㅡ저도 오늘 요걸로,,,

[김현옥(미애)]

저도 비슷하게 하는데,ㅎㅎ반가워요~,,,,,,요리의 달인하고 비슷하게 하고 있었다는 게 뿌듯하네요...

[오지영]

이렇게 맛있게 만들어 놓고 왜 안 드세요 전 만들다가 다 먹을것 같아요.얼른 잡수시고 입맛 되 찾으세요

[정란이(강원)]

만들면서 배가 빵빵해지는 요리네요.

[이영미]

맛있어 보여요...^^

[이용자(얼음골)]

정성이 가득 담긴 샌드위치 아까워서 못먹을거 같아요.

[손익류]

군침이도네요..한국에 살때는 몰랐는데 미국에 살면서부터는 빵으로식사을때우고 가끔 빵을 안먹으면 먹고 싶어져요..
저도 한번해봐야겠었요..

[이명우(천지)]

맛나겠습니다,,
아삭한맛이 일품일듯 하네요,,

[이미숙]

음식을 맛나게 해 드리는 안옥선님 옆지기는 행복한 분입니다~~~~ 넘넘 먹고 싶어요

[장향숙(경북)]

맛있어보여요~~~~~~~~~~~~~~먹고싶어지네요

[이정숙(당진)]

맛있어 보여요 식구들이 빵을 좋아하는데 제가 안좋아해서 잘 안만들게 되네요 식구들 위해 곡 해먹을께요 ^^^

[조연숙(경기)]

오호 ..... 엄청 맛있겠어요..... 저도 한번 만들어 봐야 겠어요..ㅎㅎㅎ

[김혜숙(초원)]

요즘 빵 안먹었는데요 맛있게보여요 ㅎㅎ

[이현정(서울)]

너무 맛있어 보입니다. 애들 간식으론 최고 인듯 ^^ 레시피 감사합니다.

[한수호]

맛나보여요 부지런하시네요 베지네스는 일반 마켓에도 있나요?

[안옥선(미국)]

답글이 늦어서 죄송합니다... 한국은 어디에서 파는지 잘 모르겠구요, 여기 미국에서는 홀푸드 마켓에서 판매합니다 .... 새해 복 많이 받으세요

[유근화]

한끼 식사는 훌륭하겠습니다.

[한수호]

옥선님도 새해 건강하세요

[허용애]

사먹는것 보다 이렇게 해 먹으면 건강에도 좋을텐데. 한국은 아직 마요네즈가 다양한 것이 없는것 같군요.한번 찾아봐야 겠네요 감사합니다.