백종원 돼지고기 가지밥 레시피 (전기밥솥)
재료:
- 가지 2개
- 돼지고기 다짐육 150g
- 쌀 300g
- 물 250ml
- 부추 5줄기
- 청양고추 1개
- 고춧가루 1큰술
- 진간장 4큰술
- 맛술 1큰술
- 설탕 1/2작은술
- 다진마늘 1/2큰술
- 참기름 1큰술
만드는 법:
- 밑간: 돼지고기 다짐육에 고춧가루, 진간장, 맛술, 설탕, 다진마늘, 참기름을 넣고 버무려 밑간한다.
- 가지 손질: 가지는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
- 밥 짓기: 씻은 쌀을 전기밥솥에 넣고 물을 맞춘 후, 밑간한 돼지고기 다짐육과 가지를 넣고 취사한다.
- 양념장: 부추와 청양고추를 잘게 썰어 진간장, 맛술, 참기름을 넣어 양념장을 만든다.
- 마무리: 취사가 완료되면 양념장을 뿌려 골고루 비벼 먹는다.
팁:
- 가지는 전자레인지에 살짝 데쳐 사용하면 더욱 부드럽게 즐길 수 있다.
- 취사 전에 밥솥에 참기름을 한 숟갈 둘러주면 더욱 고소한 풍미를 느낄 수 있다.
- 취향에 따라 양파를 추가하여 함께 볶아 먹어도 좋다.
간단 요약:
- 돼지고기 밑간
- 가지 손질
- 밥솥에 재료 넣고 취사
- 양념장 만들어 뿌려 비빔
더 맛있게 즐기는 법:
- 계란 후라이를 곁들여 먹으면 더욱 풍성한 한 끼 식사가 된다.
- 김치와 함께 먹으면 궁합이 좋다.
- 남은 가지밥은 볶음밥으로 활용해도 좋다.
주의사항:
- 돼지고기는 반드시 익혀 먹어야 한다.
- 개인의 취향에 따라 양념의 양을 조절할 수 있다.
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