🍆가지선~~해 보면 쉬워요

[산골지기]

레가토님이 보내주신 쭉쭉빵빵🍆
" 뭘 해서 보답을 할까? "
하다 가지선을 만들어 봤습니다.
한식 ~가볍게 찌는 찜요리
뭐든 해 보면 쉬워요~~자, 만들러 가실까요?~~~go go!

🍆가지선🍆

< 재료>
1.가지 3개
2. 돼지고기 간것 100g
(또는 소고기)
3.건표고 3~4개
4.당근,양파~조금씩
5.고기 양념(간장1Ts,설탕2/1Ts, 굴소스1Ts, 다진마늘,생강가루. 다진파,맛술, 후추,참기름)
6.소금물

5cm토막후 칼집내어 소금물에 절여 부드러워 질때 까지(10~20분)

물기를 짜서 건져둔다

고기를 볶다가 채썬 표고, 양파, 당근을 함께 볶아 준다

일반적으로 찜요리 할때 소고기를 사용하면 볶지 않고 양념후 가지에 끼워 쪄도 되지만
잠간찌는거라
돼지고기는 볶아서 소를 넣어 주어야 안전하게 익힘을 확인

이렇게 소를 채운걸 팬에 올리고 육수가 있으면 타지 않을 정도 물 또는 육수를 넣고 3분간 쪄준다

찔때 시간을 짧게해야 함.
가지가 너무 무르지 않게 식감을 살려 주는점에 유의한다

담을 접시에 어린잎을 돌려 담고

찐 가지를 소가 빠지지 않게 세워서 담는다. 남은 국물에 *단촛물을 만들어 뿌려 주면 완성.

*단촛물(간장 1ts,식초1ts, 설탕1ts, 물1Ts)~요건 제 임의대로 2~3배 늘려 사용

어떠셔요?
복잡한듯 하지만 해 보실만 하죠?
저는 소고기가 떨어져 돼지 고기 사용했지만 소고기는 채썰어 양념후 볶지 않고 하셔도 됩니다.
어쩌다 한번은 이렇게 ~~~
맛이 어떠 냐구요?
비밀~~ㅎㅎㅎ
오늘도 활기찬 날 되셔요~~🏄‍♀️

[모모]

멋진요리 맛있는 요리 만드셨네요.
정성들인 만큼 맛이 배가 되겠어요

[산골지기]

늘 부지런한 모모님 ! 요리보면서 배웁니다~^^♡

[레가토]

이 어려븐 가지선을요?
비쥬얼도 좋고
찜 요리라 소화도 잘 되겠어요.
맛은 비밀열쇠로 찰커덕~ㅎㅎ

[산골지기]

가지가 여러가지가지로 좋다니까 어떻게든 많이 먹어야죠~ㅎ 레가토님 보내주신 가지가 미스코리아감이라 해 봤어요~~감사♡♡

[나여니]

레시피 보는것도 버거워요 ㅎㅎㅎ
셋팅까지 예뽀요

[산골지기]

에공 너무 설명이 어려웠나요?
다시 쉽게~가지 절이고. 고기 양념하고 소 넣고 찌고 ~끝
쉽죠~잉?

[크리스탈동하]

가지 꽃이 피었네요.
단아한게 고급집니다.

[산골지기]

동하님 다양한 요리 챙겨보며 배웁니다~^^♡

[새털구름]

맛나고 어려운 숙제
척척 해내신 신의
손입니다.
맛나겠어요.

[산골지기]

네, 보시기에 괸찮았나요?

[공주]

보기좋으니 맛도 최고이겠지요
맛난요리.
침 꿀꺽 삼키며
주방으로 갑니다
편안한. 저녁시간되세요

[산골지기]

주방으로 향하셨다니 뭘 하셨을까 ?
궁금해요

[동이]

산골지기님~ 가지선 요리 메인 등극 1만 이상 조회수 돌파 축하드립니다.
축하와 격려의 뜻으로 상품권 2만원권 선물로 드립니다. ^^