흠...
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예전에 이 카페 등록하구.. 얼마안되서 취직했었어요^^;
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지금 상근복무중인데 그동안 쭉 레스토랑에서 일하다가
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예전부터 생각하던 바텐더라는 직업이 무척 하고싶어서
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막무간에 이곳저곳 아는분 통해서 좋은곳으로 갔었죠..
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지금 제가 살고있는 이곳은 강릉입니다.
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아직까지 Bar라는곳이 이곳에는 조금 익숙하지 않은듯 느껴지더라구요.
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물론 요즘들어 경기가 많이 안좋아진건 사실이지만, 그래도
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찾는분들은 드문드문 계시더군요...
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아, 서론이 너무 길었군요^^;
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아무것도 모르고 일한거 아니였구요, 여기 이 카페하구 이런저런
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서적들을 많이 읽었습니다. 음.. 제 개인적인 생각으로서는
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칵테일을 얼마나 많이 안다는것 보다는.. 조금 다른분들하고는 다르게
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생각했거든요.. 바텐더에있어서 한가지 칵테일을 만들더라두
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그 칵테일에 들어가는 술의 정의를 조금이나마 많이 알고싶었거든요^^;
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그렇게 취업을 하구 일을하게 되었어요... 사장님은 강릉분이신데
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서울에서 10여년간 바텐다 생활을 하시다 내려오셨구요
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어떻게 운이좋아서 아는분 소개로 들어갔었죠.
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말인 10년이지... 너무나 그분이 크게 보였습니다.
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저에게두 이런것 저런것 여러가지를 가르쳐 주셨구요.
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아참.. 서에 선생님에 대해서 잠깐 소개좀 드릴깨요^^;
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성함은 최 상 덕 씨 이시구요.. 연세는 올해로 31이십니다.
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마지막으로 근무하셨던곳이 서울 강남에 '아미가'라는 호텔로 알구
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있엉요.. 제가 강릉 촌놈이라 서울대 대해서 아무것도 모르거든요^^
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아무튼 그렇게 시작하게되었습니다.
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상근 퇴근시간6시.. 집에서 씻구 얼릉 또 출근하구요..
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새벽 3시까지 .. 흠.. 제 개인적인 생각으로선 무척 열심히 했다구
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자부합니다. 일하는 자체보다는.. 생활이겠죠^^;
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물론 저보다 지금도 더 열심히 살고 계신분들도 계시겠지만요..
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<그분들께는 정말 죄송하게 생각합니다(--)(__)>
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한달쯤 되었나.. 선생님께서 전역하자마자 서울로 올라가라구
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하시더라구요.. 촌놈이라 서울이 무척 낮설게 느껴지는데..
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이런저런 이야기 나누다 보면 항상 마지막에 말씀하시는게 꼭 서울로
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올라가라구 하시더라구요.. 무슨 영문인지 모르겠지만요^^
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그곳에서 이런저런 여러가지를 배웠습니다. 바텐다로서 갖춰야할
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자세들과 지녀야할 지식.. 그리구 마지막으로 여러 오너에 있어서
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각 오너가 바라는 바텐더는 각기 다르다는 이런저런 말씀들....
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얼마전까지 일했으니 Bar에서 직원으로 일한건 5개월 조금 안되네요^^;
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짤린건 아니였구요... 저희 Bar손님들 연령층이 조금 높거든요..
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제 입장에서요.. 거의 30대초반에서 40대 손님이거든요..
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이따금 저랑 비슷한 연령층두 있구요.. 간혹가다가^^;
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ㅡㅡㅋ 서론이 너무나 길었네여^^
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제목에서 보셨듯이 지금은 바일을 하지않지만
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얼마전에 어느분께서 써주신 글이 생각이 나더라구요...
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영화 칵테일에서 주인공 톰크루즈 삼촌께서 말씀하신
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"우리바에서 공짜란 없다.." 아직 뇌리에 남아있어서요..
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제가 잘못한 점이 바로 그거같더라구요...
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바에 손님이 앉으시면.. 안에있는 저로선 최선을 다하기 위해서
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온갖 정성을 다해서 모시기위해.. 여러가지 서비스를 했습니다..
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많은건 아니지만... 버틀을 드실경우
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체이서나, 안주로 레몬을 드시는 경우에는 좀 많이 드렸거든요...
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물론 과하게 드린건 아니구여.. 모르겠네요...
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체이서가 비면.. 하나더 드릴까요?.. 라구 말씀 안드리구
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'조금 더 드릴까요??' 라구 말씀드리구.. 레몬등이 모자르게 보이면
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바로 슬라이스로 썰어서 드렸거든요... 그때 당시 생각해보니
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손님께서 하셨던 말씀중에 '와.!! 여기는 써비스 디게 좋다~'
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이렇게 말씀하시더라구요.. ㅡㅡ^ 어떻게 생각하는지 나름이겠지만요
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뿐만 아니라.. 남자분이 여자 손님들 하구 오시면 바에서 버틀을
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드실경우 이따금 여자손님이 술을 잘 안드시면 가볍게 드실수 있는
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칵테일을 만들어 드렸거든요.. 이것도 무척 좋아하시더라구요..
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흠... 그게 아무래도 제가 그곳을 나가게 된 나름대로에 이유라구
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생각되요... 마지막 날에 선생님께서 저에게 제 잘못을 말씀을
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안하시구 이렇게 말씀하시더라구요...
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'상규야... 미안하다.. 요즘 손님두 통 없구... 그리구 가장 중요한건
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내 친구중에 여기서 무척 일하고싶은 놈이있어서... 아...
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어떻게 말을해야할지... 일단 .. 집에서 좀 쉬구.. 내가 너 서울로
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꼭 올라가게 자리는 마련해 줄께... 그건 걱정하지 말아라....'
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하시더라구요... 흠.. 어떻게 받아드릴지.. 이것두 생각하기 나름이겠죠
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저로서 억울하다는 생각보다는 무척 죄송하게 생각들더라구요...
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무엇하나라두 더 보탬이 될수있는 직원이 되고싶었는데..라는...
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아직도 무척 그곳이 그립습니다... Bar라는 곳두요..
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앞으로 전역 99일... ㅡㅡㅋ 상근이지만.. 전역이라구 말씀드릴께요^^;
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전역하구 뭐할까.. 라는 생각은 해본적이 없습니다... 개인적으루
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이계통일이 무척 좋거든요.. 솔직히 아는건 별루 없어요..
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하지만 여러 사람들을 대하구.. 이런저런 이야기듣구.. 중요한건
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술을 많이 알구 싶어요... 우리나라.. 세계에서 가장 많은 위스키판매
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국가라는 않좋은 개념두 있지만... 제 생각으로.. 술...
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어떻게 생각하는지에 따라 다르겠지만.. 그만큼 문화가 많이 진보됐다고
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개인적으로 생각드네요... 물론 아주 비싼 양주나, 브랜디를 선호하는건
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아니지만... 아.. 물론 소주도 좋습니다.. 맥주도 같구.. 막걸리두요^^
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마시는 취향에 따라 다르겠지요^^
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아무튼.. 지금 제 개인적인 생각으로선... 몇십년후에...
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언젠가 알렉스님께서 글올려주셨던... 스튜어디스보다는 여자 바텐더가
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더 인정받구... 소희 3D 업종에 하나인 이 서비스업이.. 사랑받는 날이
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올때가 언젠간 오겠지.. 라는 생각으로 평생 이업종에 종사하구 싶습니다
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최종적으론 몇십년후에 새치머리가 여기저기 나있구 배도 볼록 나온
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사장님이 되는것두 꿈이거든요^^;
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오늘 글이 너무 길었던거 같네요^^
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늦은 시간까지 근무하시느라 무척 힘드시죠^^? 여기.........
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바 카 스 <<-- 한병 드세요^^ ㅎㅎ
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서비스업에 종사하다보면 많은 손님들을 접하게 되죠.. 이런손님..
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저런손님... 하지만... 이따금 기분이 안좋더라두 한번쯤 상대방이되어
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다시한번 생각해보시구.... 그리구 저희에게 있어서....
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(서비스업 종사자) <<--- 가장 좋은 무기는 다름아닌 바로...
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미소지요^^ 항상 웃는얼굴로 열심히들 일들하시구요^^
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지금도 Bar에서 근무하시는 여러분들이 자랑스럽구... 존경하구...
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무척 부럽습니다... 얼릉 하루라두 빨리 재대해서 저두 좋지는 않지만
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제가 설수있는 어느 한곳이 하루빨리 생겼으면 하네요^^
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힘들어두 항상 기운내시구요^^ 전역하기전까지 만약 백수라면...
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매일 이곳에 들려서 이런저런 생각들... 조언들... 충고들...
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듣구싶네요^^ 꼭~!! 매일 자주 들릴께요^^
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새벽달을 보며 퇴근하시는 여러분들은... 세상에서 가장 고요한 아침을
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여는 바로 당신입니다... 비록 해를 볼수있는 시간은 많이 안되지만
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달을 볼수있는 시간은 남들보다 더 많으니까요^^
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항상 힘내시구요^^ 이글 읽는 모든부들께두 감사에 말씀 드립니다.
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자주 글 올릴께요^^ 리플 많이 주시구요... 많은 충고 바랍니다^^
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/ㅡㅡ 충성!!
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첫댓글 체이서 나 레몬 슬라이스 정도의 서비스로 뭐라할 사람은 별로 없을 듯 하군요. 물론 메뉴나 암묵적으로 체이서라던가 곁안주에 대한 제한이 있다면 모를까요. 좋게좋게 생각하시구요. ^^ 서울로 함 뜨시죠!
열심히!!! 님이 생각하는데로 소신있게 행하십시요. 충성!!