단호박 강된장 만들기: 달콤한 맛이 일품인 강된장 레시피
단호박의 달콤함이 가득한 강된장은 밥도둑이 따로 없죠! 쌈을 싸 먹거나 밥에 비벼 먹어도 정말 맛있어요.
단호박 강된장 만들기
재료:
- 단호박 1개
- 양파 1/2개
- 애호박 1/4개
- 대파 1/2대
- 청양고추 1개
- 마늘 3쪽
- 된장 2큰술
- 고추장 1큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 물 1컵
- 참기름 1큰술
- 깨소금 약간
만드는 법:
- 준비: 단호박은 껍질을 벗기고 먹기 좋게 깍둑썰기 합니다. 양파, 애호박, 대파, 청양고추는 채 썰고, 마늘은 다져줍니다.
- 볶기: 냄비에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 양파, 애호박, 단호박 순으로 볶아줍니다.
- 양념: 볶은 채소에 된장, 고추장, 간장, 설탕, 물을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 조리: 센 불에서 끓이다가 중불로 줄이고 국물이 자작해질 때까지 끓여줍니다.
- 마무리: 마지막에 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓인 후 참기름과 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
꿀팁:
- 단호박은 전자레인지에 2-3분 돌려 부드럽게 만들면 더욱 쉽게 익힐 수 있습니다.
- 더욱 진한 맛을 원한다면 멸치 다시마 육수를 사용해도 좋습니다.
- 단호박 대신 고구마를 사용해도 맛있습니다.
- 매운 맛을 싫어한다면 청양고추를 빼거나 줄여도 됩니다.
다양한 활용법:
- 쌈 채소에 싸 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 밥에 비벼 먹으면 간편한 한 끼 식사가 됩니다.
- 면 요리에 넣어 먹어도 색다른 풍미를 즐길 수 있습니다.
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