검은콩국수와 비지전 :)

[김나은]

안녕하세요 :)

까페에서 활발히 활동 중이신 홍문숙 회원님의 외동딸 김나은입니다^^

여러 고수님들 계신데 감히 제가 이렇게 글을 올리는 것은

어머니께 미국에서 홀로도 잘 지내고 있으니 안심하시라는 메세지도 있고

여러 회원님들이 어머니의 좋은 벗이 되어주시는 듯하여 감사한 마음도 있어서예요

학기중에는 밥 챙겨먹을 시간도 없이 바빠 씨리얼이나 빵조각으로 끼니를 때울 수 밖에 없지만

방학을 해서 요즘엔 시간이 많아져서 건강식을 챙겨먹으려 노력합니다

제가 있는 이곳은 겨울이 엄청나게 추워서 보통 영하 20도 정도의 날씨인데

여름에 즐겨먹는 콩국수가 먹고싶어져서 시도해 보았습니다

미국 마트에 콩 종류가 매우 다양한데 어떤 콩이 우리나라 메주콩과 비슷한지 모르겠어서

건강해 보이는 검은콩을 사왔어요ㅋㅋㅋ

이 곳에 글을 올릴 생각은 하지 못하여 과정은 사진으로 못 남겼네요

여기저기 요리 블로그를 검색하고 시도 해 본 것인데 의외로 굉장히 고소하고 맛있어서 놀랐답니다ㅋㅋㅋ

과정은 글로 자세히 설명하겠습니다

1. 콩은 깨끗하게 씻어서 물에 5~6시간 정도 불린다

2. 냄비에 물을 넉넉히 넣고 물이 끓기 시작하면 콩을 넣습니다

콩을 넣은 후 물이 다시 끓기 시작하면 그때부터 5~10분 정도를 끓이는데

콩을 먹어보아 비린내가 안나고 고소한 맛이 나면 불을 끄고 콩을 찬물에 씻어주시고 콩 삶은 물은 버리지 말고 두세요

(이 과정에서 비린내가 안나고 고소한 맛이 나는게 뭔지 몰라서 콩을 30초마다 집어먹어봤는데 전 잘 모르겠더라구요ㅋㅋㅋㅋㅋ)

3. 껍질을 모두 제거하시려면 씻어서 제거하셔도 좋지만 전 손도 많이 갈 것 같고 껍질이 영양가 있을 듯 싶어 제거하지 않았습니다

4. 믹서에 삶은 콩 1컵과 콩 삶은 물 1컵 두부 1/4모 땅콩 아몬드 호두 등의 견과류 소금 약간 설탕도 아주 조금 그리고 우유 1/4컵을 넣고 곱게 갈면 콩물 완성 :)

(목에 걸리는 느낌을 싫어하시는 분은 고운 체에 걸러주시면 좋습니다)

5. 면을 삶아 찬물에 여러번 헹구어 물기를 쪽 빼주시고

(저는 소면이 비싸 파스타면중 가장 얇은 엔젤 헤어라 불리는 카펠리니를 이용했습니다)

6. 고명으로 취향에 맞게 오이, 파프리카 등등을 올리신 후 콩물을 얌전히 부어주시고 각자 식성에 맞게 소금으로 간을 해서 드시면 되겠습니다 :)

다들 알고계신 방법일텐데 주제넘게 적으려니 부끄럽네요~

견과류랑 두부, 우유도 넣었더니 두유맛이 나기도 하고 매우 고소해요~

첫번째에는 콩물은 체에 거르지 않고 그냥 먹었는데 두번째에 룸메이트 언니와 함께 먹을때는

체에 걸렀더니 비지가 생겨서 비지전을 해먹었어요 :)

양파, 파프리카, 당근을 다져서 넣고 계란이랑 녹말가루를 비지에 첨가해서 부쳐냈더니 맛있더군요~

어제 오늘 까페를 둘러보았는데 가족같은 분위기에 훈훈함이 넘쳐나네요~

앞으로도 종종 들려서 지혜를 얻어가겠습니다

한겨울에 콩국수! 시도해보세요~

[김나은]

우유넣으면 더 고소해요 :) 댓글 감사합니다~

[김선옥]

아~유, 맛나겠 하셨군요, 양도 많이도 하셨나봅니다. 비지전을 여러장 구워내신것을 보니, 어머니께서 이글 보시면 얼마나 좋아하실까요? 외국에서는 인터넷이 느려서 사용하기가 많이 불편하다던데, 올리느라 애쓰셨어요.

[김나은]

룸메이트 언니랑 둘이 먹은데다 야채를 많이 넣었더니 비지전이 꽤 많이 나오더라구요~ 제가 있는곳은 그나마 인터넷 사정이 좀 나은 편인듯 해서 다행이랍니다. 댓글 감사드려요 :)

[강민희(제주벌꿀)]

맛도 영양도 만점^^이에요~~~

[김나은]

건강한 느낌이 마구 나죠?ㅋㅋ댓글 감사드려요~

[맹명희]

등업글에서도 인사드렸지만...이쁜 따님 ... 반갑습니다.

[김나은]

카페지기님 감사합니다 :) 저도 반갑습니다~~

[홍문숙(시골뜨기)]

ㅎㅎㅎㅎ 맛나게 먹었나요..? 이쁜 우리딸이 예고도 없이 오셨군요.. 집구하러 다니느라 바빠서 이제사 컴에 왔는데 깜짝 놀랐구먼...ㅎㅎㅎ.그리고 거르는 용기는 채가 아니고 체 라고 하는거랍니다..ㅎㅎㅎㅎ

[김나은]

ㅋㅋ아. 체군요.ㅋㅋㅋ여기 있으니 한글 맞춤법은 매일 헷갈린답니다ㅋㅋㅋ엄마도 집에서 해서 드셔보셔요~ 엄청 맛있었답니다 :)

[홍혜유]

맛있겠어요. 저도 입맛이 없는데 내일은 콩국수나 해먹어봐야겠어요. 여기 제가 회원가입을 잘한것 같아요. 회원님 들의 자상한 레시피에 그저 감사~~~저는 직장에 다닌다는것을 빙자로아무것도 해보지 않았어요 그래서 선듯하기도 겁나고 일이 무서워요...^^^이제는 열심히 배워서 해보고 싶어요 감사합니다...

[김나은]

막상 해보시면 엄청 쉬우니 도전해 보세요 :)

[오지영]

홍문숙님,글구 김나은님
아들이 없는 저 한텐 너무나 부러운 광경이네요.^^
두 모녀분 모두 건강하시고 좋은 소식 계속 기대할께요.

[김나은]

댓글 감사합니다 :)

[송영애/은진]

홍문숙님 따님 걱정을 안해도 되겠어요 야무진 딸을 두셨어요 울집 저녁도 콩국수 였는데..... 먼곳하고 통했나요 ㅎㅎㅎㅎㅎ

[김나은]

야무지긴요.ㅋㅋ매일 덜렁대는걸요.ㅋㅋ 댓글 감사합니다 :)

[조숙재시골부부]

외국살면 외국식으로 먹는 줄 알았더니 제 조카네도 한국식으로 먹는다고 하더라구요. 홍문숙언니네 따님이세여? 아쿠야.. 정말 좋겠어요. 넘 보기 좋습니다.

[김나은]

제 주방 생긴 이후로 외국음식은 잘 안먹게 되더라구요~ 기름진 음식이 많아서... 댓글 감사드려요 :)

[노순희(수니아)]

검은콩 국수는 여름에 자주 해 먹는데.. 비지로 부침개는 생각을 못했네요. 콩국물을 갈아서 거르지 않고 먹거든요.다음엔 일부러라도 걸러서 부침개를 부쳐야 겠네요.

[이금희(딱좋아)]

저도 배워갑니다. 남편이 콩국수 엄청 좋아하는데 이 겨울에 콩국수 한번 해줘봐야겠습니다~ 비지전이라... 감자전에 이어 도전해봐야겠군요~ ^^

[조숙재시골부부]

메인 등극을 축하드려요^^ 문숙언니 따님이 큰 역할을 해주시네요^^ 엄마가 아시면 즐거워 하실 것 같아요^^

[허성자]

거실의 가족사진 보고 부러웠어요. 똑똑하고 열정을 가진 따님을 두셔서.... 거기에 맛깔나는 어머니의 솜씨까지 이으셨네요. 문숙언니 음식 솜씨는 손끝에서 나는 그런 솜씨셨어요.

[홍문숙(시골뜨기)]

제가 좋으면서 부끄럽네요..ㅎㅎㅎㅎ고마워요...

[맹명희]

축하드려요,.

[김옥진]

축하드려요~ 검은콩국수 별미이고 번거로운 음식인데 대견하네요.

[임린다]

외국살면 우리음식이 더 댕긴답니다 모전여전 솜씨가 아주 좋으십니다 대견한 따님이셔요

[이용자(얼음골)]

저는 콩국수는 여름에만 먹는줄 알았습니다.ㅎㅎㅎ
콩국수가 정말맛나게 보여요. 군침넘어 갑니다.

[이현진(수원)]

대단하신 따님.. 홍문숙님은 얼마나 행복하실까. 예쁜 외동딸 타국에서 열심히 공부하며 효도하는 내면의 성실성을 느낍니다.

[이선이(나마스떼)]

정말 좋은 따님이십니다~~ 저희딸도 이렇게 자랐으면 합니다..축하도 드립니다...훌륭한따님이세요

[이선이(나마스떼)]

정말 좋은 따님이십니다~~ 저희딸도 이렇게 자랐으면 합니다..축하도 드립니다...훌륭한따님이세요

[홍갑숙(대구)]

건강식 콩국수 맛깔스럽네요.저두 시도한번 해볼랍니다.

[석천옥(한계령)]

우와똑소리 나는 딸 두션네요걱정안하셔두 되겠어요콩국수도 한번 해먹어야 겠어요 어찌나 입맛이 땡기는지야무진 딸 두셔셔 문숙님 엄청 행복하시겠어요

[홍문숙(시골뜨기)]

자식이라고 하나 두었더니 공부하러 나가서 이러고 삽니다.... 옆에끼고 살고 싶은데 내맘대로 안되는게 자식인거 같아요... 감사합니다...

[노경희]

홍문숙님 따님이 기특하단 말씀 많이 하시더니 정말 자랑스럽겠습니다 시원한 콩국 잘먹고 갑니다

[홍문숙(시골뜨기)]

한덩치 해서 노상 걱정입니다만 그래도 앞가림은 하는거 같아 마음이 놓입니다..ㅎㅎㅎㅎㅎ

[김혜정-서울]

너무 맛나겠어서 쓰러지겠어욤 ㅋㅋ 요즘 위가 병이났음에도 식욕은 좋아 이런 쌩고문이 따로 없네용

[유근화]

검은콩 우유 안 사 먹어도 되겠어요. 감사해요.

[홍문숙(시골뜨기)]

맹선생님 우리딸 글을 여기 올려 주셔서 감사합니다... 개강을 해서 여기 들어와 볼 틈도 없다고 하네요...

[공원산]

건강식품 이지만 콩국수 하기가 쉽지가 않아요...

[최경숙(동민맘)]

따님이 정말 야무져서 탐내는 (?) 분들이 많으실듯 싶어요.ㅎㅎㅎ 부러워요. 나도 딸을 낳았으면 참 좋았겠다 싶은 마음에 ㅋㅋㅋ

[김수희(아가마니아)]

내일 우리 아이들에게 영양가 넘치는 검은콩국수~~ 도전해 봐야겠어요..

[송점호]

먹음직 스럽군요 ~~^&^어런방법도 있습니다 바쁘실때는 삼육두유나 검은콩두유1000,두부한모,소금2큰술 믹스 하셔서 고명으로는 아몬드 땅콩,견과류 갈아서 넣으시도 되고요 간단하고 맛있습니다