181122#참치감자샌드위치_광명시방문요양방문목욕(가나노인복지센터)

[가나노인복지센터]

181122#참치감자샌드위치_광명시방문요양방문목욕(가나노인복지센터)

<재료>

식빵1통, 참치통조림, 계란3개, 피클, 양파1개, 오이1개, 감자,  마요네즈, 양겨자, 후추약간, 양상추200, 설탕1

<만드는 방법>

① 감자, 계란은 삶아서 껍질을 벗기로 곱게 으깬다.

② 참치는 체에 밭쳐 기름기를 빼고 피클은 곱게 다진다.

③ 오이는 십자썰기하고 양파는 곱게다져서 소금에 절여 물기를 짠다.

④ 손질한 재료에 마요네즈, 양겨자, 후추를 넣고 혼합한다.

⑤ 빵을 구운후  마요네즈, 양겨자를 혼합해서 바른다.

⑥ 식빵> 양상추>참치샐러드> 양상추>빵

#당근머핀

<재료>박력분, 베이킹파우더, 계피, 설탕, 계란(계란5개, 왕란은4개), 올리브유(버터대신, 버터는 부드러운데 뻑뻑함), 당근, 머핀속지24개, 소금

① 밀가루, 베이킹파우더, 계피를 체에 친 다음 설탕을 넣고 혼합한다.

② 당근은 짧고 곱게 채 썬다.

③ ① 에 계란, 올리브유, 소금을 넣고 대충 섞은 후 당근 해를 넣고 혼합한다.

④ 실온에서 10분 정도 두었다가 섞어 준다(2~3회 반복)

⑤ 묽은 반죽이 되면 머핀틀에 유상지를 깔고 반죽을 70% 채운다음 굽는다.

※사과나 당근을 넣으면 꼭 계피를 넣어야 함., 당근에 설탕을 넣어 절여도 되고

<샌드위치&브런치 08~12월 수강 중>

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