전통방식 그대로 만든 약식입니다.^^

[박정선(인천)]

< 약         식>

재     료

찹쌀 5컵( 소금 1/2작은술 + 물 1/2컵)

밤 5개, 대추 7개 잣 1큰술

황설탕 1컵, 흰설탕 1/3컵, 계피가루 1/2작은술, 대추 거른물 2큰술

진간장 3큰술, 캐러멜 소스 3큰술, 꿀 1/3컵, 참기름2큰술

*  캐러멜소스 *

식용유 1큰술, 설탕 4큰술, 물 4큰술, 옥수수 전분 2/3큰술

1. 찹쌀을 깨끗이 씻어 3시간정도 불려 체에 물기를 뺀다.

2. 찜통에 면보를 깔고 약 30분정도 찐다음

소금물을 끼얹어 1차 간을 준다음

다시 20분 정도 익힌다.

3. 밤과, 대추, 잣을 준비한다.

(대추는 돌려깍기 해 준다음, 씨를 빼준다.)

4. 찹쌀이 다 쪄지면..

양념을 넣고 잘 섞은다음

밤, 대추, 잣을 넣고 고루 잘 섞어준다.

5. 찜통에 다시 넣어 1시간에서 1시간 30분 정도..

중탕을 해 준다.

* 저는 만들어 놓은 대추고가 있어 2큰술 넣었습니다.

만약에 대추고가 없으시다면..

대추를 돌려깍기하여 발려 놓은

씨를 물에 넣어 끓인물을 사용합니다.

[박재미]

맛나보입이다. 정성도 가득해보이구요. 수고하셨습니다.

[최손숙(단술)]

맛있어 보입니다.

[이명숙(고양시)]

정성스럽게 만든 약식 맛보게되는 사람은 행복하겠어요^^*

[정희(살다보면)]

깔끔하고 이쁘고..^^*

[엄계숙(화성시)]

정말 요리란 이런거구나..감탄 백만배 입니다. 선물용으로 짱인듯 합니다.

[유태목(서울)]

약식만들기 레시피 너무 감사합니다.근데요 하나씩 약식싸는 랩은 무엇으로 하는지요
가정에서 사용하는 랩은 아닌것 같아서요

[박정선(인천)]

랩이 아니라... 포장비닐 opp입니다.^^

[유태목(서울)]

포장비밀opp는 어떻게 구입하는지요

[박정선(인천)]

방산시장에서 샀습니다.^^

[김영미(저녁놀)]

약식 진짜 디따 좋아하는뎅... 레시피 따라서 함 해봐야겠습니다.
색감이나 모양이 약식의 달인같아요.

[김 영규 (경북)]

고맙습니다...정성 가득한 약식이네요

[김인자(울산)]

색깔도 넘 입쁘고 정말 맛있겠어요~^^ 감사합니다^^

[이은경(김해)]

넘 먹고 싶네여~ 엄청 좋아하는 약식~~ 함 만들어 봐야겠어요^^

[임정순(서울)]

소금 간을 하는건가요? 간장을 넣는줄 알았네요

[박정선(인천)]

ㅠㅠ.. 간장을 빼먹었네요. 수정하였습니다.^^

[송윤아]

고급스럽고 맛나보입니다...중탕을 한다는건 중간불에서 끓인다는 말인가요?

[조경숙(성남)]

함 해먹어야지 하면서도 게으름 때문에 잘 안하게 되네요
내일 한번 꼭 해봐야 겠어요

[정영숙(경남)]

약식 넘 맛나 보입니당 애들 간식으로 만들어 봐야 겠어요.
근디 게을러서 언제쯤 만들 수 있을지......

[송윤아]

대추고가 무엇인가요?

[김희경(안산)]

보기엔 쉬워도 어려운게 약식인거같아요^^요즘같이 추운날 보양간식이지요!!

[서길자(짱고모)]

캐러멜소스 만드느법이 궁금합니다 옥수수녹말이 들어갔는데요

[김미(서울)]

우리 딸이 너무나 좋아하는 약식.. 저두 만들어 봐야 겠어요.
식용유는 올리브유도 괞찬은가요? 잘 보고 갑니다.^^

[김연심(경기)]

와우~ 맛있겠다. 압력솥에 간단히 만드는법도 있다는데....좀 가르쳐주세요...