스크랩 노각무침, 아삭아삭 노각무침 만드는법

[존분]

@ 노각무침, 여름반찬 노각무침 만드는법

아침 공기가 완연한 가을 같은 오늘..

비가 와서 그런지 더 살랑살랑 시원하고 좋네요

엊그제 마트에 가니 제 팔뚝만한 노각이 자태를 뽐내고 있더라고요

노각을 보면 꼭 비빔밥이 생각나서.. 후딱 한 놈 챙겨와 무쳤어요 ^^

근데 하필 무까지 사오느라 어찌나 무겁던지 ㅋㅋㅋㅋㅋ

 

아삭아삭 맛있는 노각무침을 만들어볼까요?

먼저 필러로 껍질을 벗기고, 숟가락으로 안에 씨를 쓱 파내주세요

꼭 참외같은 너 ㅋㅋㅋㅋㅋ

전 너무 커서 반개 분량만 무쳤구요

노각은 시간이 지나면 수분이 많이 생기니, 먹을분량만 바로 무쳐드시는게 좋답니다

 

볼에 노각을 넣고, 소금 한술 뿌려 20분정도 절여줍니다

물이 꽤 많이 생길거에요.

잘 구부러지도록 절여지면 체에 받쳐 물기를 쪽 빼줍니다.

 

고추장(3), 고춧가루(3), 설탕(1), 매실액(2), 다진마늘(1), 식초(2), 통깨(1)를 넣고 양념장을 만든 뒤

절여진 노각을 넣어 버무려줍니다.

 ▲ 노각무침, 여름반찬 노각무침 만드는법 

간단하게 만든 노각무침 완성이에요!

밥 반찬으로 먹어도 맛있지만

뭐니뭐니해도 비빔밥에 들어가야 그 맛이 배가 되는것 같아요 ^^

 

입맛없을땐 된장찌개 보글보글 끓여서

비빔밥 해먹는게 젤 간편하고 맛있는 것 같아요 

시원하고 아삭한 노각무침 저녁 반찬으로 만들어보셔요~

더 간편하고 맛있는 요리를 보시려면 ↑↑↑