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<p style="text-align: left;">햇생강 지금 많이 출하가되는데요<br><br>생강 껍질을 벗기는게 힘이들지만 지금은 수월합니다<br><br>생강을 편썰기 해서 물에 씻어 전분을 좀 빼주고요 소금 한꼬집 넣어서 생강 데치기를 합니다<br><br>오래 데치면 안되구요 약간 나른해 지면 건져 식혀줍니다<br>생강 데친물을 두었다 <br>다른 용도를 사용해도됨니다 <br><br>식혀진 생강을 웍에 넣고 설탕을 넣습니다 많이 넣어서 뒤적거리면 나중에 설탕결이 생기면 편강이되구요<br><br>저는 설탕 줄이려고 자이로설탕 조금 넣어서 수분을 날려주고 바닦에 수분이 없을때 불을 끄고 한김 식혀줍니다 그리고 건조기에 나란히 펴서 60도 맞춰서 건조했습니다<br><br>반건조도 좋고 바싹 말려도 좋습니다<br>나이가 드니까요 가끔 여행중 입맛 름이 있어요 그럴때 한개 입에 넣어서 오물오물 합니다 <br><br>지퍼팩에 담아 냉동실 두고 요리할때 가끔 고명으로 사용하기도 좋습니다</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/80bbd5cd5560e74a9ef8a282847107473375b840" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/80bbd5cd5560e74a9ef8a282847107473375b840" data-origin-width="3000" data-origin-height="2768"></div><p style="text-align: left;">치자물 들여 만든 생강칩입니다</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/5000965136b85cd2392e5cc3a6e52bba052cc1ad" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/5000965136b85cd2392e5cc3a6e52bba052cc1ad" data-origin-width="2883" data-origin-height="2739"></div><p style="text-align: left;">비트 물들였는데요 예쁘게 들지 않네요</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/637dc7a0625f94208e129c7f6538f2c4f1581025" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/637dc7a0625f94208e129c7f6538f2c4f1581025" data-origin-width="2983" data-origin-height="2726"></div><p style="text-align: left;">생강 편썰기 해서 치자물에 담궈놓습니다</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/00b1d9e15a579aa917472d976c38e6407312ef75" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/00b1d9e15a579aa917472d976c38e6407312ef75" data-origin-width="2973" data-origin-height="2854"></div><p style="text-align: left;">비트물에 담궈요</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/8230a00a617e80ea5894eec2ace4fb56eae4947d" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/8230a00a617e80ea5894eec2ace4fb56eae4947d" data-origin-width="2412" data-origin-height="2412"><div class="figcaption"></div></div><p style="text-align: left;">건져줍니다</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/1a083f4df5819006f5b6720b63b6119ecc51c12a" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/1a083f4df5819006f5b6720b63b6119ecc51c12a" data-origin-width="2299" data-origin-height="2180"></div><p style="text-align: left;">건져요</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/83eaee71a5d3077358d63c22a750507585249d1a" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/83eaee71a5d3077358d63c22a750507585249d1a" data-origin-width="3000" data-origin-height="2143"></div><p style="text-align: left;">비트물에 데치기 합니다 </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/93220cf8011cd8c827ac2f3afd8995b869420845" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/93220cf8011cd8c827ac2f3afd8995b869420845" data-origin-width="2714" data-origin-height="2068"><div class="figcaption">치자물에 데치기 합니다 </div></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/240d5deaf0b7b80fc1123a62559edfefb4f8539d" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/240d5deaf0b7b80fc1123a62559edfefb4f8539d" data-origin-width="2948" data-origin-height="2830"></div><p style="text-align: left;">데쳐 건져 식혀줍니다 </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/1bcfa9f5b2d84d130ddd2e1cb3e2c43cb1de4fb3" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/1bcfa9f5b2d84d130ddd2e1cb3e2c43cb1de4fb3" data-origin-width="2988" data-origin-height="2664"></div><p style="text-align: left;">데쳐서 건져 식혀줍니다 </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/53f29f0f45bb4efd150bada20325e60e0ea24523" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/53f29f0f45bb4efd150bada20325e60e0ea24523" data-origin-width="3000" data-origin-height="1861"></div><p style="text-align: left;">자이로스 성탕 한스푼 넣어뒤적거리면 수분이 나옵니다 다 날려보내요</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/445aa0382faad7b1965a44302e74bc156270d9b6" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/445aa0382faad7b1965a44302e74bc156270d9b6" data-origin-width="2691" data-origin-height="2234"><div class="figcaption"></div></div><p style="text-align: left;">똑같이해요</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/c617ab18266b90eb74e6abc13788d694be3bca5d" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/c617ab18266b90eb74e6abc13788d694be3bca5d" data-origin-width="2160" data-origin-height="2462"></div><p style="text-align: left;">꾸득하게 되면 팬에서 꺼내서 식혀요</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/0da164e2a71a53a29b2972bc6d0b133b59ac505e" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/0da164e2a71a53a29b2972bc6d0b133b59ac505e" data-origin-width="2540" data-origin-height="3965"></div><p style="text-align: left;">건조기에말려요<br>바싹 말려도 되구요 정과처럼 꾸득하게 해도 좋습니다 </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/2ce38d11c6483624c53b201f5316febc38f8ebf8" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/2ce38d11c6483624c53b201f5316febc38f8ebf8" data-origin-width="3000" data-origin-height="1945"></div><p style="text-align: left;">지퍼빽 넣어서 냉동실 보관했다 필요할때 사용합니다 </p>
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카페 게시글
제철음식＆나의요리
알싸한 맛 햇생강 칩입니다
모모
추천 0
조회 4,900
24.10.20 09:35
댓글 12
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첫댓글 넘 바지런 하신
특급 생강칩이네요!
나른하게~데쳐~진짜 엄마손 맛 나는 표현이셔요
울 오라버니 참말 좋아하는 편강을
당뇨인이라 한동안 설탕을 입히질 못 했는데
모모님의 저당 레시피로 배워 볼까요^^
저도 당이 문제라 편강은 못하고 칩으로 만들었어요
감사합니다
올래길님 대행 해주신 생강 받아 놓고 게으름 피우고 있어요
오늘부터 슬슬 시작하려구요
부지런 하십니다
올겨울 감기는 얼씬도 못 하겠어요.^^
생강 손질 어느정도하셨는지요 힘든일 한후 뿌뜻함 곱으로 됨니다 ㅎ 편안한 저녁시간 되세요
@모모 씻어 놓고 껍질만 제거 했어유~^^
@이모대천길 편강 만들엇어요.^^
올해는 건너 뛸까하는데
모모님이 자꾸 불을 지르십니다
섬세한 솜씨 👍👍👍👍👍👍👍
늘 그렇듯 내년은 하지말자 다짐하면서 계절이 돌아오면 또 생강을 만지고 있어요 ㅎ ㅎ
편안한 저녁시간되세요
대단 하십니다
정갈하게 눈으로 먼저 먹고 입으로...
건강한 편생강 겨울에는 따뜻한 음식이 좋다고 하지요
모모님 정말 부지런 하시고 서방님이 업고 다녀야해요 ㅎㅎ
저는 생강이 좋은 식재료 생각합니다
그러니 힘들어도 늘 준비를 합니다
감사합니다
생강칩으로 만들어서
겨울철 감기는 멀리하면 좋겠네요
감사합니다