류수영표 갈배제육볶음 레시피
재료:
- 돼지고기 앞다리살 (또는 삼겹살) 600g
- 배 음료 238g (갈아만든 배)
- 고추장 3큰술
- 간장 3큰술
- 설탕 2큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 식초 2큰술
- 참기름 1큰술
- 후추 약간
- 대파, 양파 (취향에 따라)
만드는 법:
- 양념장 만들기: 넓은 볼에 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 식초를 넣고 골고루 섞어줍니다. 여기에 배 음료를 부어 잘 섞어 양념장을 완성합니다.
- 고기 손질: 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 재우기: 썰어놓은 돼지고기에 양념장을 넣고 버무려 30분 이상 재워줍니다. (더 오래 재울수록 양념이 더 잘 배어 맛있습니다.)
- 볶기: 프라이팬에 기름을 두르고 재워둔 고기를 넣어 볶아줍니다. 고기가 어느 정도 익으면 대파와 양파를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 마무리: 마지막에 참기름과 후추를 넣어 간을 맞추고 불을 끄면 완성입니다.
팁:
- 돼지고기는 앞다리살이나 삼겹살을 사용하면 부드럽고 맛있습니다.
- 양념장에 고춧가루를 추가하면 더욱 매콤하게 즐길 수 있습니다.
- 양파 대신 애호박이나 다른 채소를 넣어도 좋습니다.
- 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
류수영표 갈배제육볶음의 특징:
- 배 음료를 사용하여 돼지고기의 잡내를 잡고 부드러운 식감을 더합니다.
- 달콤하면서도 매콤한 맛이 일품입니다.
- 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.
즐거운 요리 시간 되세요!
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