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멕시코 요리중 우리나라 사람들 입맛에 가장 잘 맞고 또 대중적으로 많이 알려진 요리가 퀘사디아인것 같습니다. 퀘사디아는 또띠아 사이에 치즈와 다양한 재료를 넣고 굽기만 하면 되는 제법 간단한 요리로... 오늘은 닭가슴살을 이용하여 비싼 레스토랑 부럽지 않은 쉬우면서도 맛있는 치킨 퀘사디아 만드는 법을 소개할께요. 치킨 퀘사디아를 만드는 방법은 여러가지가 있지만 저는 닭가슴살 양념에 고추장을 넣어 조금 더 한국스런 치킨퀘사디아를 만들었어요.
또띠아 8인치 2장 닭가슴살(소) 2덩이 다진 마늘 2작은술 볶음용 포도씨유 약간 소금과 후추 약간 요리술 1큰술 청피망 1개 양파 1/2개 새송이 버섯 1개 피자치즈 적당히 * 볶음 소스 - 칠리소스 2큰술, 케찹 1큰술, 고추장 1큰술
닭가슴살은 익었을때 줄어드는것을 계산하여 손가락 한두마디 정도의 크기로 잘라주세요.
양파, 청피망, 새송이 버섯은 취향껏 썰어주면 되는데요. 되도록이면 크지 않게 썰어주세요.
팬에 다진마늘과 포도씨유를 넣고 중약불에서 마늘향을 내며 볶아주세요.
강불로 올린후 닭가슴살과 소금, 후추, 요리술을 넣고 닭가슴살이 90%정도 익을때까지 볶아주세요.
양파, 청피망, 새송이버섯, 소스를 넣고 강불에서 볶아주세요.
물기가 사라질때까지 바짝 볶으면 됩니다.
또띠아에 피자치즈를 뿌리고...
그위에 볶은 닭가슴살과 채소를 올린후 다시 피자치즈를 뿌려주세요.
남은 또띠아로 덮은후 예열된 180도 오븐에서 10분정도쯤 구워주세요. 오븐 대신 프라이팬에 넣고 뚜껑 덮어 구우셔도 됩니다. 단,,, 프라이팬을 이용할땐 중간에 앞뒤로 한번 뒤집어 주셔야해요.
다 익힌 재료들이기 때문에 시간에 연연해 하지 마시고 치즈가 녹을 정도로만 구워주세요.
다 구워지면 먹기 좋게 잘라 주세요. 치킨 퀘사디아 완성입니다.
닭가슴살 볶음에 고추장을 넣었더니 담백하면서도 뒷맛이 깔끔하구요. 별로 맵지 않아 아이들도 잘 먹을 수 있는 치킨 퀘사디아입니다.
레스토랑에서 먹으려면 최소 2만원 내외 아님 그 이상을 지불해야 하지만 집에서 만드니 재료비도 저렴하고 푸짐하게 먹을 수 있어 참 좋습니다!! 만드는 방법도 어렵지 않아 가족을 위해 아빠나 남편이 만들어 주면 더 즐겁게 더 맛있게 먹을 수 있을것 같은 치킨 퀘사디아입니다.ㅋ
저도 다음번엔 남편 시켜볼려구요!!ㅋㅋㅋ
다음메인화면에...ㅎㅎ
손가락 버튼 눌러주시면 완전 땡큐여요^^ |
치킨 퀘사디아 만들기 재료
출처: 맑음의 맛있는 수다!!! 원문보기 글쓴이: 맑음
