스크랩 김치전 이것 넣으면 맛이 배가 되는 김치전 레시피

[김순영]

김치전 레시피

김치전 만드는 법

부쳐지는 소리만 들어도 맛있는 김치전! 여기에 오징어, 돼지고기 등을 첨가해서 먹기도 하는데요. 오늘은 고기 없이도 한 가지 재료를 더 추가해 확! 맛이 좋아지는 김치전 레시피를 알려드릴게요.

1. 재료 안내

묵은 김치 1/4쪽, 김치국물 1/2컵, 부침가루 1컵, 튀김가루 1컵, 묵은지 속에 넣은 무 또는 석박지 한 줌, 쪽파 5 뿌리, 물 180ml, 식용유

1컵 = 200ml 기준

2. 재료 손질

먼저 김치 꼭지 부분은 제거한 후 김치를 채썰어 주세요. 이때 김치 속은 미리 털어낸 후 사용해야 더욱 깔끔하고 좋답니다.

이렇게 김치를 썰어 볼에 넣어 주세요.

3. 10배 더! 맛있는 김치전 비결!

바로 석박지나 김치에 들어 있는 무를 사용하는 것인데요. 무 특유의 맛과 아삭한 식감이 더해져 평범했던 김치전이 더욱 맛있어진답니다.

이제 물을 제외한 모든 재료를 볼에 넣고 함께 섞어 주세요. 여기에 튀김가루가 더해져 더욱 바삭한 식감이 좋아요.

모든 재료가 잘 섞였을 때 물 180미리를 조금씩 부어가며 섞어 주세요. 그리고 반죽이 제대로 되었는지 확인하고 추가로 물을 넣어 주세요.

두툼한 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르세요. 그리고 중불에서 프라이팬을 충분히 데운 후 한국자 넣어 부치면 된답니다.

석박지 무가 들어가 아삭한 식감에 아주 맛있는 김치전 완성!

비 오는 날 아주 간편하게 고기 없이도 참 맛있는 김치전이랍니다.