떡만두국 끓이는 법: 깊은 맛을 내는 소고기 사골 떡만두국 레시피
따뜻하고 든든한 한 끼, 떡만두국! 특히 사골 육수를 사용하면 더욱 깊고 진한 맛을 즐길 수 있습니다. 설날이나 명절에 자주 끓여 먹는 음식이지만, 언제든지 간편하게 만들어 먹을 수 있죠. 지금부터 소고기 사골 떡만두국 레시피를 자세히 알려드릴게요.
재료 준비
- 육수: 사골 육수 1.5L, 물 500ml
- 주재료: 떡국떡 300g, 만두 10개, 소고기 양지 100g
- 양념: 국간장 2큰술, 소금 약간, 다진 마늘 1큰술, 후추 약간
- 기타: 대파 1/2대, 계란 1개 (선택), 김 가루, 참기름
만드는 법
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육수 준비:
- 사골 육수를 냄비에 붓고 물을 500ml 추가하여 끓입니다.
- 끓어오르면 불을 줄이고 기름을 제거한 후 육수를 우려냅니다.
- 육수에 소고기 양지를 넣고 살짝 데쳐 핏물을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 찢어 넣습니다.
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떡과 만두 넣기:
- 육수가 끓으면 떡국떡과 만두를 넣고 함께 끓입니다.
- 떡이 익으면 대파를 어슷하게 썰어 넣습니다.
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간 맞추기:
- 국간장과 소금으로 간을 맞추고, 다진 마늘과 후추를 넣어 풍미를 더합니다.
- 취향에 따라 계란 지단을 부쳐 곁들여도 좋습니다.
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마무리:
- 그릇에 담아 김 가루와 참기름을 뿌려 마무리합니다.
팁
- 사골 육수 대신 멸치 육수를 사용해도 맛있습니다.
- 만두는 고기만두, 김치만두 등 취향에 따라 다양하게 활용할 수 있습니다.
- 떡국떡은 미리 물에 불려두면 더욱 쫄깃하게 즐길 수 있습니다.
- 더욱 풍성한 맛을 위해 표고버섯이나 채소를 추가해도 좋습니다.
따뜻하고 든든한 떡만두국으로 행복한 한 끼를 만들어보세요!
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