삐진 남푠도 웃게하는 마눌님표 호두파이

다행이도 마감이 제 날짜에 끝나 모처럼 쉬는 주말.. 늦잠이라도 푹~자라했더니 왠일로 평소보다 더 일찍 서두르는 남푠.. 왜? 출근 안한다며? 했더니..춘천이라도 가자 합니다.. 편하게 기차타고 휙~갔다오자는 소리에 무슨~날도 더운데..싫어  계획없는 여행은 안간다며 퉁박을 주었지요.. 모처럼 쉬는날 마눌님 바람 좀 쐬주려는데 핑계도 많다며 섭섭해합니다..말그대로 삐침..ㅋ 늦은 아점을 먹고 남푠은 혼자 앞산이라도 올라 간다며 나가고.. 그냥 갈껄 그랬나..좀 후회가 되기도 했지만 시간도 어영부영 오후가 되고.. 땀 흠뻑 흘리고 들어온 남푠..여전히 삐침모드~ 후다닥 메밀국수 삶아 션~하게 한그릇 주니 소리도 없이 먹기만 합니다.. 에? 좋아하는 국수 한사발로는 안되나? 싶어 까이꺼~호두파이 한판 구웠다지요.. 울 남푠 입맛이 초딩 입맛이라 달달구리~한걸 좋아라 하거든요..ㅋ 파이지 만드는것도 사실 귀찮아 오늘은 주방도구 덕 좀 봤어요.. 있는재료만 가지고 만든 초간단 호두파이.. 소개해볼까요?     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/17772B4D4FE99F0805" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" width="650" />   * 파이지 재료=> 박력분 150g/아몬드가루50g/버터100g/설탕20g/소금1작은술/찬우유1큰술 * 충전물 재료=> 호두150g/계란2개/흑설탕30g/물엿70g/시나몬파우더1작은술/ 전분가루1작은술/녹인버터2 큰술   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1865CB4D4FE99F0A21" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" width="650" />   더운데 손으로 반죽하기 귀찮아 간만에 꺼낸 푸드프로세서.. 사실 뒷처리가 번거로워 뒷방으로 밀려나죠..대부분의 주방기기처럼..저만 그런가요? ㅋ 뭐..덕분에 한방에 파이지 반죽은 땡~^^ 모든 재료는 차가운 상태로 준비해 넣고 Pulse 로 살짝살짝 돌리면 어느새 보슬보슬한 반죽이 완성~   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/15605E4D4FE99F0B23" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" width="650" />   한덩어리로 뭉친 반죽은 비닐에 넣어 냉장고에 한시간 정도 넣어주세요.. 휴지가 끝난 반죽은 비닐째 밀대로 밀어 타르트 틀+ 지름 높이 만큼 밀어줍니다.     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1706B5444FE99FDD04" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" width="650" />   뭐든 빠르게 서두르니 요런 작은 실수가.. 버터가 잘게 부서지지 않았네요..-.,-; 적나라한 버터의 자태라니..ㅋ 타르트 틀이 24센티 짜리라선지 반죽이 쪼매 작았다는..마무리가 이쁘지가 않아요~     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1257CE444FE99FDE3F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" width="650" />    타르트 틀에 넣고 포크로 슝슝~ 바닥에 구멍을 넣어주고 ~     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/11605C3E4FE9A01202" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" width="650" />   파이지에 유산지를 깔고 그위에 누름돌이나 안먹는 콩류를 이용 바닥이 평평하게 올려줍니다. 콩이 조금 부족하였는지 굽고나니 조금 울퉁불퉁..에효~ 여러분은 꽈악~꽉 빈틈없이 채우세요.. 다 채운 파이지는 미리 180도로 예열한 오븐에 넣어 20분 정도 초벌구이를 해줍니다..     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1968D94D4FE99F0C16" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" width="650" />   파이지가 구워지는 동안 충전재를 만들어 볼까요? 호두는 작게 잘라 마른팬이나 오븐팬에 얹어 잠시 구워서 사용합니다.. 귀찮아도 한번 구워주면 잡내도 없어지고 바삭한 맛이 더 고소합니다~   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1125EC3D4FE9A06B23" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" width="650" />   분량의 충전재를 거품기를 이용 모두 섞어 줍니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/16242C3D4FE9A06C27" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" width="650" />    충전재가 골고루 섞이면 녹인버터를 마지막에 넣어 섞어줍니다.     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/173D2B484FE99F0E14" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" width="650" />   초벌구이된 파이지에 호두를 골고루 얹어줍니다.     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1534B8484FE99F0E21" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" width="650" />   호두를 골고루 잘 얹은후 충전재를 부어 준후 다시 온도를 살짝 내려 170 도 정도에서 30~35 분정도 구워줍니다. 여기서..전 또 한가지 실수를 범한다지요 ㅠ.ㅠ 온도를 내리지 않고 그냥 구웠어요..해서..파이지 끝부분이 과하게 싸우나를 하시어 조금..탔다지요..^^   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/133DC9484FE99F0E12" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" width="650" />   큼직~하게 잘라 한접시.. 보이시나요..파이지 끝부분의 시커먼 부분 ㅠ.ㅠ 언제부턴가 밀가루에 아몬드를 갈아 섞어서 베이킹을 하게됐는데 색감도 그렇고 약간의 거친 느낌이 참 좋아요^^ 오늘 구운 호두파이의 파이지도 마치 쿠키를 베이스로 쓴것처럼 바삭하고 고소한 식감이 짱입니다~     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/172C12484FE99F0F2E" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" width="650" />   파이틀이 조금 커서 본의 아니게 파이지가 얇은감이 없지 않았지만 바삭한 파이지와 계피향 가득한 달달한 호두파이의 맛은 감히 유명제과점 못지않다고 자부합니다..ㅋ 호두파이를 젤 좋아하는 남푠.. 한조각 크게 잘라 시원한 매실차 곁들여 주었더니 비로서 웃습니다.. 에고~나이를 먹어도 맛난것엔 장사가 없네요..ㅋ 굽는내내 집안 가득 은은한 계피향이 기분까지 좋게 합니다.. 달콤하고 고소하고~ 삐진 남푠도 웃게 만드는 마력(?)의 호두파이~ 온가족 식탁으로 모이게 하는 호두파이.. 한판..구워보실랍니까~??