▶ 당뇨 예방에 좋은 김!
김에는 한천, 헤미셀룰로오스, 알긴산 등 식이섬유소가 33.6% 들어있어서 당질 흡수를 지연시켜 혈당이 잘 조절되도록 도와준다. 또한 김은 식물성 식품 중 유일하게 비타민 B12가 풍부한 식품인데, 비타민 B12는 당뇨병 때 나타나기 쉬운 합병증인 손과 발이 따끔따끔한 신경병증 완화에 꼭 필요한 영양성분이다. 그 외 김은 인슐린 합성에 필요한 아연도 풍부해서 혈당 조절에 큰 도움이 된다.
▶ 하루에 3장씩 먹으면 좋은 김!
김 한 장의 무게는 2g 정도 밖에 안 된다. 따라서 매일 김 3장씩을 먹으면 당뇨병 예방에 좋은 영양소인 비타민 B12를 권장량 이상 충분히 섭취할 수 있으며, 아울러 우리의 식생활에서 부족하기 쉬운 영양소인 식이섬유소와 아연도 섭취할 수 있다.
▶ 살짝 구워 먹는 것이 좋은 김!
김은 살짝 구워 먹는 것이 가장 좋다. 그 이유는 김을 가볍게 구우면 김의 비린내는 날아가고 고유한 풍미는 살아나며 또한 김에 붙어있던 미생물도 멸균되기 때문에 위생적으로도 좋다. 그리고 보통 김을 재울 때 주로 사용하는 식용유나 참기름은 불포화지방산이 많아서 공기에 노출되면 산화되어 건강에 좋지 않다. 따라서 기름에 발라 먹을 때에는 소량씩 발라 바로 먹는 것이 좋다.
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<< 비타민 스페셜 - 부모님 건강 특집 >>
- 2탄. 당뇨병 -
▶ 당뇨병
당뇨병에 대해 이해하려면 먼저 우리 몸의 구조부터 알아야 한다. 우리가 음식을 먹으면 음식은 포도당으로 분해되어 혈액 속을 떠다니다가 체내에 흡수되어 에너지원으로 이용된다. 그런데 이 때 필요한 것이 바로 인슐린! 인슐린은 혈액 속의 열쇠와 같은 존재다. 인슐린이 있어야 혈액 속에 떠다니는 포도당이 우리 몸으로 흡수될 수 있기 때문이다. 그런데 이 포도당이 흡수되지 않고 혈액 속을 떠다니다가 소변으로 배출되면 이것이 당뇨병이다.
필요이상으로 너무 많이 먹어서 우리 몸을 혹사시키게 되면 혈액 속에 포도당이 있어도 인슐린이 둔감해져서 포도당을 우리 몸에 저장시키지 못한다. 그러면 췌장에서는 더 많은 인슐린을 내보내게 되고, 그러다 췌장의 인슐린을 너무 많이 써버리게 되면 더 이상 인슐린이 나오지 않게 된다. 그러면 당이 많은 혈액은 끈적끈적하기 때문에 혈액순환이 안 되므로 동맥경화, 심혈관 질환 등 각종 질병이 생기게 된다.
앞으로는 비만과 운동부족으로 인해 당뇨병 환자가 더 늘어날 전망이다. 현재 세계적으로 1억5000만명의 당뇨병 환자가 있으며, 2030년 무렵엔 3억 3000만명으로 늘어날 것으로 예상된다.
▶ 당뇨병이 무서운 이유는 [합병증] 때문이다!
당뇨가 암보다 더 무섭다는 말이 바로 합병증 때문에 나온 말이다. 머리끝에서 손끝까지 혈액이 돌아다닌다. 그런데 당뇨는 비정상적으로 혈당이 높아진 혈액이 온 몸 구석구석을 다니며 혈관과 신경에 모두 이상을 일으키기 때문에 전신에 합병증을 일으킨다.
눈의 혈관이 막혀 생기는 당뇨병성 망막증! 눈동자나 손가락 등을 자유롭게 움직이지 못하는 당뇨병성 신경병증! 신장병, 족부 절단! 등의 합병증이 있다.
▶ 부모님께 [혈당 측정기]를 선물하자!
하루 네 번, 세 끼 식사하기 전과 잠자기 전에 혈당을 측정하는 것이 좋다. 혈당을 두 번 재야 하는데 8시간 금식 후 잰 공복 혈당치가 100mg/dl 미만이면 정상이고, 126 이상이면 당뇨병이다. 또한 식후 2시간 이후에 재는 식후 혈당치가 140mg/dl 미만이면 정상이고, 200이상이면 당뇨병이다.
▶ 당뇨병 OX 퀴즈!
① 당뇨병 환자는 아침운동보다 저녁운동이 더 좋다? ⇒ 정답 : O
운동은 식후 1~2시간 뒤, 인슐린 주사 후 최소 1시간 뒤에 하는 것이 좋다. 아침에는 찬 공기가 갑자기 피부에 닿아 말초 혈관이 수축돼 혈압이 올라가므로 혈관 탄력성이 떨어지는 당뇨병 환자에게 위험하다.
② 인슐린 주사는 맞기 시작하면 평생 맞아야 한다? ⇒ 정답 : X
인슐린 치료는 당뇨병 치료의 마지막이며 인슐린 치료를 받으면 회복은 이미 불가능하다는 오해가 많다. 그러나 당뇨 초기에 인슐린 치료를 시작하면 췌장을 보호할 수 있고 인슐린 분비 기능을 회복시킬 수 있다. 최근에는 당뇨 초기에 인슐린 치료를 한 후 혈당이 정상화되면 인슐린 투여를 중단하고 식사, 운동, 먹는 약으로 전환하는 사례도 많다.
③ 당뇨병 환자는 설탕보다 꿀을 먹는 것이 더 좋다? ⇒ 정답 : X
흔히 당뇨병 환자는 설탕은 안 되고 꿀은 먹어도 된다고 오해하는 사람들이 많은데 설탕이나 꿀이나 마찬가지로 혈당을 올리기 때문에 둘 다 별로 좋지 않다!)
④ 애완견도 당뇨병에 걸린다? ⇒ 정답 : O
당뇨병은 기본적으로 많이 먹고 움직이지 않아서 에너지 과잉으로 생기는 병이다. 야생동물에게는 생기지 않지만, 애완견은 사람이 필요 이상으로 먹이를 많이 주면 당뇨병에 걸린다.
◆ 부모님과 함께 하는 운동 - 스텝퍼 에어로빅 ◆
<스텝퍼>는 하체를 반복적으로 움직일 수 있도록 도와줘 마치, 등산을 하는듯한 효과를 얻을 수 있다.
베이직 스텝
① 계단을 오르듯 자연스럽게 걸으며 스텝퍼를 오르내린다.
② 스텝을 디딜 때 발 전체가 스텝퍼에 닿도록 하며 하복부의 긴장을 풀지 않는다.
Knee up
① 스텝퍼의 코너를 딛고 반대 발의 무릎을 구부려 다리를 접어 올린다.
② 들어 올린 다리는 다시 내리며 스텝퍼를 디딘 발을 제자리로!
③ 다리를 들어 올릴 때, 몸 전체가 사선되도록 하며 하체에 긴장을 풀지 않는다.
L-Step
① 한 발을 스텝퍼의 코너를 딛고 반대 발을 무게 중심을 옮겨 바닥을 밟는다.
② 다시 스텝퍼를 디딘 발의 무게 중심을 옮기고 바닥에 디딘 발과 스텝퍼를 디딘 발을 제자리로 모은다.
③ 스텝의 코너와 지면을 밟고 무게 중심을 옮긴다.
▶ 스페셜 처방전 > 식판
우리나라의 식생활 특성상 가족이 반찬 그릇을 여러 가지 놓고 함께 식사하기 때문에 내가 어떤 종류의 음식을 얼마나 먹는지 잘 모른다. 그런데 식판을 사용하면 내가 어떤 종류의 음식을 얼마나 섭취하고 있는지 파악하기 쉽고 음식 섭취도 줄일 수 있다.