식당에서 먹는 콩나물국 맛의 비밀, 이건 몰랐쥬?/백종원 요리

<div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<p> </p><center><table width="680" class="txc-table" style="border: currentColor; border-image: none; font-family:; font-size: 10pt; border-collapse: collapse;" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> <tbody> <tr> <td style="border: 12px solid rgb(0, 87, 102); width: 100%; height: 29px; text-align: center; background-color: rgb(246, 246, 246);" cols="1" rows="1"><iframe width="680" height="380" src="https://www.youtube.com/embed/SeUG8iRDE_g?autoplay=1" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" style="background-color: rgb(255, 255, 255);"></iframe><p><br></p> <p><span style="color: rgb(3, 3, 3); font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; text-align: start; white-space: pre-wrap; background-color: rgb(249, 249, 249);">식당에서 먹는 콩나물국의 비밀을 알려 드리니 잘 보세요👀 콩나물이 끝까지 아삭하게 살아 있어야 맛있어요 콩나물국하고 신김치 있으면 딱! 끝😏 다음엔 콩나물해장국도 올려 드릴게요~ ========================== [ 콩나물국 ] 약 4인분 기준 [ 재료 ] 콩나물 300g 정수물 약 11컵(2L) 대파 약 1/2대(40g) 간 마늘 1큰술(20g) 꽃소금 약 1큰술(10g) 국간장 1과 1/2큰술(15g) 청양고추 1개(10g) [ 만드는 법 ] 1. 콩나물은 가볍게 세척한 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 2. 대파, 청양고추는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다. 3. 냄비에 정수물을 넣고 끓어오르면 콩나물, 국간장, 간 마늘, 꽃소금을 넣고 강불에 끓인다. * MSG를 사용할 경우 1/6큰술 정도 넣는다. * MSG가 없다면 꽃소금 대신 맛소금을 사용해도 좋다. * 기호에 맞게 국간장 양을 조절한다. 4. 국물이 끓어오르면 중불로 줄여 약 5분 정도 끓인 후 대파, 청양고추를 넣고 1분 정도 더 끓여 완성한다. * 식당용 콩나물국은 국물과 건더기를 분리하여 사용하면, 콩나물의 아삭한 식감이</span></p> <p><span style="color: rgb(3, 3, 3); font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; text-align: start; white-space: pre-wrap; background-color: rgb(249, 249, 249);"> 살아있는 콩나물국을 제공할 수 있다.</span><span style="color: rgb(3, 3, 3); font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; text-align: start; white-space: pre-wrap; background-color: rgb(249, 249, 249);"> </span></p></td></tr></tbody></table></center><p><br></p>"><div data-ke-class="article"><p> </p><center><table width="680" class="txc-table" style="border: currentColor; border-image: none; font-family:; font-size: 10pt; border-collapse: collapse;" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> <tbody> <tr> <td style="border: 12px solid rgb(0, 87, 102); width: 100%; height: 29px; text-align: center; background-color: rgb(246, 246, 246);" cols="1" rows="1"><iframe width="680" height="380" src="https://www.youtube.com/embed/SeUG8iRDE_g?autoplay=1" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" style="background-color: rgb(255, 255, 255);"></iframe><p><br></p> <p><span style="color: rgb(3, 3, 3); font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; text-align: start; white-space: pre-wrap; background-color: rgb(249, 249, 249);">식당에서 먹는 콩나물국의 비밀을 알려 드리니 잘 보세요👀 콩나물이 끝까지 아삭하게 살아 있어야 맛있어요 콩나물국하고 신김치 있으면 딱! 끝😏 다음엔 콩나물해장국도 올려 드릴게요~ ========================== [ 콩나물국 ] 약 4인분 기준 [ 재료 ] 콩나물 300g 정수물 약 11컵(2L) 대파 약 1/2대(40g) 간 마늘 1큰술(20g) 꽃소금 약 1큰술(10g) 국간장 1과 1/2큰술(15g) 청양고추 1개(10g) [ 만드는 법 ] 1. 콩나물은 가볍게 세척한 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 2. 대파, 청양고추는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다. 3. 냄비에 정수물을 넣고 끓어오르면 콩나물, 국간장, 간 마늘, 꽃소금을 넣고 강불에 끓인다. * MSG를 사용할 경우 1/6큰술 정도 넣는다. * MSG가 없다면 꽃소금 대신 맛소금을 사용해도 좋다. * 기호에 맞게 국간장 양을 조절한다. 4. 국물이 끓어오르면 중불로 줄여 약 5분 정도 끓인 후 대파, 청양고추를 넣고 1분 정도 더 끓여 완성한다. * 식당용 콩나물국은 국물과 건더기를 분리하여 사용하면, 콩나물의 아삭한 식감이</span></p> <p><span style="color: rgb(3, 3, 3); font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; text-align: start; white-space: pre-wrap; background-color: rgb(249, 249, 249);"> 살아있는 콩나물국을 제공할 수 있다.</span><span style="color: rgb(3, 3, 3); font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; text-align: start; white-space: pre-wrap; background-color: rgb(249, 249, 249);"> </span></p></td></tr></tbody></table></center><p><br></p></div></div>