반찬 가게만의 특급 비법! 끝까지 무르지 않는 '오이깍두기' (1)

[헌 터]

반찬 가게만의 특급 비법! 끝까지 무르지 않는 '오이깍두기'

안녕하세요~ 단비에요^^

마트에 갔더니

싱싱한 오이를

아주 저렴한 가격에

판매하고 있더라고요.

그래서

간단하게 휘리릭~

담가 먹을 수 있는 오이깍두기를

담그려고 10개 사 왔어요.

하지만

오이깍두기는

양이 많든 적든 간에

담가 놓으면

처음과 달리 아삭함이 금방 사라지는데요.

그런데!!

반찬 가게

오이깍두기는

쉽게 무르지 않더라고요.

그래서 오늘은

반찬 가게 사장님이 알려 준

무르지 않으면서

끝까지 아삭하게 드실 수 있는

오이깍두기 담그는

특급 비법에 대해 알려드리려고 해요.

◈ 재 료 ◈

오이 10개

굵은소금 1/2컵, 설탕 1/4컵, 멸치 액젓 1/3컵

고춧가루 2컵

다진 마늘 2큰술, 새우젓 3큰술, 양파 3~4개

꿀 2큰술, 미숫가루 2큰술, 쪽파, 부추

오이는

굵은소금으로

겉을 살살 문지른 후,

흐르는 물에

씻어 주세요.

씻은 오이는

반으로 잘라 주세요.

그런 다음

또 반으로 잘라 주시고요.

이렇게

4등분으로 ~

길게 잘라 주시면 돼요.

그러고 나서

먹기 좋은 크기로

깍둑 썰어 주세요.