Great Terrace Paddy
[곡식, 식량작물]
○ 식량작물 : 벼, 보리, 밀, 옥수수, 귀리, 수수, 기장, 조, 율무, 호밀, 감자, 고구마 등
○ 3대 식량 : 벼, 밀, 옥수수
- 식량에는 사료도 포함
- 사람들이 먹는 것이 단순화됨(종자의 수가 줄어드는 현상)
○ 다양한 종류의 작물을 재배하는 이유
- 그해 재배 환경의 변화에도 식량이 끊기지 않음(벼농사 5가지, 감자농사 28가지)
○ 자연의 순리에 따르면서 자연을 극복하는 사례
- 블라디보스톡의 조선족 사례
- 벼농사가 안되는 지역으로 농사지을수 있는 땅은 모두 타민족에 의해 선점된 상태에서 강가의 습지를 논으로 개간하여 성곡
- 기존에 재배하지 않던 품목으로 타민족과 충돌 불필요
○ 벼의 종류 : 1,450여가지(현재는 50여가지)
- 현재 육묘되는 50여가지는 순종이 아니고 잡종이 대부분
- 고시히까리(일본) : 서산 등에 많이 재배(경기도 사용료만 70억원) ← 라이선스 종료
○ 옥수수
- 대학찰옥수수는 잡종이 심해 다음해에 씨가 생기지 않음
- 옥수수는 반경 500m 안에 다른 종자만 있으면 씨앗이 맺힘
- 옥수수는 땅을 엄청 수탈, 자기는 자라면서 땅을 엄청
- 옥수수는 연작피해가 커서 조상들은 부작물로 심어서 키움
- 옥수수는 식량으로 부적합
○ 밀
- 가장 쉬운 농사, 파종 후에 손 갈일이 없음
- 밀의 원산지는 조지아
- 겨울을 나기 때문에 풀 맬일이 없다.
- 천연방충제를 내뿜는다. → 연작의 피해가 있음
- 밀은 100년 뒤 땅을 사막으로 만들고 옥수수는 50년 뒤 사막으로 만든다.
- 밀은 땅을 망가뜨리기 때문에 반드시 휴경을 해야함(2포제, 3포제)
- 밀은 껍질을 제거하기가 용이함.
- 밀은 글루텐 때문에 발효가 됨(밀로 빵을 만드는 것이 혁명)
- 빵은 저장성이 높아 전투식량으로서의 가치가 높음 → 피라미드 건설도 빵이 있어서 가능함
- 밀은 2~3년 간격으로 휴경이 필요한데 이집트는 나일강의 범람으로 해마다 토양이 비옥해져서 연작이 가능해짐
○ 인류는 술을 먹기 위해 농사를 시작함 → 깨끗한 물이 없어서 물 대신 술로 마심
- 문명의 발전은 전쟁의 승리와 연관이 깊다.
[벼]
- 벼는 3대 작물 중 연작피해가 없는 작물임. 지국를 망가뜨리지 않음
- 논은 숲, 자연, 인간지대의 완충지대 역할을 함
○ 식량작물의 의미
- 농경의 시작(농업혁명의 주인공)
- 필수 영양소를 두루 갖추어 뛰어난 주식
- 저장성이 높고 가공성이 뛰어남
- 가뭄에 강하고 적응지역 넓어
- 순환작물(이삭 외엔 땅으로 돌아가.... 요즘엔 글쎄)
* 채소도 땅을 수탈하는 작물이며 물 낭비도 심함 → 도시농업의 연작피해 발생
* 논에 물을 대는 이유는 물을 먹기 때문이 아님
* 도시농업 초창기엔 곡물(벼, 콩 등)도 키움
* 도시농업에 곡식농업이 필요함 → 최근에는 볏짚도 판매하여 정부에서 규산질비료를 공짜로 제공함.
* 토종벼는 키가 크다. 요즘 벼는 키를 작게 만든다(이삭이 많이 달리도록 함)
○ 인류의 3대 식량작물 : 벼
- 인디아(안남미형)(장립), 자포니카형(단립)
- 종류 : 메벼, 찰벼, 밭벼, 논벼
- 원산지 : 네팔 윈난성(산악지대)
- 연작피해 없고 수자원 보존능력 뛰어남
- 물의 의존성을 높이는 것은 위험
* 밭벼 : 토종벼는 밭에서도 잘 자란다.
* 논에 물을 담는 이유는 제초가 목적임
* 논밭전환농법은 잡초 관리에 유리함(논 → 밭 → 논)
○ 다랭이논
- 산사태를 예방
- 자연을 훼손하는 것이 아님
- 다랭이논 맨위에는 용출수가 있음
- 등고선을 따라 만들어 꼬불꼬불함
- 평야지대도 층을 두어 논을 만들어야 함
- 벼는 산소없이도 잘 큰다. 밭벼는 찰벼만 남아 있다.
○ 토종벼
- 일제식민통치시기 : 1,450 여종(조선도품종일람표)
- 현재 400여종 남음
- 자광도 : 경기 김포, 덜 찰지고 향이 있고 뒷맛 개운
- 졸짱벼, 자치나, 자광도, 주남벼 등
○ 청산도 : 구들장논
* 벼농사의 영향으로 주거문화의 차이 발생(마을에 모여살고 함께 농사 지음)
* 한마지기 벼농사 - 혼자서 경작 불가(밀은 가능 → 개인주의/민주주의 발생?)
* 도시에도 논을 만들자
* 도시에는 농지(둠벙과 논)가 있어야 식물다양성이 보존될 수 있다.