요리 꽝 손도 가능? 물 없이 담그는 초간단 '오이지'(1)

[헌 터]

요리 꽝 손도 가능? 물 없이 담그는 초간단 '오이지'

안녕하세요~ 단비에요^^

오이가 한참 제철인

이맘때가 되면

오이지를 맛있게 담가 놓는데요.

저는 개인적으로

끓인 절임물로 절여 만드는

전통 방식의

오이지보다는,

덜 짜면서

새콤하고 아삭한 식감이 일품인

오이지를 더 좋아해요.

요리 꽝 손도 가능할 만큼

누구나 쉽게 따라 할 수 있는

물 없이 담그는 오이지!

지금부터

초간단 레시피를 소개해 드릴게요.

◈ 재 료 ◈

백오이 20개

소금 1컵, 설탕 2컵, 식초 2컵

청양고추 3개

소주 반 병

싱싱한 백오이

20개를 준비해 주세요.

오이를 닦을 때는~

소금에 박박

문질러 닦으면

오이에 상처가 나서

오이가 무를 수 있기 때문에,

흐르는 물에

살살 문질러 닦아 주세요.

씻은 오이는

김치통에

차곡차곡 넣어 주세요.

물 없이 담그는

초간단 오이지 황금 비율

소금 : 설탕 : 식초 = 1 : 2 : 2

오이 위로

굵은소금 1컵 넣어 주세요.

(종이컵 기준)

그다음으로~

설탕 2컵도 넣어 주세요.

(종이컵 기준)

식초도 2컵 넣어 주시고요.

(종이컵 기준)