(음식)돼지고기 찹스테이크

<p><b>돼지고기 찹스테이크</b></p><p> </p><p>돼지고기 찹스테이크 만들기 재료</p><p>   돼지고기 안심 400g ( + 올리브유 2큰술, 소금과 후추 약간 )</p><p>   양파 1/3개</p><p>   빨강파프리카 1/2개</p><p>   노랑파프리카 1/2개</p><p>   청피망 1/2개</p><p>   참기름 약간</p><p> </p><p>* 양념장 - 굴소스 2큰술, 간장 1큰술, 올리고당 4작은술, 요리술, 1큰술, 다진마늘 2작은술</p><p>            - 선택사항으로 녹말물 약간</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YyUw/876a7081a9654d3f441c416ba95ab8cf810a6dd6" class="txc-image" width="670" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YyUw/876a7081a9654d3f441c416ba95ab8cf810a6dd6" data-origin-width="670" data-origin-height="447"></div><p>돼지고기 안심은 한입크기로 썰어주고...</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YyUw/e879cc3878aff66aafa8c52d249b935fbeb12589" class="txc-image" width="670" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YyUw/e879cc3878aff66aafa8c52d249b935fbeb12589" data-origin-width="670" data-origin-height="447"></div><p><span style="color: #000000;">올리브유에 소금과 후추를 섞은 뒤 돼지고기를 넣고 골고루 버무려 15분이상을 재워주었어요.</span></p><p><span style="color: #000000;">별거 아닌것 같아도 이 과정을 거치면 고기가 더욱 부드러워집니다.</span></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YyUw/0dd094c7f1d7b211cec25aafdba01f7a4f2b08cd" class="txc-image" width="670" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YyUw/0dd094c7f1d7b211cec25aafdba01f7a4f2b08cd" data-origin-width="670" data-origin-height="447"></div><p>양파와 파프리카, 피망도 돼지고기와 비슷한 크기로 썰어주고...</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YyUw/f5709d780fb79ae1dd564a977cc8301b1513ba97" class="txc-image" width="670" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YyUw/f5709d780fb79ae1dd564a977cc8301b1513ba97" data-origin-width="670" data-origin-height="447"></div><p>위의 레시피대로 양념장도 만들어둡니다.</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YyUw/933e144c47a9f0ee848c470d57cd335e48471b51" class="txc-image" width="670" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YyUw/933e144c47a9f0ee848c470d57cd335e48471b51" data-origin-width="670" data-origin-height="447"></div><p><span style="color: #000000;">달궈진 팬에 돼지고기를 넣어 볶지말고,,,</span></p><p><span style="color: #000000;">스테이크를 굽듯이 한쪽 면이 다 익으면 뒤집어 마저 익히는 방법으로 구워주기!!</span></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YyUw/c69e1ee0b27c637d8f57e13a643ee5de08a19b58" class="txc-image" width="670" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YyUw/c69e1ee0b27c637d8f57e13a643ee5de08a19b58" data-origin-width="670" data-origin-height="447"></div><p>돼지고기가 90%정도쯤 익으면</p><p>준비한 채소를 넣어 1분여 정도를 볶다가...</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YyUw/f8b4399af8fb13eae247bfa4cd9c7797f3e4bb14" class="txc-image" width="670" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YyUw/f8b4399af8fb13eae247bfa4cd9c7797f3e4bb14" data-origin-width="670" data-origin-height="447"></div><p>양념장을 넣어 재료에 양념이 잘 배이게 볶아줍니다.</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YyUw/01f15b4f6efd47bc85c100c9e218a486a77bc0ad" class="txc-image" width="670" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YyUw/01f15b4f6efd47bc85c100c9e218a486a77bc0ad" data-origin-width="670" data-origin-height="447"></div><p>마지막으로 불에서 내리기 직전,,, 참기름 약간을 넣어 골고루 섞어주세요.</p><p><span style="color: #0900ff;">* 이과정에서 수분이 많이 나와 질척해지면 녹말물을(녹말가루:물 = 1:1) 만들어 조금 섞어주세요.</span></p><p><span style="color: #0900ff;">  수분도 잡히면서 재료에 양념이 더 잘 배이고 반지르르 윤기가 돌아 더 맛있어 보입니다.</span></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YyUw/e12ee476cbdfb999dc5cbe92e077cefea255301a" class="txc-image" width="670" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YyUw/e12ee476cbdfb999dc5cbe92e077cefea255301a" data-origin-width="670" data-origin-height="447"></div><p>돼지고기 찹스테이크 완성~</p><p>돼지안심은 다른 부위에 비해 많이 부드럽기 때문에 찹스테이크를 만들때 제가 선호하는 부위로</p><p>기름기가 거의 없어 다이어트에도 좋고 </p><p>비타민이 풍부하여 요즘같이 더위에 지칠때 피로회복에도 도움을 주는 고마운 식재료입니다.</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YyUw/967e3c0cc4fb6e9a41c818b8c8050fb3c72948a6" class="txc-image" width="670" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YyUw/967e3c0cc4fb6e9a41c818b8c8050fb3c72948a6" data-origin-width="670" data-origin-height="447"></div><p>맛과 영양이 뛰어나 누구에게나 사랑받는 돼지고기,,,</p><p>갖고 계신 채소를 이용해 조금은 특별하게 찹스테이크로 만들어 보셔요!!</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YyUw/aa12c751d0b6aa25ae0a64b3a868a4ec69654811" class="txc-image" width="670" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YyUw/aa12c751d0b6aa25ae0a64b3a868a4ec69654811" data-origin-width="670" data-origin-height="447"></div><p>고급스런 중국요리 느낌,,, 충만하구요. 촉촉하니 고소하고 담백하고 부드럽고...</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YyUw/dcdd9a584307c5f074b6aa689e28871f650e2319" class="txc-image" width="670" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YyUw/dcdd9a584307c5f074b6aa689e28871f650e2319" data-origin-width="670" data-origin-height="447"></div><p>이정도면 되는거지요!! 더 이상 바라면 욕심,,,ㅎㅎㅎ</p><p> </p>