메추리알버섯장조림 짜지 않게 만드는 법

[맥가이버]

메추리알 1팩 30여개 ,,꼬마새송이버섯 10개,
꽈리고추 10개

소스재료

조림장: 어간장 3T, 다시마물3T,매실엑기스2T, 조청1T

장조림 반찬은 오래 두고 먹을 수 있는 잇점이 있어서

.오늘도 어간장을 사용한 장조림 비법 알려드립니다.

*메추리알버섯장조림*

메추리알 1팩 30여개 ,,꼬마새송이버섯 10개, 꽈리고추 10개

장조림장: 어간장 3T, 다시마물3T,매실엑기스2T, 조청1T

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**만드는 법***

1, 메추리알은 소금 1술 넣고 삶아서 찬물에 담갔다가
흐르는 물에서 껍질을 벗겨주세요.

--흐르는 물에 대고 벗기면 쉽게 벗겨집니다.

2, 꼬마새송이는 2~3등분하고, 꽈리고추도 씻어서 준비합니다
-너무 길면 반으로 잘라서 사용합니다.

3, 팬에 조림장을 만들어 버섯과 , 메추리알을 넣고 조리다가 국물이 자작자작 해지면
꽈리고추를 넣어서 잠시 뒤적이다가 마무리를 합니다.

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장조림 짜지 않게 만드는 법

1, 나만의 맛간장을 만들어 사용한다. (어간장도 짜지 않아요)

2, 조림장에 다시마물을 넣어주면 맛도 좋고 짠맛도 중화된다.

3, 꽈리고추나 버섯을 넣어주면 수분이 나와 전체적인 맛이 부드럽게 된다