안녕하세요~ 윤의 맛있는 선물의 윤! 입니다.
요며칠 무더위가 한풀 꺽이고..
오늘아침에는 비가 내리기 시작했네요..
바람도 살짝 부니.. 더워서 예민 해졌었는데..
오늘아침은 차분히 가라 앉네요..
오늘은 충무김밥 동생~ 충모김밥 이라고 할까요?..
간단하게 충무김밥 도시락을 싸보았어요..
어제 저녁 선물할 도시락 이었는데...
급히 준비하다보니.. 충무김밥의 무 무침 대신..
정말 초간단하게 단무지 무침으로 변경했는데요..
오홀~.. 요것도 완전 괜찮은거 있죠~..!!
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1941BB434E00AFE106)
사실.. 충무김밥의 무 무침은 새내기 주부들에게 고수들의
레시피를 그대로 따라해도 정말 어려워요~..
그맛이 안나거든요..
저도 신혼초기에 충무김밥 무 무침 두어번 시도했다가 포기 했어요~...
그런데.. 간단하게 단무지 무침으로 만들어 놓으니..
원조는 따라갈수 없지만 원조 이상으로.. 맛이 괜찮더라고요..
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/16374D434E00AFE21B)
심플한 일회용 용기에 담으니.. 도시락도 깔끔해 보이죠?
주는 사람도 받는 사람도~ 맛있어지는 도시락!!
사실.. 이 도시락은 어제 준혁이 태권도 사범님들을 위한 도시락 이었어요..
이제 코앞으로 다가온~ 준혁이의 태권도 1품 심사가 얼마 안남아서..
국기원 수업이 끝나기 전에 도시락 한번 싸드리고 싶었는데..
생각지도 않게 .. 갑자기 준비해서..
가져다 드렸는데.. 저 인기 완전 짱~ 이었어요..^^
준혁이 때문에 고생 하시는것 같아
요즘 간간히 음료와 간식을 제공 하기는 했는데..
맛을 떠나 직접 만든 도시락을 선물하니..
제마음도 참 뿌듯해 지더라고요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1642B4434E00AFE304)
충무김밥의 매콤한 오징어 무침~...
이번에는 오징어 무칠때 오뎅을 넣었는데요..
항상 반찬으로 볶아먹던 오뎅을 무쳐먹으니..
그또한 별미 였어요..
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1532DB434E00AFE425)
쉽고 간단한 단무지 무침!!..
새콤, 달콤.. 이 맛은~ 아시는 분들은 아시죠?...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/163ECF434E00AFE505)
원조 충무김밥의 포스는 따라 갈수 없지만~..
맛 만큼은 원조 충무김밥 못지 않았답니다~..
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/19393B434E00AFE618)
고소한 참기름과 소금간을 하여 버무린 밥을 김에 싸놓으면..
참 맛있죠?..
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1132D2434E00AFE724)
그럼!! 이제 후다닥 만드는 윤이표 충무김밥 동생~ 충모김밥 도시락 만드는 과정 설명해 드릴게요!..
일단~ 단무지 무침 이에요..
통단무지 1개를 얇게 썰어주신후에..
볼에 담고.. 대파 잎 2대. 참깨 1큰술. 고춧가루 2큰술. 다진마늘 1큰술. 식초 1작은술.
꿀 1큰술. 참기름 1작은술을 넣고 버무려 주시면 끝~~..
이때 무친후 간을 보시고..
단맛과 신맛을 설탕과 식초로 기호에 맞게 조절해 주시면 됩니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1301E9444E00B13512)
여름에 바캉스 갈때..
단무지 무침은 최고의 밑반찬 중의 하나에요..
집에서 카레 라이스 먹을때도 완전 환상적으로 어울리는 맛~~ 입니다.
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이번엔 오징어 무침 양념장을 준비해 볼게요~..
오징어 2마리. 사각 부산오뎅 4장 기준으로..
고춧가루 2큰술. 간장 1큰술. 다진 마늘 1큰술. 고추장 1큰술. 설탕 1큰술. 물엿 1큰술.
다진 파 조금. 청양 고추 3개. 참기름 1큰술. 통깨 1작은술을 볼에 담고 골고루 섞어 주세요..
충무김밥 오징어 무침은 매워야 제맛인듯 해서 청양고추를 넣었는데요..
매운맛이 싫으시면 안넣으셔도 됩니다.
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사각 오뎅은 먹기 좋게 자른 후에 뜨거운 물을 골고루 끼얹은후 물기를 빼주세요..
끓는 물에 살짝 데친다고 해도..
그사이에 오뎅이 푹 불어 흐믈흐믈 해 질수 있거든요..
오뎅의 혹시 모를 불순물 이나 기름기 제거를 위해
뜨거운 물을 끼얹어 주시는 것이 좋을것 같아요.
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오징어는 안쪽에 잘집을 넣어 자르시거나 그냥 대충 자르셔도 되고요..
자르신후에 뜨거운 물에 넣고 익혀 주시면 되요..
익힌 오징어와 오뎅을 볼에 넣으시고..
만들어준 양념장에 버무리시면 끝~~
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무치고 나서 간을 보는데~..
"아우~..웅" 정말 맛나네요~...
그냥 맨밥의 반찬으로도 좋을것 같아요..
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오징어와 오뎅의 환상 조화!!
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따끈한 밥에 참기름과 소금을 조금 넣어 밑간해준 뒤에
김밥용 김에 싸주시면 되는데요..
저는 김을 6등분해서 하나씩 쌌더니..
오히려 길게 싸서 자르는 것보다 쉽게 잘 싸지 더라고요..
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제맘대로 만들어본 충무 김밥..
충무김밥이 아니라면.. 충무김밥 동생 충모 김밥 이라고 부를까요?
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사실.. 밖에서 충무김밥 사먹으면..
김밥은 많이 주실지 몰라도..
오징어 무침과 무 무침은 항상 추가를 외치게 되지 않으세요?..
그러나 집에서 만들면~.. 맛도 위생도~ 가격도 착해 집니다..
충무김밥 집은 그렇다 치고.. 고속도로 휴게소 충무김밥 드셔본적 있나요?..
가격에 비해 참.. 아쉬운 맛과 양 이죠..
그런데.. 가끔은 알면서도 사먹게 됩니다..
이젠 이리 간단하게 만들어 직접 싸가지고 여행 도시락을 준비하면 될것 같아요.
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간단하고 맛있는 여름 도시락~.. 충무김밥
충무김밥의 유래를 아시나요?
해방 이후.. 남해안의 충무항 에서 고기잡이를 나가는 남편이 고기 잡느라 식사도 거르고
술로 끼니를 대신하는 남편을 본 아내가 남편이 안쓰러워 김밥을 싸주던 것에서 시작 되었다는것이 유래.
처음에는 아내가 싸주는 김밥이 더운 날씨에 쉽게 상해서
아내가 밥과 속(삭힌 꼴뚜기 무침과 무 무침)을 따로 담아 주었는데
그후에 다른 어부들도 점심 및 간식으로 밥과 속을 따로 담은 김밥으로 끼니를 때웠다고 합니다.
어부 아내의 마음을 본받아 만든..
윤이표 충무 김밥 도시락~..
괜찮은가요?
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2031A1434E00AFEA28)
무더운 날씨~.. 마음을 담은
충무김밥 도시락으로 사랑을 전해 보시는건 어떨까요?..
맛있게 보이시면~.. 가시기 전에
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감사합니다!...