아로니아 가루를 가열하면...

[타샤의 정원]

부치미 가족님들께서 아로니아 가루로 부침개도 하시고 밥 지을때도 넣고 하시기에 저도 만두속에 넣고 만두를 빚어봤어요.
떫은 맛이 사라졌어요
그런데 궁금증 한 가지가 생기는데요.
비타민 등 영양소의 파괴가 많이 되지 않을까 하는 걱정이 좀 됩니다.

[하늘연가]

맞습니다. 열에 가하면 영양소가 어느 정도는 파괴된다고 하네요.
그래서 생과나 동결건조분말로 먹는 것이 가장 좋다는데 아무래도 생과로만 먹기에는 떫은 맛이 강해서 열로 가해서도 먹게 되지 않나 싶습니다.
저도 알면서도 부침개도 해 먹고 잼도 만들고 했는데 하루에 많은 양보다는 30알 이내로 먹어야 한다네요. 과용해도 부작용이 올 수 있다고도 하고요.
동결건조분말이 복용하기에는 참 좋고 생과를 쥬스로 갈아 먹어도 괜찮더라고요.
되도록 열에 가하는 방법은 피하시는 것이 좋을 듯합니다~^^

[토끼가토끼]

아 ~ 하
한수배움하고갑니다 (꾸벅 )

[타샤의 정원]

감사합니다.
여쭈어 보길 잘했네요.
좀 떫어도 가열 않고 먹어겠어요.
저는 생과는 못 주문하고 동결건조만 주문해서 플레인요거트에 꿀과 같이 섞어 먹으니 좋아요.

[하늘연가]

동결건조분말은 섭취하기에도 거부감이 없고 좋던데요?
전 요거트나 메치니코프에 타서 마시고 있는데 좋으네요.
꾸준히 드시고 좋은 효과 보셔요~^^

[내고향]

동결건조가 영양소 파괴 안 되고
먹기 편해서 좋은거죠
저는 작년까지
건조기에 70도 햇볕에 건조후
갈아서 먹다
올해는 동결건조 주문 했어요

[난여왕마미]

아하~
그렇군요 배움 합니다