우리집 닭갈비...춘천보다 맛있어요...

<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/182B0C174B5C58F254" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" /> 찬.송희네 닭갈비입니다...ㅎㅎㅎ 우리집 닭갈비 맛보실래요?   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/192B0C174B5C58F255" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" /> 매콤하면서도 입안에서 살살녹는 맛좋은 닭갈비입니다...   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/202B0C174B5C58F256" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" /> 우선 닭갈비 양념소스를 만들어야 해요.. 작은 양파 1개, 대파(흰쪽으로) 1뿌리, 마늘. 생강을 믹서기에 갈아줍니다....   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/122B0C174B5C58F357" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" /> 저희는 뼈바른 닭다리살을 2키로 준비했기 때문에 양념이 좀 많아요... 양파간 소스에 고춧가루 6큰술, 고추장 4큰술, 간장 4큰술, 조미술 4큰술, 물엿 4큰술(전 도라지물엿을 썻어요...도라지정과 만들고 남은것)= 기호에 따라 가감하세요. 마늘, 후추 그리고 가장 중요한 카레가루를 2크술 넣어 줍니다... (카레가루가 잡냄새를 잡아주고 맛도 훨씬 좋게 해 주어요..)   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/132B0C174B5C58F358" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" /> 뼈없는 닭다리살을 먹기 좋게 잘라서 청주와 소금 , 후추를 넣고 조물조물 해서 간이 배게 준비해 둡니다...   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/152B0C174B5C58F459" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" /> 양배추, 깻잎, 당근, 단호박, 떡뽁이 떡, 파, 새송이버섯, 팽이버섯을 준비해 둡니다. 집에 고구마가 떨어져서 단호박을 준비했어요... 고구마나 감자를 넣고 해 드셔도 맛나답니다...   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/132B0C174B5C58F45A" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" /> 야채와 양념소스를 준비해 둡니다... 소스는 닭갈비를 볶다가 간이 맞지 않을때 쓰면 되구요...   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/142B0C174B5C58F45B" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" /> 닭에 양념소스를 넣고 버무려 냉장고에서 하루 숙성해 주세요... 맛이 부드럽고 간이 쏙 배서 더욱 맛이 좋아요..   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/152B0C174B5C58F45C" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" /> 팬에 포도씨유를 두르고 야채를 넣고 볶아 줍니다..   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/172B0C174B5C58F55D" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" /> 숙성한 닭갈비를 넣어주고요..   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/182B0C174B5C58F55E" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" /> 야채와 닭이 어우려지게 중불에서 볶아줍니다... 떡이 들어있기 때문에 눌러 붙을수 있어요... 잘 봐 가면서 볶아주세요...   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/192B0C174B5C58F55F" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="480" border="0" hspace="1" vspace="1" width="480" /> 봄동과 함께 쌈을 싸서 드셔도 되구요...  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/192B0C174B5C58F660" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" /> 떡과 어우러져 맛도 있고 닭갈비는 달달한 단호박과도 궁합이 맞아요...   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/202B0C174B5C58F661" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" /> 마지막으로 잘익은 김치를 송송썰고, 깻잎도 썰고 김가루 준비하고 닭갈비 국물도 준비하고 여기에 밥한공기 넣어서 볶은후 참기름으로 마무리하면 춘천의 어느 닭갈비집이 부럽지 않습니다...